በደቡብ አፍሪካ የዶሮ ስኳር ለቤት ዲዛይን ምሥጢር የተቆረጠ የተሸፈነው እንቁላል እና ቀጭን ቅመም ይረሳል . ክታ ቀይ ቀይ ሽንኩርት እና የተከተፈ ሳልፌት ወደ ሰላጣ አክል ይጨምሩ.
ይህ የዶሮ ስጋና በሳል የስንዴ ድስት ውስጥ በጣም አስደናቂ ነው. በተጨዋ ቂጣ ዳቦ, በግጦሽ ወይንም በቅርቢ የተሰሩ ብስኩቶችም እንዲሁ ጣፋጭ ነው. ወይም ዳቦው ይዝለሉ እና ትንሽ ለጣሊው ምሳ ላይ ሰላጣውን ወይም የተቀላቀለ ጥሬያቸውን ያቅርቡ. ጣፋጭ ምግቦች ለሆኑ ጣፋጭ የኣሎኮዶ ወይም ቲማቲም ሽታዎች ክፈሎችን ያክሉ.
ለቀጣዩ ምግብ የተረፈውን ዶሮ, የተደባለቀ ሪትሪየሪ ዶሮ ወይም የተጠበሰ ዶሮ ይጠቀሙ. ለመሠረታዊው የተጠበሰ ዶሮና በድሮ የተያዙ የጡቶች ጡጦዎች መመሪያዎችን ከታች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ እንቁላል
- ከ 8 እስከ 12 ኦንስ የተጣራ ዶሮ, 2 ኩንታል (ከምግብ ፍርግም በታች)
- በቀሊጥ የተከተፈ ቀይ ቀይ ሽንኩርት 3 ኩባያ
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ በደረጃ የተሸጡ የሴሊ ዝርያዎች
- 1 ሳህሊ ማጋገጫ ዱቄት ወይን ጣፋጭ ምግቦች ወይም በጥሩ የተከተፉ ወፎች
- ከ 1/3 እስከ 1/2 ኩንታል ማሩስ ይል, ወይም እንዲደርቅ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1/8 ስኒን በሳሙና ጥሬ ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሉን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በእንቁላሹ ላይ አንድ ኢንች ጥልቀት ባለው ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. ሙጣጩን በትንሽ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ሙሉ ሙልጭትን ያመጣሉ. ድስቱን ሙላው እና ሙቀትን ከሙቀት ላይ አውጡት. ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ. ከእጆቹ ጋር ቀዝቃዛ ውሃ እስኪያልቅ ድረስ ትኩስ ውኃን ያፈስሱና ቀዝቃዛ ውሃ ይፈትሉ. ቆርጠህ እንቁላለን.
- በትንሽ መካከለኛ ጎድጓዳ ውስጥ የዶሮ, የሽንኩርት, የሴላሪ እና የእንቁላል ጥንድ አጣምር; ወደ ብስለታ ይጣላል.
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ጣፋጭ ምግቡን በ 1/3 ስኒ ማይኒዝ እና ጨው እና በአካባቢው ጥሬው ጥቁር ፔሬን ያዋህዱት.
- የሻይዞዙን ድብልቅ ወደ የቡቱ ድብል ጨምረው በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በሃቃዉ ላይ ይንቁ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ እርጥበት እንዲጨምር ያድርጉ.
- እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ ጭማቂ እና ፔፐርሽን አመጋገምና ማስተካከል.
ያገለግላል 4.
መሰረታዊው የተመጣጠነ የተሟላ ዶሮ
በአጠቃላይ ከ 3 እስከ አራት ፓውንድ ዶሮ በትንሹ የወይራ ዘይት ይቀይሩና በኬዘር ጨውና በአነስተኛ ጥቁር ፔሬን በትንሹ ይርጉ. ዶሮን በጋ መጋለቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 1 ¾ እስከ 1 1/2 ሰዓቶች ውስጥ በቅድሚያ በተቀመጠ የ 425F (220 ሴ / ጋዝ 7) ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም የሙቀት ቴርሞሜትር ወደ ጥቁርው የጭራው መዝጊያዎች ውስጥ እስኪገቡ ድረስ ቢያንስ 165 እጥፍ (74 ሲ).
ሹል ጫማ የጡት ጡቶች
ከሶስት እስከ አራት የዶሮ ጫማዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ. 1 የሻይ ማንኪያ ጨው በውሀ ውስጥ ጨምር. ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ጣዕም ከውኃ ውስጥ ሊጨመር ይችላል. ውሃውን ወደ ሙቀት አምጡና, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት, ሙቀቱን ይሸፍኑ, እና በ 10 በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ እንደ ዶሮው ውፍረት እና እንደ ጥሩነቱ ይኑረው አይኑረው. የዶሮ ዝቅተኛ ምቹ የሙቀት መጠን 165 እ. ዶሮዎ ድሃ ካልሆነ ከ 8 ወይም 9 ደቂቃዎች በኋላ ለመንሸራሸር ይፈትሹ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- በዶሚኒዝ ቅልቅል ውስጥ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨምር ይጨምሩ.
- የእንጆቹን አትክልት ዱቄት ወይም የተከተፈ ደረቅ ወፍጮዎችን እንደ ቂጣ እና ቅቤ የመሳሰሉት በጥንቃቄ የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦችን ይለውጡ. ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀሙ.
- ለትንሽ ተጨማሪ ጣዕም እና ቀለማት ትንሽ ወፍራም አረም ወይም ጥራጥሬዎች ለስላሳ ይጨምሩ.
- ለዚያ ተጨማሪና አርኪው ጥራጥሬ የተቆረጠ ጣፋጭ ምግቦችን ይጨምሩ.
ተጨማሪ የዶሮ ሳሎላ የምግብ አዘገጃጀቶች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 413 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 295 mg |
| ሶዲየም | 457 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |