የሚጣፍጥ ዶሮ ይቦረቦራል እና በብርቱካን ብጣሽ ጉድጓድ ይመክራል. ከመጀመርህ በፊት, ለስሜ ትክክለኛውን ቦርሳ ወይም እቃ መያዥያ መያዙን እርግጠኛ ሁን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሸዋ
- ከ 1 እስከ 1 1/2 ጋሎን ውሃ (ቀዝቃዛ)
- 1 ኩባያ
- ኮዝር ጨው
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ካርታም (መሬት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (መሬት)
- 1/2 የበለስ ቅጠል
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (የተሰበረ)
- ዳሽ
- allspice
- ለጉዞ እና ለጋስ
- ከ 10 እስከ 12 ፓውንድ ፍየል
- 1/2 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 1/2 ኩባያ ብርቱካንማ ማማለድ
- 1/2 ኩባያ ጥቁር ወይን (ደረቅ ወይም ሻምፕ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶጎዎችን እጠቡ እና ከመጠን በላይ ቅባት ይቁሙ. በአንድ ትልቅ የማብሰያ ቦርሳ ውስጥ በቆልጣጣ ማቅለጫ ውስጥ ወይም በትልልቅ የተሸፈነ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ. በሻይስ ውስጥ, ጨው እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ, 1 ኩባያ ውሃን በጨው, በስኳር እና በቅመም ይሞላል. ቀዝቅ ይበሉ እና ወደ 1 ጋሎን በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. ዶሮውን ለመክተት እና ለስለስ ለመሸፈን ብዙ የበረዶ ውሀ ይጨምሩ. የምግብ ማቀንጠቢያ (ጌም) ከተጠቀሙ, ጥርሱ በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. ከ 12 እስከ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ.
- ፍራሹን ከሥሮው ውስጥ ያስወግዱና ብሮሹሩን ያስወግዱ. ታች ደረቅ.
- የሙቀት ምድጃውን እስከ 375 ኤድ. በትላልቅ የተጠበሰ ዘንቢል ላይ በደረት ጎን, ዶሮን ጎንበስ. አንድ ካለዎት የ V-rack ጥሩ ነው. ለ 20 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ. የእቃ መጓጓዣዎችን በመጠቀም, የዶሮውን ፏፏቴ ወደ 20 ደቂቃዎች ዘና ይበሉ.
- በቡድኑ ውስጥ የጭስ ጎመን, ማርጋዴ, እና ወይን ወይም ሻምፕን በሳጥን ውስጥ ያዋህዳል. ፈገግታ እና ማሞቂያ ያስመጡ.
- ድስቱን ከመጋገሪያ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ቅባት ይፍቱ. ሙቀትን ወደ 325 ድግሪ ሙቀቱን በመቀነስ ለ 20 ደቂቃዎች በአንድ ፓውንድ ፍራፍሬን በመቀነስ በየ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች በብርቱካናማ ወይን ማብሰያ በትንሹ በብሩሽ ይቀጥል. ጭማቂው ባልጩ ቢላዋ ሲወድቅ የሱፍ ጭማቂ ግልፅ ሊሆን ይገባል. በስጋ ሥጋ ውስጥ የተጨመረ የስፕ ቴርሞሜትር ወደ 180F ፍቃደን መመዝገብ አለበት.