ቀጭን, የተጠበሰ አቢሊን ልዩና አስቂኝ የሆነን ጣዕም የሚያደንቅ መንገድ ነው. ሁሉንም ሳጥኖች ለመጨረስ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን በጣም አስፈላጊ እርምጃ ነው; ያለምንም ውስጠኛው አሂል በጥልቀት መቀባት ይልቅ ጠንካራ እና ወፍራም ይሆናል. ካርቶር ወይስ ቅቤ? ይህ በቅድመ እና በድህረ-ድቅ ቀስቶች መካከል ያለውን ልዩነት ለመግለፅ በጣም ጥሩው መንገድ ነው.
የዱር አቢሌን በአንዳንድ አካባቢዎች, በፍቃድ እና ጥብቅ ደንቦች በመረጡ ብቻ ሊመረጡ ይችላሉ. ሕጋዊ አይደሉም ሊገዙ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ምን ሊገዛ የሚችል ነገር ቢኖር አቤል ያመርታሉ. እነርሱም ከዱር እንስሳት ያነሱ ናቸው, ነገር ግን ልክ እንደ ፈሳሽ ናቸው. የከብት አቢሌን ከዱር እንስሳት እድሜ በታች ስለሆነ (ከጥቂት አመታት በኋላ ተሰብስቦ እና የዱር ህዝቦቹ ህዝብ ጤናማ ከመሆን ይልቅ በጣም ትልቅ እና ትላልቅ አቢኖኖች ሊሰበስቡ ይችላሉ), አነስተኛ መጠን ያለው የአቤል ጣዕም ያለው, እንደ አቢሎን ምን ያህል እንደሚወዱት.
የዱር እንስሳትም ሆነ እርሻ ቢበዛ, ከማኩስ በፊት ማጽዳትና ማቅለጫ ያስፈልገዋል. ከዚህ ቀደም ጨርሰው የማያውቁ ከሆነ, በአካባቢያቸው ዝርዝር መመሪያዎችን, ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ለማግኘት ለአልኮልን እንዴት ማጽዳት እንደሚቻሉ እና አአሌን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ መመሪያዎችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የዱር አቢሎን ወይም 2
- አርሶ አደሮች
- 1 ኩባያ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ (freshly ground black pepper) (አማራጭ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አቢሎን ያፅዱ: አቢሎን ከሸካራው ላይ ለማስወጣት, የጨጓራውን ጥቁር ኪስ ውስጥ በማስወገድ, የኣሳላይን ጫፍ አካባቢ ያለውን የጎማውን ከንፈር ማስወገድ, የተቀረው የኣለ-ንኡስ ንጽሕናን ማጽዳት, በግራዙ ጠርዝ ላይ ያሉትን ጥቁር ጥቁር ነገሮች ይቁረጡ.
- የተጠራውን አቢሊን በቲሊን ይጥሉት. ቅጠሉን ያመክኑ: የስጋ ማቀነባበሪያው ከጠንካራ እስከ ጥንካሬ እስከሚበላ ድረስ እያንዳንዱን ቀጭን ረጋ ብለው ለማንሸራተት የስጋ ማቀጣጠቂያ ወይንም በተሻለ ሁኔታ, በአንድ ትልቅ የብረት ሳጥኑ ጀርባ ላይ ይጠቀሙ. በጣም ጠቃሚ የሆነ የመቆጣጠሪያ ማስታወሻ: ብዙ ቀላል ቧንቧዎች ከጠንካራ ፓውንድ የተሻለ እና የበለጠ ውጤታማ ናቸው.
- በአንድ ትልቅ ሳህኖች ወይንም ሰፊ ሰሃን ውስጥ, ዱቄቱን, ጨው እና ፔይን ያዋህዱት. በሾላ ዱቄት ውስጥ የአበባውን ጥራጥሬ ማውጣት, ከማንኛውም ዱድ ዱቄት ይንቀሉ እንዲሁም የአበባውን ጥፍሮች በአንድ ብስክሌት, በመቁረጫ ቦርድ, ወይም በሳጥን ላይ ያድርጓቸዋል. በአማራጭነት የተዘጋጀውን ዱቄት በትልቅ የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ አስቀምጡ, የአበባውን ጥል ይጨምሩ እና ለመሸብለል ይንቀጠቀጡ.
- በትልቅ ድስት ወይም በሳቁድ ቅቤ ላይ ቅቤ እና ዘይቱን በትንሹ ከፍታ ካለው ሙቀት ይቀልቁ. ቅቤ ከተቀላጠለ እና አረፋ ማምጣቱን ካቆመ, አንድ ነጠላ ሽፋን ያላቸውን ጥቁር ጥፍሮች በሙቀቱ ላይ ሞልተው እስከ ወርቃማ ጊዜ ድረስ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይጨምሩ. እንስቶቹን (ኩኪዎችን) ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል እስከሚኖሩት ድረስ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ. በተቀሩት ክሎኮች ሁሉ ይደግሙ. ሞቃት ያቅርቡ.
የፓም-ቅዝቃዜ የአበባ ስጋዎች እራሳቸው ብቻ ናቸው, ምናልባትም የሊም ማርጥ ብቻ. እንደ ቀላል እና የተለመዱ የምግብ አሰራሮች ይሰራሉ. እነሱን ትንሽ ለማለብስ በቀላለ ሳሉ ላይ ያገለግሏቸው. ከምግብ ፍላጎት በላይ ሊዘረጋው የሚፈልጉ ከሆነ, በለስላሴ ቅጠል የተሸፈኑ ስኒዎችን በሳቅ ቅጠሎች እና በቲማቲክ ቅጠሎች ውስጥ ይግዙ, ሀብታምና ጣፋጭ ሳንድዊች.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 159 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 665 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |