ዱሉሴ ደ ሌኬ (ማንጃ , ማጃር ጋቦን እና ዊፑዝ ተብሎም ይታወቃል) በደቡብ አሜሪካ በስፋት ይስተዋላል . በልደት ቀን ኬኮች, አይስክሬም , ዱቄት, ኩኪስ እና ተጨማሪ ውስጥ ይገኛል. የምግብ አዘገጃጀት በክልሉ ይለያያል, ነገር ግን ዋናው ሂደት ወፍራም የወርቃማ ካሜል ኩክ እስኪሆን ድረስ ወተት እና ስኳር ማሞቅ ነው. በየአመቱ ዋጋ ያለው ዘገምተኛ ሂደት ነው.
ለገበያ ዝግጁ የሆነ ዱቤስ ዴ ሊክ ማግኘት ቀላል ነው, ነገር ግን በእጅ የተዘጋጀው ብዙ ነገር ነው. ስለዚህ አንድ ማንኪያ ይውጡ, በሬዲዮው የእግር ኳስ ጨዋታ ያዳምጡ እና "ግቡ!" ስንት ጊዜ እንደሚሰጧችሁ ይቆጥሩ. በፊትህ ቆም በል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 14-ኦውንስ አውትሉ
- የተጨመረ ወተት (ወደ 1 ½ ኩንታል )
- 1 12-can of can
- የተጋገረ ወተት (ወደ 1/2/3 ኩብ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- የጨው ጥልቅ መጨመር (አማራጭ)
- የቀጭን እንጨቶች (አማራጭ)
- 1 ኩንታል የበቆሎ ሽሮፕ
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተትረፈረፈ ወተት, የበቆሎ ምንጣፍ እና የተጣራ ወተት በብርድ የታች ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ. ከተፈለገ የፋሺን እንጨቶችን, ብስክሌቭ ሶዳ (ኮንዲን ሶዳ) እና የሻጭ ጨው (ጨው) ማከል. (ጨው ባህላዊ አይደለም, ግን ጣዕም ጨብጦ እንዲረዳ ያግዛል).
- በሳሙና እና በሙቀት ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል. ውኃ እንደ እንፋሎት ለመተንበይ ይጀምራል. ድብሉ ከድፋዩ ወለል ላይ አይጣልም እና ይቃጠላል. ድብልቁ በሚፈነጩበት ጊዜ ብቻ ሙቀቱን ይቀይሩ.
- ድብሉ ቀስ በቀስ ቀለመና ጥቁር ቀለም ይደርቃል. ተነሳሽነት ይቀጥሉ - ይሄ ትዕግስት ይጠይቃል!
- ድብልቅ በጣም ዘገምተኛ እና በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ እስኪሰክቱ ድረስ ይቅጠሩ እና ያወጁ. ማንኪያውን ከመድፈቱ ውስጥ ውስጡን ይንጠፍጡ እና ከመሬት በላይ ያለውን ካራላይን ይጥሉ. ከ 10 ሴኮንድ ወይም ከዚያ በላይ የማይጠፋ ጥብጣብ ከሆነ, ዝግጁ ነው. እንዲሁም, ማሰሮውን ከታች በኩል ይጎትቱ. ጥቁሩ ድብቱ በራሱ ውስጥ ተዘግቶ ከመታየቱ በፊት የዶሉን የታችኛው ክፍል ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ለማየት መቻል አለብዎት. ድብቱ ለ 30 ወደ 45 ደቂቃዎች እያፈገፈገ ይሆናል.
- ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ. የቀሚን እንጨቶችን ያስወግዱ, እና በቫኒላ ያነሳሱ.
- ሙለ በሙለ እና ሙለ.
ጠቃሚ ምክር: ድብልቁ ከድፋፉ ስር ከተጣበቀ እና ከተቃጠለ ቶሎ ወደ አዲስ ማሰሪያ መቀየር ይችላሉ. የተቃጠሉ ቅጠሎች ሲቀላቀሉ ድብልቁን ጥርሱን በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ በንጹህ ማያያዣዎች ውስጥ ይጭኑት እና ምግብ ማብሰል እና ማንቀሳቀስ ይቀጥሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 532 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 69 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 495 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |