ይህ ጣፋጭ የተጠበቀው የተጠበሰ ሥጋ እና የስጦታ ሾርባ የተረፈውን የተጠበሰ ሥጋን ለመጠቀም ጥሩ ዘዴ ነው. ወይም ከአካባቢያዊ ምግብዎ ላይ ወፍራም ቆርጠው የተጠበሰ ስጋን ይግዙ.
የምግብ አዘገጃጀቱ የተለያዩ ዓይነት ዕፅዋት, ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች ያካትታል, ነገር ግን ረዥሙን ዝርዝር አያውቁም. ምናልባት አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮች በእጅዎ ውስጥ ሊኖሩዎት ይችላሉ, እና አንዳንዶቹን በመለወጥ ወይም በመዝጋት ሊታወቅ ይችላል. ሱሪም በሁሉም አይነት መንገዶች ሊለወጡ እና ሊለወጡ ከሚችሉ ሁለገብ ስጋዎች አንዱ ነው. በገብሱ ምትክ ሌላ እህል መጠቀሙን አይርሱ. ሩዝና ቡጉር ስንዴ ጥሩ ምትክ ናቸው. ሾርባው ከመዘጋጀቱ በፊት 20 ፐርሰንት የሚሆን ¼ ኩባያ እህል ይጨምሩ. ዝቅተኛ የካብ ዱቄት እየተከተሉ ከሆነ ሙሉውን እህሉን ሙሉ በሙሉ ይተውት.
ይህንን ሾርባ በሰላምና በሙቅ የተሸፈኑ ብስኩቶች ወይም እራት ለመብላት ይጣፍጡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ትልቅ ሽንኩር (ወይም 2 መካከለኛ)
- 2 ጥንቸል ሴሊ (1 ኩባያ የተቆረጠ)
- 2 ኩባያዎች
- 4 መካከለኛ ካሮቶች (ወደ 1 ½ ለስላሳ ዲክስ ወይም ጃለኔ)
- 2 ሳንቲም የዶሮ ገንፎ
- 1/2 ትንሽ ቀይ ጭልፊ (በአለጡ የተቆረጠ, ከ 4 እስከ 5 ኩባያ)
- 1/4 ስኒ ግማሽ ገብስ
- 1 አነስተኛ የጀልባ ቅጠል
- 1 ሳቢሊ ፈንዝፍ ፔሸስ, ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የሻይስስ ፍሳሽ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስፌር የደረቀ ቅጠል
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 2 ኩባያ ስኒ ዳቦ የተዘጋጀ የተጠበሰ ጥብ (ከ 10 እስከ 12 ኦውንስ)
- 1 (14.5 ኦውን) የቲማቲም (ከመጠጥ)
- ጨው, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ሽንኩሩን ሽቅብና በጥሩ መቁረጥ. ሴሊውን ከ 1/4 ኢንች ክፍልፋዮች ጋር እጠፉት እና ከዚያም ነጭ ሽንኩርት መቀነስ. ካሮቹን ይቁረጡ እና በክርክር እንጨት ውስጥ ጣልጣቸው ወይም ከ 1/4-ኢንች ቁራጭ.
- ቅቤን በትልቅ የአበባ ዱቄት ወይም በሆላንድ የደመና እሳትን በከባቢ አየር ሙቀትን ያሞቁ.
- ሽንኩርት እና ስፕለር ወደ ማሰሮው ጨምሩ እና እስኪጫወት ድረስ ዘልለው ይለፉ, ብዙ ጊዜ ይነሳሉ.
- የተቀነሰ ሾርባው ይጨምሩና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ካሮትን, የዶሮ ውድድሮችን, የተቆራጠለ ጎመን እና ገብስ ይጨምሩ. የሻውን ቅጠል , ፓሲስ, ስሚም እና ፔፐር አክል; ነጭ እባጭ አምጡ.
- ማሽንን ለማቆየት ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ሾርባውን ይዛዉሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ.
- የተጠበቀው ስጋ እና ቲማቲም ያክሉ; ሙቀትን ጨምሩና ወደ ሙጣኑ መልሰው መልሱት. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያድርጉና ፈገግታ ለ 15 ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
- እንዳስፈላጊነቱ ጨው እና ጨመር.
ጠቃሚ ምክሮች
- ለስላሳ እና ለሽያጭ ጥሩ ምርጫ ነው. የጠቋሚው ብሬክ / Gravitational / ፍራፍሬ ብስክሌት / ፍራፍሬ (ቦትኪት) በጣም ጎበጠ ሲሆን ለመቁረጥ የተሻለ መንገድ ነው. ከስር እና ታችኛው ዙር ላይ የተቆረጠው ዙር የኮር እርባታ ለማዘጋጀት ነው.
- የደረቀው የባህር ወሽመጥ ለሾርባ, ለስላሳ, ለኩስና ለኩስ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ከተለያዩ ዛፎች የሚመጡ እና ጠንካራ ጠጣር ካለው የመጥፋት የዛፍ ቅጠሎችን ያስወግዱ. በደንብ በአብዛኛው በሉፍ ቅጠሎች ካልሠሩ, አንድ ማሰሪያ ይግዙ እና ያሰርቋቸው. እስከመጨረሻው ድረስ ይቆያሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 365 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 447 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |