በስፔን "ተሴስ" ወይም እንጉዳይኖች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ብዙ ሰዎች ለመምረጥ ወደ ገጠር አካባቢ በመኪና ይንቀሳቀሳሉ. ይህ መታፔን ለመዘጋጀትም በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. ሽንኩርት, ነጭ ወይን ጠጅ, እና እንጉዳይቶች ለ "ጣዕራ" በጣም ጣፋጭ ለሆነ ጣዕም ያጣምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 12 እስከ 14 ትላልቅ እንጉዳይ, እንዲህ ያሉ የክሪሚኒ ወይም ነጭ ሻርክ
- 3 ትላልቅ ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 4 እስከ 6 ኢንች. ስፓኒሽ ድንግል የወይራ ዘይት
- 3/4 ብርም ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ
- 3/4 ሊትር ሽሪምፕ (መጠን - 40 በፓውንድ)
- 1/2 ስ.ም. ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትኩስ እንጉዳዮችን በቆርዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና ቆሻሻን ለማስወገድ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. እንጆቹን ቆርቁ. ሳንቲም.
- ቀይ ሽርሽርን ይሽከረክራሉ እና ጭራቂዎችን ያስወግዱ. እጥፉን አጣጥፈህ እጠፍ. ያስቀምጡ.
- ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ሾት.
- በትልቅ የአየር ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ የተጋገረ ምድጃ ያስቀምጡ እና ከ 4 እስከ 6 የሾርባ ማንኪያ ተቅዋማ የወይራ ዘይትን ይጨምሩ. በሚሞቅበት ጊዜ የተቀዳ የሽኮል ጭማቂ ይጨምሩ. ከጡጦ ቡናማዎች በፊት, የተሰራውን የእንጉዳይ ስኒዎችን እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ይዝጉ.
- ነጭ ወይን ጨምርና ቀስቅሰው. ሌላ 5 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ. እንጉዳዮች ይንኮለሉ እና ይጨልሳሉ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.
- ሽሪምፕ እና በደንብ አጥፉ. ሽርኩሳቸው በሚያበስሉበት ጊዜ ሮዝ ይለወጣል. የበሰለ ገመዳዎችን ወደ ድስሃት ያሸጉ. ሽርኩሙ ለማብሰሌ 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
- ከሙቀት ያስወግዱ እና በአስቸኳይ ባዝኑ ወዲያዉኑ ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 336 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 170 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 617 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |