በምስራቅ ጀርመን የሜክ ክራንችግ-ቫሮፖመንና በሳክሶኒ በተሰሩ ምግቦች ውስጥ የተክሎች አትክልቶችን እንደ አንድ የጠርሙስ ጣፋጭ ምግብ ማቅለም የተለመደ ነው. ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱ "ናቅ ሃውስፈህርት" (የቤት እመቤት) ቅጥያ ትርጓሜው ብርቅ እና ቀሊል ማለት ነው.
እነዚህ ቀለሞች የግድ ከፍተኛ ስብ ውስጥ የገቡ አይደሉም, ነጭ የሲታ እርሻ በአትክልት ቅቤ በትንሹ የቅቤ ቅቤ እና አንዳንዴ ጣዕም ለስላሳነት ብቻ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 - 4 ትኩስ kohlrabi
- 2 ኩባያ የበሰለ ወይም የጨው ውሃ
- 1 ½ ጠርሙስ ቅቤ
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- ለመጣጣፍ የተወደደ ቡቃያ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጥመጫ እንሽላሊት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
Kohlrabi በፓርቦል
- በመልክቱ ስር ወፍራም ወይም ውጫዊ ክፍሎችን ማስወገድ መቻሉን መቁረጡን ይቁረጡ. ለፎቶ እዚህ ይመልከቱ. አምፖሉ ገና ወጣት ከሆነ, ያረጀውን ያህል ጥልቀት መቆረጥ የለብዎትም. የቻርላማቢዎ ትኩስ ከሆነ, ውስጡን ውስጡን ውጫዊ የሆኑትን ቅጠሎች ይለውጡ.
ማሳሰቢያ: ህጻንቱ የ klalabi ምርጥ ናቸው. አሮጌ አትክልቶች እንጨቶች እና እንክብሎች ናቸው. ትልቅ ከሆነ, ብዙ አያስፈልግዎትም, ነገር ግን ተጨማሪውን ቆዳ ለማውጣት ይፈልጉ ይሆናል.
- በቡድኑ ውስጥ ትልቅ ቡኒ እና ትልቅ ቢላዋ, ከዚያም ወደ ወራጅዎች ወይም ክበቦች ይቁረጡ.
- የፍራፍሬን ብስኩትን ወይም ጨው ውሀ ወደ ማፍለጥ, ከዚያም ኮልሃሪን ይጨምሩ, ሙቀትን ይቀንሱ እና እስኪበዛ እስከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ አትክልቶችን ማብሰል. ጎርፍ, ብስኩትን ተይዘዋል እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ.
ነጭ አሲዲን ወይም "ሞተ ሜልሽዊትዝ" ያድርጉ
- በዱቄቱ ውስጥ ቅቤ ይቀለልና ዱቄት ውስጥ ይንቃ. ለትርፍ ያልተቀላቀለ የበቀለትን ምግብ, እንደ ሩዝ ዱቄት, ቡናማ የሩዝ ዱቄት ወይም የማሽላ ዱቄት የመሳሰሉ ከግሎት-ፈጣን ዱቄት ይጠቀሙ.
- በቅዝቃዜ ለብዙ ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ዱቄት ውስጥ ዱቄት ያብሱ.
- በትንሽ በትንሹ የበሰለ ወይም የተጣራ ውሃ ይጨምሩ. እስኪያልቅ ድረስ እያንዳንዱን ጭማቂ ማራገፍ, ከዚያም ወደ ብሩዝ መልሶ ይመልሱት. ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የሚሆን ንጹህ ጨርቅ ለማዘጋጀት የበቆሎውን ብዛት ይጨምሩ.
- በአረንጓዴ አፍንጫ እና ጨው በመጠጫቸው ለመረመር ወቅት.
- በሙቀቂው ኬሎራቲ እና በሙቀት ውስጥ ሙቀትን ይንገሩን.
- የተወሰኑትን ቅጠሎች እና አንዳንድ የፓሲስ ሽቶዎች በትንሹ በቀለም እና በአረንጓዴ ቀለም ላይ በመርጨት ይስጩ.
ኩሎረቢን በጨው ጣዕም ወይም ሩዝ እንዲሁም በፓም - ፍሪስች ስቼልሰን ወይም "ፍሪቃሌለን" (የተጠበሱ ሀምበርገር ፒቲዎች) ወይም ሁለት የተጠበሰ እንቁላልዎችን ያቅርቡ . የተጠበሰ, የተጠበሰ ዓሣ ቅርጾቹ ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ.