ለስላሳ ካርቦ የተሸፈነበት የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ድብልቅ እና ስኳር እስኪሆን ድረስ የዶሮ እርሻ, የቅቤ እና የስኳር መጠን ይቀንሳል. የቫል አክሲዮን ሊጠቀሙም ይችላሉ.
ለመጠጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ዕፅዋት ጥሩ የአስተዋጽኦ ጥቆማዎች ናቸው. ትኩስ ጣዕም , ጥራጥሬ, ኦሮጋኖ, ታርጋን, ወይም ስካይስ. ይህ የተጋገረ የካንች ቅጠሎች የተጠበሰ ዶሮ ወይም አይዱስ ለማቅረብ ምርጥ ነው.
በአጠቃላይ ለማገልገል ከመጀመራቸው በፊት ለስላሳ ጨው መጨመር ጥሩ ሃሳብ ነው, እናም ይህ ለምን እንደሆነ ፍጹም ምክንያት ነው. ምግቡን (ክምችቱ) ወደ ትናንሽ ሽሮው በመቀነስ, ጨው ከመጠን በላይ መጨመር ጨዋማውን ብቻ ያደርገዋል. መጨረሻ ላይ ሰገራ መጨመር ጨው አልሸከምንም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳንቲም የተስተካከለ ቅቤ (ወይንም ያልገባ ቅቤ 3 በሾርባ)
- 1 ፓውንድ የካሮውዝ, በተቃራኒው ተጥሏል እንዲሁም ተቆልሏል
- ½ ኩባያ ዶሮ ወይም እህል
- ¼ ፐት ስኳር
- 2 ኩንታል ትኩስ አትክልቶች, በደቃቅ የተመረቁ
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአካባቢው ሙቀት አንድ በጣም ከታች ጠፍጣፋ ሙቀት ያሙቁ.
- ቅቤውን አክል, እና ፍሳሽ ካንዶቹን በማከል. በየተወሰነ ጊዜ በደንብ በማንሳት ወደ 3 ደቂቃዎች ይጠጉ.
- ክምችቱን እና ስኳርዎን ያክሉ.
- ሾርባውን ይዛውሩት እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ ወይም ካሮዎች እስከሚቀሩ ድረስ.
- ካሮኖቹን ለማስወገድ እና ለቀን አስቀምጣቸው.
- ሾርባውን ይዛው እና እስኪቀነስ ድረስ ወፍራም, ጥብቅነት እስኪያርፍ ድረስ ይቅዱት.
- ካሮቹን ወደ ተክሎች ከሽርሽር ቅጠሎች ጋር በማውጣት ካሮው በጥሩ ሁኔታ እና በቀዝቃዛ መልክ እስኪቀላቀል ድረስ ያብሱ. በ kosher ጨው እና በአዲሱ ጥቁር ፔጀር ወቅቶች ወቅቱን ጠብቀው ያገለግሉ.