01 ቀን 07
Kohlrabi ምንድ ነው?
Getty Images / Marina Jerkovic ምንም እንኳን ኬልረቢ የዝርያ አትክልትን የሚመስል ቢመስልም ግን ከጎመን ጋር ይዛመዳል እንዲሁም የጉሮጌው አይነት ሽታ እና ብላክካሊን ቅጠላቅቃዎች አሉት. ይህ ለጎመን ወይም ለውዝቦች (እንዲሁም በቪታሚኖች እና በማዕድን ውስጥ ከፍተኛ) እንዲሆን ያደርገዋል. አረንጓዴ ወይም ወይን ጠጅ ቀለም ያለው ኮርላባ የሚባለው በአትክልት ውስጥ የተጣበቁ ጥቁር ቅጠሎች የተከበቡ ናቸው. ሁሉም የ kohrrabi ክፍሎች ጥሬ እና የተጠበሰ, እና የተጣጣሙ ሰፍረዋል, የተደባለቀ, የተጠበሰ, የተደባለቀ, የተሰበረ, በስንዴ ወይም ወጥ ውስጥ, እንዲሁም በበርካታ ሌሎች መንገዶች ሊበላ ይችላል.
02 ከ 07
Kohlrabi እንዴት እንደሚፋፋ
Getty Images / Jure Gasparic / EyeEm እጣፉን ከመፍጨትዎ በፊት ከማንኛውም የተጋገረ የፍራሽ ፍሬን ቆርጠው ይቁረጡ. ጥሬዎችን በጨዋታዎች (ጥሬ ቢሆን) በጥሬው ውስጥ መጠቀም ወይም እንደ ሌሎች ፍራፍሬዎችን እንደ ማታ ማራባት ወይም ማጥለቅ ይችላሉ.
ቻሆልባን ለመምታት አያስፈልግም, ነገር ግን ውጫዊ ቅጠሎች ጠንካራ ሊሆኑ ስለሚችሉ, ይህን ማድረግ ይመርጡ ይሆናል. የአትክልት መቁረጫ ወይም ቢላዋ መጠቀም, kohlrabi የእንስሳውን ክፍል በሙሉ ለማስወጣት እርግጠኛ ሁን.
03 ቀን 07
Peeled Kohlrabi
Getty Images / pilipphoto የሚቀሩበት ነገር ጥቁር አረንጓዴ ነጭ እና ነጠብጣጠል የለውም. የተቆራረጠ ኩፍሪባ አንድ ነጭ እብጠባ እና እንደ ሽፋይ ይመስላል. Kohlrabi በእርግጥ በጀርመንኛ ውስጥ "ሻምፕ ጎመን" ማለት ነው.
04 የ 7
Kohlrabi ያርፉ
Getty images / Westend61 አትክልትን ለመቁረጥ የመጀመሪያው እርምጃ ኮልፊራችሁን በግማሽ ይቀንሱ. ኩሎረባህ ምንም አይነት የስፖንጅ ወይም ቡናማ ብስቶች ያለፈ መሆን አለበት. የጨበጠውን አምፖል ብቻ ይተዉት እነዚህን ነገሮች ካሟሉ ይቆጥቡዋቸው.
05/07
Kohlrabi መብላት
Getty Images / Westend61 ያሀሎምባችሁን በዚህ መንገድ በፍጥነት ማብሰል ስለሚችል በጣም ቀጭን ነው. ተጣጣፊ, ጂሊን ወይም ግማሽ ጨረቃ ቁራጭ ናቸው. ለስጋ ወይም ለቅመለ ወይንም ለስላሳ ወይንም በአትክልት መሙላት ውስጠ-ቁሳቁሶች መጨመር ይቻላል.
06/20
መሠረታዊ የማብሰል ቴክኒካዊ
Getty Images / nemoris በኬፕ ቂጣ, ከቆልበት አንስቶ እስከ ጭማቂ ዉስጥ ዉሃ ውስጥ ማብሰል. አስገራሚ ውጤቶች ያሏቸው ቀላል ዘዴዎች የተቆራረጠ የኬሎራ ቅቤን በጥቂት ቆርጦ ማውጣት. ኬልረሪው ጣፋጭ ካልሆነ የተወሰኑ የካራላይዜሬሽን ዓይነቶችን ከጨው, ከአልሜላ እና ከትንሽ ስኳር ጋር ሲያሳልፍ. እስከ ትንሽ አል ዲን ድረስ ያበስሉ.
07 ኦ 7
የምግብ አሰራር በቀበሌባ መጠቀም
Getty Images / Westend61 ለ kohlrabi ምን ያህል የምግብ አዘገጃቶች እንዳሉ ልትገረም ትችላለህ. በጀርመን ውስጥ ተወዳጅ አትክልት ስለሆነ ከእንዲህ ዓይነቱ የአከባቢ ክፍል የሚገኙ ምግቦችን ስለሚያገኙ እንደ ኩሎረቢ ክሬም ያሉ ክርሆራ የሚዘጋጅባቸው ሲሆን ይህም በኬልሪራ ከተቀላቀለ በኋላ ከተከማቸ ክሬም የተሠራ ክሬም ውስጥ ይጣበቃል.
ከጀርመናኖች ጋር, ሀንጋሪ ሰዎች ኬሆላቢያንን ይወዳሉ. አንድ ተወዳጅ ምግብ የሃንጋሪን ኬሚካዊ ሾርባቢ (ቼክ) ነው. ሌላው የሃንጋሪ ምግብ ቅዝቃዜ ነው - የከርሰ ምድር ወይም የተረባው የአሳማ ሥጋ እና ስጋ ከእንቁላል እና ከመድል ክሬም ጋር ይጣመራሉ እና ወደ ክሎሆራቢ ውስጥ ተጣብቀው ይቀመጣሉ.
ግን ጥሬውን ለመሞከር አትፍቀድ! ኩፍሬባውን ቀዝቃዛ ጨምሩ እና የሚወዱትን ሰላጣ ጨምሩ.