ቢይኪቾትስ በቆንጥኖስ ስኳር የተጨመረ ጥቁር የስኳር ኩኪስ ነው. ጣፋጭ አኒት-ቅመኔን ጥምረት ያልተለመደው, ያዝናና ሌላ ጊዜ ከመውጣቴ በፊት ሌላ bሶኮቲቶን ይይዘኛል. እነዚህ ልዩ ኩኪዎች በመላው ኒው ሜክሲኮ ውስጥ ያገለግላሉ. እንደ ብዙዎቹ ባህላዊ ምግቦች ሁሉ, በርካታ የ bizcochitos ስሪቶች አሉ - አንዳንድ የብልት ብልቶች በጣም አስፈላጊዎች ናቸው, ሌሎች ደግሞ እነዚህን ኩኪዎች ጥርስ እና ጥቃቅን ለማድረግ ወደ ቅቤ ይመለሳሉ. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራሪያ ውስጥ አማራጮችን ይመልከቱ እና የራስዎን የ bizcochitos ያድርጉ.
ከቤት ውስጥ ዱቄት ዱቄት እንደ ዋናው ንጥረ ነገር የሚያመለክት አንድ የቆየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስላገኘሁ የቢዞቾቼን ጥሌቅ እና ጥራቱን ጠብቆ በማቆየት ጥራጥሬን ለማጣፈጥ ሙሉውን የስንዴ ዱቄት እጠቀምበታለሁ. ይሁን እንጂ በጣም ብዙ አትጨነቅ, ግን-ለሁሉም-አላግባብ የሚሠራ ዱቄትን በጥሩ ሁኔታ መጠቀምም እንዲሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ቅቤ (ወይም
- አይል )
- 1 3/4 ስኒ ስኳር (የተከፋፈለ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሰሊጭ (ዘሮች)
- 1 ትልቅ
- እንቁላል
- አማራጭ: 2 Tablespoons brandy ወይም tequila
- 3 ኩባያ ዱቄት (ሁሉም-ዓላማ ወይም ሙሉ የስንዴ ዱቄት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው (መልካም ባሕር)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ (መሬት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እስከ ቅል እና አቁሚ እስኪሆን ድረስ ቅቤውን ወይም አይሁንና የስኳር 3/4 ስቡን ይቀንሱ. እስከዚያው ድረስም የሽመና ዘሮችን በሲድል እና በጣዕም ይለውጡት ወይም ትንሽ ነገር ግን ከፍተኛ ከበድራ የጋንዳ ጀርባ ይጠቀሙ.
- የተቀጨውን የተጠበሰ ዘላቂ ዘር, እንቁላል, እና ብሩክ በቆዳ ላይ ይጨምሩ እና በጥልቀት ለማዋሃድ ይደባለቁ. ዱቄት, የሚጋገረው ዱቄት, እና ጨው ይጨምሩ. ለማጣራት ቆርጠህ አቆጥቁ; ኩኪዎችን ደግክና ዘንዴ ለማቆየት አንዴ ከጨመርክ በኋላ ከመጠን በላይ መቆጠብ.
- ጣፋጩን በግማሽ ይከፋፈሉት እና ግማሹን በ 1 ኢንች-ዲስክ ዲስክ ውስጥ ይንሸራሸሩ. ሁለት የዶክሱን ዲስክ በፕላስቲክ ቀዳዳቸው እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ቀን ድረስ ቅዝቃዛቸው.
- በትንሽ መካከለኛ ስኒ ውስጥ የቀረውን ስኳር በ ቀረፋ. የኩኪስ ሊጥ በሚያስቀምጡበት የንጽሕርት ቦታ ላይ ይህን ድብልቅ ያዘጋጁት.
- አንድ ብረት እስከ 300F ይቅዱት. በደንብ የቢስክ ሰሃን ጠጣ ወይም ከብራና ወረቀት ላይ አስቀምጡት. በአንድ ጊዜ ከአንድ ዲስክ ሰሃን ጋር በመሥራት ዱቄው እስከ 1/4 ኢንች ውስጠ-ቁመት ድረስ ለማውጣት ብዙ ዱቄትን ይጠቀሙ. የተቀነባበረውን ሉን በቅርጾች ለመቁረጡ የኩኪ ቆርቆሾችን ወይም አንድ ዘንግ ቢላዋ ይጠቀሙ. በኪኒየም ስኳር ድብልቅ ውስጥ እያንዳንዱን ኩኪ ውስጥ አጥፋ እና ኩኪዎችን የተዘጋጀ ማቅለቢያ ሉህ ላይ አስቀምጣቸው. ለ 12-15 ደቂቃዎች ኩኪዎችን ይሙሉ. ለማቀዝቀዣ ወደ ክራንቻ ያዛውሯቸው. በቀሪው ሾርባ ይድገሙት. ቢኒኮቴቶስን እስከ አስር እስከ አንድ ሳምንት ድረስ በምስጢር ያከማቹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 156 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 58 ሚሜ |
| ሶዲየም | 143 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |