ሼርቤቶች ከፍራፍሬና እንደ ወተትና ክሬም ያሉ የተወሰኑ የወተት ምርቶች (ጣፋጭ) የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. እንቁላሎቹ ነጭ ሽፋኖችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
Sherbet ማድረግ
Sherbet በፍራፍሬ ጭማቂ, ፍራፍሬ ወይንም በሁለቱም ሊሠራ ይችላል. ከሌሎች የበረዶ ቅንጣቶች ጋር ሲነፃፀር በሼረች ውስጥ የወተት ተዋጽኦ መጠን ዝቅተኛ ነው. አይስክሬም ቢያንስ 10 በመቶ ቅባት ቅቤ (አብዛኛውን ጊዜ 20 በመቶ), እና ጄልት ከ 4 እስከ 8 በመቶ ቅባት ላለው ቅባት በሶረቤት ላይ ከ 1 እስከ 2 በመቶ ቅባት ይይዛል.
የተለመዱ የሶረቤቶች ጣዕም ብርቱካን, ጆርጅ, ሎሚ እና ሎሚ ይጠቀሳሉ. በተጨማሪም የአሮጌ ፍሬ, የኖራ እና የብርቱካን ሸርጣጣ ውህድ ጥራጥሬዎች በማጣቀሻነት የሚሠራው ቀስተ ደመና ሸለቢት ተብሎ የሚጠራ ልዩነት አለ.
የብርቱካንን ሾርባ ብታደርጉ, የፍራፍሬ ጭማቂን ይጠቀማሉ, ጭማቂዎችን, ስኳርን እና ወተት በድርስጻ ጠርሙስና በማካካስ እስከሚጠናቀቅ ድረስ. የብርቱካን ዚፕስ, የሎሚ ጭማቂ, እና የቫሊላ ቅጠል እንዲሁ ቀጭን የፍራፍሬ ዛላ ያደርገዋል.
ለሌሎች ጣዕም, ጭማቂ ሳይሆን የፍራፍሬ ፍራፍሬን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, Raspberry sherbet ለማጣራት, ንጹህ የበረሃ ፍራፍሬዎች እና ዘሮችን ለመውሰድ ንጹህን በስንጥ ወይም በሾት ይትከሉ. ከዚያም ጥራጥሬን, ወተት, ስኳር እና የሎሚ ጭማቂን ያጣምሩትና በበረዶ ጥገና ሰጪዎ ውስጥ ያካሂዱ. ሙሉ ወተት ወይም 2% ወተት መጠቀም ይችሉ ነበር. ለስላሳ ሶልባት, ክሬም ብረትን መጨመር ይችላሉ.
ሸርቤትን ከማብጫ ጋር ማድረግ
አይስ ክሬሚ ሰሪ ከሌለዎ አሁንም ሶልበርት ማድረግ ይችላሉ.
በምትኩ እንደ ቫትማርስ በከፍተኛ ኃይለኛ ቅባት ላይ መጠቀም ይቻላል. ማቀጣቀዣዎ ሴበርቶች እና sorbets ለመሥራት ሙሉ በሙሉ የተሟላ መሆኑን ያረጋግጡ - እርግጠኛ ካልሆኑ ማመሳከሪያውን ይመልከቱ.
ለፌቻ ሶልባት በቀላሉ የሰመር የአበቦ ማሳያው በተቀባጩ ውስጥ በፍጥነት ሊሰራ ይችላል. ከደቂቃው በበረዶ የተሸፈኑ ጥፍሮች ይጀምሩ (ለ 20 ደቂቃ ወይም ከዚያ ባነሰ የሙቀት መጠን ይቀለብሱ), አንድ ወተት ጣፋጭ, አንድ 1/4 ስኒ ማር እና 1/2 ስ.ፍ.
የቫኒላ ጨርቅ. በ Vitamix ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ከ 30 እስከ 60 ሰከንድ ውስጥ አጣርቶ ወዲያውንኑ ያገለግላሉ.
በዚህ አሰራር ውስጥ ፈሳሽ ስለሌለ ፈሳሽ በሶረቤቱ ውስጥ በደንብ ያካትታል, ነገር ግን በተመጣጣኝ ስኳር የተቀመመ ስኳር ልትጠቀም ትችላለህ - 6 ኩንታል ስኳር ከስኳር ጋር እኩል ነው.
Sherbet vs Sorbet
"ሸርቢት" የሚለው ቃል በአብዛኛው የተረጎመው በሂርበርት ላይ እንደ "ሸርበርት" ነው. «እርግጠኛ, ግን ...» የሚሉበት መንገድ ነው
Sherbet ከሶርቤክ ጋር መምታት የለበትም (ምንም እንኳን ቃላቱ ትንሽ ቢመስሉም). የሶርሜር ፍራፍሬ የተጣራ የፍራፍሬ ጭማቂ, ያለምንም ጥፍጥ ወይንም ያለፈስ ጣፋጭ እና አንዳንድ ዓይነት ጣፋጩን ይከተላል, ነገር ግን ሽተርን ለማዘጋጀት ወተት, ክሬም ወይም ሌላ የወተት ዉስጥ አይሰራም.
ሼርቤትን ማከማቸት
Sherbet በማንኛውም የታሸገ መያዣ ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከማገልገልዎ በፊት ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ሶልቤትን ከማቀዝያው ውሰድ እና ትንሽ እንዲለሰል ያድርጉ. ይህ ለትክክለኛ አመጋገብ እና ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ያደርገዋል. ከዚያም አይስክሬም ወይም ሌሎች የበረዶ ምግቦችን እንደሚያደርጉት ሶሬቢትን ይቁሉት.