ምርጥ ብራውን የድንች ድንች ለማምረት የተደረገው ዘዴ የፈረንሳይ ቅዝቃዜ አንድ አይነት ነው. ድንቹ በዴንኳቸው ሲወድቅ ደረቅ መሆን አለበት, አለበለዚያ ደግሞ የሱፍ እጢው ውኃውን እንዲወድም እና ውስጡም እንዳይሸፈነው, ውስጡም ውስጡን እንዲሸፍን ያስችላል. ለስላሳ እና ለስላሳ የድንች ድንች የሚሆን ሁለተኛው ዘዴ ድንቹ ብየውን ሲመታ ስብው ሞቃት መሆኑን ለማረጋገጥ ነው.
የወጥ ቤቱን ፎጣ በመጠቀም በጣም የተደባለቀውን ድንች በደንብ ማድረቅ. በመቀጠልም ደቃቃ ላለመሆን ከታች ወለለ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ድንቹን ከመጠን በላይ ለማንቀሳቀስ አይሞክሩ.
ሩዝ ሩዝ ወይም ከፍተኛ አረፋ, ድንች በብሩሽ ቡና ብሩሽ ያደርገዋል , ግን የዩኩን ወርቃማ ድንች ለቤሮ ጣዕም መጠቀም ይችላሉ. ጥቃቅን እና ጥቃቅን ለስላሳ ቡናማ ለማዘጋጀት ትክክለኛ የስታለም ቅንጣቶች ስለሌላቸው ቀይዎቹን ድንች አትጠቀሙ.
ይህ ድንቅ የምግብ አሰራር ለየት ያለ ቡና ምርጥ ነው, ወይንም ለሴንት ፓትሪክስ ቀን ከአቆስጣ ስጋ ጋር ያገለግላል. በጅማሬው ጭማቂ እና ቡና ጎማና ጥቁር እንቁላል እና ከቡና ጎማዎች ጋር በብርቱነት የተሞሉ እንቁላል እና ብዙ ብርቅ ብሩካን. ለፍጹም ቁርስ አዲስ የተጠበሰ ፍሬ ያክሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውዝ የሩዝድ ድንች ተጥሏል
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻይጣ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/4 የሶስት ጎማ ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ድንቹን ወደ አንድ ትልቅ ሳህኖች ላካቸው. ድንቹ ብዙውን ጊዜ ቀለም መቀየር ስለሚጀምሩ ሥራውን በፍጥነት ይስሩ. የቀለማት ለውጥን ለመቀነስ በሚሰሩበት ጊዜ ድንቹን ከመድሃኒት ጭማቂ ጋር ይንቁ.
ሁሉም የድንች ዓይነቶች ከተመረቱ በኋላ የወጥ ቤቱን ፎጣ በኩሽ ፎጣ በመጨፍለቅ ጥንቃቄ ያደርጉ. በ 1/2 ኩባያ ስኳር ድንች ላይ በጥሩ ሁኔታ በኬን መለኪያ ውስጥ መያያዝ አለቦት. በጡጫ ጨው እና በፔፐር ያርቁ.
ከቅቤው ግማሽ እና ከግድግዳው የወይራ ዘይት ግማሽ ላይ በትንሽ ትላልቅ ጥልቀቶች እና በሙቀት መካከለኛ ማሞቂያ እስከሚሞቅ ድረስ ሙቀትን ያስቀምጡ.
ቀይ ሽንኩርት (ማሽኑን) በመጨመር በየቀኑ ለጥቂት ሴኮንዶች ያበስላል. ቀይዎቹ ሽታ ያላቸው ሲሆኑ ሁሉንም ድንች ይጨምሩ እና ስፕላቱላ ይጫኑ.
ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀንሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, አልፎ አልፎ ድሩን ይረበሳሉ, ስለዚህ ድንቹ ከታች አይቃጠሉም. ከዚያም የተሸፈኑትን ብራናዎች በሳጥን ላይ ይቀጡ. የተቀሩት የቅቤ ቅቤ እና የወይራ ዘይሽን ወደ ማንኪያ ይጨምሩ እና ይቀልጠው. ቂጣውን ቅቤ እና የወይራ ዘይትን እንዲሰራጭ ያዙት.
በጥንቃቄ ጥቁር ኬክን ወደ ድስ ውስጥ ተመልሶ ማንቀሳቀስ, እና ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች በላይ ለማብሰል, ወይም ከታች ጥቁር እና ወርቃማ ቀለም እስከሚሰጥ ድረስ ይንሸራቱ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 132 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 8 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |