ሻርድ ("SHARD" ተብሎ የሚጠራው) በሜዲትራንያን ምግብ ቤቶች በተለይም በጣሊያን, በተለይም በፓሳ ምግብ, በሩቶቶ እና እንዲያውም በፒዛ ላይ ተለይቶ የሚታወቅ ነጭ የአረንጓዴ አትክልት ነው.
ምናልባትም ብዙውን ጊዜ እንደ ስዊስ ቸርች ተብሎ ይጠራል, ከበርካዎች ጋር የተዛመደ ነው, እና ከሥነ-ፍራፍሬዎች ከቃ ከንፈር ጋር ተመሳሳይነት አላቸው. ነገር ግን ከባቄላዎች በተቃራኒው የቻርዶ ዋናው አካል አይቀሬ ነው.
በአስቸኳይ የዘር አይነቶች በቻርተር ቀለም ውስጥ ተለይተው የሚታወቁ ናቸው.
እንክብሎቹ ቀይ ቀለም እስከ ቢጫ ወደ ነጭ ይደርሳሉ. ብዙ ጊዜ ብዙ ቀለማት ካላቸው ይልቅ ቀይ ቀለምን, ቢጫ እና ስዊዝ ቻርዴ (ቅጠል ነጠብጣብ) የተሰራውን "ቀስተ ደመናን" የሚባል ነገር ይመለከታሉ.
የቻርድ ጣዕም ከአይቲናም ጋር ተመሳሳይነት አለው, ምንም እንኳ ይህ በየትኛው ምግብ ማብሰያ ዘዴ ጥቅም ላይ እንደሚውል ይወሰናል. መራራ ሊሆን ይችላል, በተለይም ስዊስ ቸርች, ነገር ግን ማብሰያ ምድራችን, ጣፋጭ, ሊያውቅ የሚችል ጣዕም በጣም የተወሳሰበ እንዲሆን ለማድረግ የመራራነት ስሜት ይቀንሳል.
ሳርድን ለማዘጋጀት ከሚያስችላቸው አንዱ ዘዴዎች እንደ እርጥበት ወይም መጥበሻ የመሳሰሉት በእንፋሎት -ሙቀት ምግብ ማብሰል ዘዴዎች ለምሳሌ እንደ እርሾ ወይም መጥበሻ የመሳሰሉት ማብሰል ይቻላል.
በአስቸኳይ በጓሮው ውስጥ ለማደግ በአትክልት ውስጥ ቀላ ያለ የአትክልት ስራ ነው. በዓመት ሁለት ጊዜ, በፀደይ እና በድጋሜ ሁለት ጊዜ መትከል ትችላላችሁ እና በአንዳንድ የአየር ጠባይ ላይ, ለምሳሌ በፓስፊክ ኖርዝዌስት ውስጥ, ዓመቱን ሙሉ ይኖሩታል.
እንደ ሻጋታ ያሉ ትናንሽ ቅጠሎችን መብላት ይችላሉ, እና ይበልጥ የበሰሉ ቅጠሎች, የበለጠ ጠንካራ የሆኑ ቅጠሎች ይመረታሉ. ልክ እንደ ኮሌንርድ ካረንስ ሁሉ, ከዛፉ እርከኖች አፈር እና የጎድን አጥንት ማስወገድ በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ጠንካራ እና ማቃጠሉ ሊሆኑ ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች ትንንሾቹን ለማብሰል ይወዳሉ.