ይሄ እርስዎ ሊሞክሩት ከሚችሉት ምርጥ ከሚመገቡ በፍራፍሬዎች ውስጥ አንዱ መሆኑን እርግጠኛ ይሁኑ. ትላልቅ, የተጠበቁ ፓትሪዎች ወደ ፍጽምና ይጋገራሉ, በጥራጥሬ የተሰራውን የቺባታ ዳቦ ውስጥ ይቀርባሉ. ለየትኛውም ጊዜ የሚሆን ትልቅ ባርገር
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኪ.ግ (1.3 ኪ.ግ) የአሳማ ሥጋ (በተቀነሰ መልኩ)
- 2 ኩባያ (30 ሚሊሌ) ጨው
- 2 ኩባያ (30 ሚ.ሌ.) ካቲትፕ
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ማይል)
- Worcestershire sauce
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚ.ሌ.) የሽንኩርት ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ (7.5 ሚ.ሌ.ፒ.) የጡጫ ማንኪያ
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) ጥቁር ፔሩ (ደረቅ መሬት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚ.ሊ)
- ገሞራ ቺሊ ዱቄት
- 4 ትልቅ የኪባታታ ዳቦ
- የወይራ ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ (ለቀንጣጣ እና ለሽርሽር)
- 8-10 ትላልቅ የሃቫርቴን አይብ
- ለፖርት ወደ ወይን ጠጅ መቀነስ:
- 1 1/2 ኩባያ (360 ሚሊሌ) ወደብ ወደብ
- 2 ኩባያ (30 ሚ.ሌ.) ስዕሎች (በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚ.ሌ.) ስጋ ሾርባ, እና 2 ጠርሙሶች (30 ሚሊሌ) ውሃ
- 1 3/4 ኩብ (420 ሚ.ሊ.) mayonnaise
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የወደብ መቀነስ ለማዘጋጀት
- በ 1 ትናንሽ ድስት ውስጥ 1 ኩንታል (30 ሚ.ሌ.ግ) የሚሆን የወይራ ዘይት .
- በቆሎዎች ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ያቡ. አንዴ ከተስተካከሉ በኋላ በወይኑ ውስጥ ያፈስሱ.
- ድብልታ በፍጥነት እንዲፈላቀል, የበሬ ማረፊያ መጨመሪያ, ውሃ እና ማቀላቀል ይፍቀዱ.
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ድብሩን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያንሱ. አልፎ አልፎ ቅይጥ.
- አንዴ ከግማሽ በላይ በመቀነስ እና ድብልቅ (ከመጠኑ ጋር አለመጣጣም) ከቆሸሸ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል.
- አንዴ ከተቀዘቀዘ በኋላ እስከሚከተለ ድረስ እስከ 2 ሊትር ማሰሪያ (30 ሚ.ሌ.ድ) ይቀላቅሉ. በበረዶው ቀለም ይሞላል.
- ጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ የአየር ማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ቡርንጆችን ለማድረግ
- ለሙቀት-ከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሙቅ ስጋ ማቀዝቀዣ.
- ስጋን ከተመጣጣኝ ምግቦች ጋር ያጣምሩ. በአራት ትላልቅ አንሶላዎች ወይም ሁለት ትናንሽ እቃዎች, እንደ ዳቦው መጠን ይመሰረታል. ስጋውን በመፍለስ አደጋ ላይ እንደደረስክ መጠን የፒቲዎችን ብዛት በጣም ብዙ አታድርግ. Patties 1 ኢንች ርዝመት መሆን አለበት.
- የቢንተር ነት ምግቦችን በጋ መጋለጥ እና ለ 7-8 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- አንዴ ከተቀላቀለ ሙቀትን ያስወግዱ, በትልቅ ሻንጣ ወይም ኩኪት ላይ, እና ሙቀቱን ለማቀዝቀዣ ከረጢት ያድርጉ.
- እርኩስ እርቃኑን በሁለት, በደረጃ ይቁረጡ.
- በመደበኛ እና በንኪንግ ኦፕሬሽም የወይራ ዘይት ላይ ይቅበዘበዙ. ነጭ ሽንኩርት ከሌለዎት, በነጭ ሽንኩርት አቧራ ላይ አቧራ ያለብዎት.
- በጋ መጋለጥ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ይውሰዱ.
- አንድ ጊዜ ከተጠበቀው በኋላ ሞቅ ባለ ሙቀት ላይ ሙቀትን ያስወግዱ እና የሃቫርትቲ ቅጠላ ቅጠሎችን, ቡርፐር ፓቲዎችን, የበርቡ የወይን ተክልን እና የኪባታ ጣራዎችን ይጨምሩ.
- ዳቦው ትንሽ ከሆነ በትንሹ በሦስት እጅ ይቁረጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1740 |
| ድምር | 123 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 39 ግ |
| ኮሌስትሮል | 357 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 4,697 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 109 ግ |