የደረቁ ምስጦች ያልተወሰነ የመጠባበቂያ ዘይቤ አላቸው
ባክቴሪያዎች ዘመናዊ እህል ወይም ተክል ናቸው. ከ 5,000 ዓመታት በፊት በግብፅ መቃብሮች ውስጥ እንኳ ተገኝተዋል. ከጊዜ በኋላ, የተከማቸ የቆዳ የንብ ቀለም ቅቤ ቀስ በቀስ ሊከሰት ይችላል. ስለዚህ, በሚያገኙት ዓመት ውስጥ የተከማቸውን እህል ለመብላት ይሞክሩ.
እንዴት ነው ምስሎችን መምረጥ
ላንሰሮች ብቻ ናቸው የደረቁ. በሃላ ሲሆኑ ደረቅ የበቀለዉ ምስር የተሰራዉን የአጎቻቸው ልጅ ይመስላሉ. ጥራጥሬዎች ሁለት ተክሎች ወደ ቡጉድ የሚያድጉ ሲሆን ከተሰበሰቡ በኋላ ግን ይደርቃሉ.
እነሱ ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው. ደረቅ, ጠንካራ, ንጹህና ያልተመረጡ ምስር ይምረጡ. እርስዎ የመመረጡን ምስር ቀለም በእርስዎ አጠቃቀም ላይ ይወሰናል, ነገር ግን በአጠቃላይ ቀለሙ ተመሳሳይነት ሊኖረው ይገባል.
የታሸገ ምስር ሊገኝ ይችላል, ነገር ግን ምስር እራስዎን ለማብሰል ቀላል ነው. ዘሮቹ እንደ ልዩነቱ ዓይነት ከ 10 እስከ 40 ደቂቃዎች የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋሉ. አሮጌው ሉን የመሳሰሉ ባዶ የተወገዱ ዝርያዎች ለአጭር ጊዜ ምግብ በጣም አስፈላጊ ናቸው.
የምስር ዓይነቶች
አብዛኛዎቹ ዘሮች ልዩ የሆነ የምድር ጣዕም አላቸው. ምስር ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል በመላው ዓለም ጥቅም ላይ ይውላል. የሳመር ስጋዎች በመላው የኦክሲ, የሜዲትራኒያን ክልሎች እና የምዕራብ እስያ ሰፊ ቦታዎች በሰፊው በሰፊው ተሰራጭተዋል.
የምግብ አዘገጃጀትዎ ስራ ሲሰራ ቅርጹን ለመለየት የሚጠይቅ ከሆነ የተለመደው ቡናማ ጥቁር እንጉዳይ የተለመደው ምርጫ ነው. የብራን ሽንኩርት አሁንም የዘር መከላከያዎቻቸው እና ያልተከፋፈሉ ናቸው.
አብዛኛዎቹ ቀይ, ቢጫ እና ብርቱካናማ ህዋሶች ረጅሙን ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ ምክንያቱም ቀፎዎች ተጥለዋል.
በትንሹ ጣፋጭ ጣዕም, እነዚህ ለስላሳ ሾርባ ወይም የቅመማ ቅመም ይጠበቃሉ.
ሌሎች አማራጮች ደግሞ የወይራ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ስኳር ድንች ናቸው. ሲቀዱ ፈረንሳይኛ ምስር ነው. የፐርሽያን አረንጓዴ ምስጦች ቀለማቸው እየቀለሉ ሲወጡ ቅርጻቸው እስኪያልቅ ድረስ ጥቁር ይለወጣሉ.
በጣም ተወዳጅ የሆኑት (እና በጣም ውድ የሆኑ) ምስጦች የፈረንሳይ ፒዩድ ምስር ናቸው.
በአንዳንድ ልዩ ምግቦች ውስጥ ምስር ዱቄት ማግኘት ይችሉ ይሆናል. በሕንድ ውስጥ ለስላሳ ዱቄት ዱቄት ለማቅረብ የሚዘጋጅ ዱቄት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ውሏል.
የምስር ማከማቻ
ምስር በተያዘ ማሸጊያ ወይም አየር ማቆሚያ መያዣ ውስጥ ቀዝቃዛ, ደረቅና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይፈልጋሉ. በአብዛኛው በመላው ዓለም ደረቅ ላንቄዎች ዋነኛ የምግብ እቃዎች, ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ, እና በድርቅ ምክንያት እንደ ደረቅ ሁኔታ የማይታዩ ናቸው. አብዛኛው የዓለም የአሳማ አቅርቦት ከካናዳ, ሕንድ እና አውስትራሊያ ይወሰዳል.
ከጊዜ ወደ ጊዜ የተከማቸው የቆዳ ቀለም ትንሽ ሊደበዝዝ ይችላል, ነገር ግን ጣዕሙ ቀዝቃዛ አይሆንም. የምግብ ባለሞያዎች ለቀጣዩ ምርጥ ጣዕም እና ለዝግጅት አቀራረብ በደረቁ አንድ አመት ውስጥ በደረቁ አረንጓዴ ይጠቀሙ. ለድፋማ ወይም የነፍሳት እንቅስቃሴ የተጋለጡትን ምስር ያስወግዱ.
እንደ ሩዝ ሁሉ ምስር ሲቀላቀሉ የውሃውን ውሃ ይመርታሉ .
የተጠበቁ ምስጦች በማሸጊያ እቃ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በቆሎ የተሰራ ምስር ደግሞ እስከ ስድስት ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል. ቅዝቃዜ ካልተስተካከለ, ቅጠላቅጠሎች ሲቀለበሱ ሊለቁ ይችላሉ. ይህ የመልካቱን ስሜት አይነካውም, መልክ ብቻ ነው.