እነዚህ የቡባ ማርዎች በጣም የተቀላቀለ ጣዕም አላቸው ከተሰካለት የቡና ፍሬ (በሻምጣጤ የበለጠ ክብደት ካለው). በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመመገብ ዝግጁ ናቸው, ግን ለአንድ ወይም ለሁለት ሳምንት መጠበቅ ከቻሉ የበለጠ የተሻለ ይሆናሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የዐሳራ ሽፋኖች
- 1 ፓውንድ ውሃ
- 1/4 ስኒ 2 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ ኮምጣጤ
- 1 ½ ጠርሙስ ኬዝረር ወይም ሌላ አዮዲድ ያልሆነ ጨው
- 1 ሳንቲሙ ስኳር (ወይም 2 የሻይ ማንኪያ ማር)
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ)
- ከ 2 እስከ 4 የወይን ተክሎች ቅጠል (አማራጭ)
- 2 ዘንቢል የአበባ ራስ አላቸው (ወይም 2 ቡኒዎችን አረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ወይም 1 የሻይ ማንኪያ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሉ የሆነ የሰናፍጭ ዘር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ትልቅ ቧንቧ ለቀልድ ይምጡ. አንድ ትልቅ ጎሾች የበረዶ ውሃ ያዘጋጁ.
- ውሃው እስኪደርቅ ድረስ እየጠበቁ ሳሉ ጨፍላውን ቆንጥጦ ይቁረጡ . በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ እያንዳንዱን የጦር ጦር በማንጠፍ እና በንጥል በማጠፍ. በተቃራኒው የመጨረሻው ጫፍ እና ከጫፍ ጫፍ ጫፍ ላይ ያለውን የጠቆረ መስመር በትክክል ይዘጋል. የቡና ጉጉትን ለማዘጋጀት የታችኛውን ጫፍ አስቀምጡ. ለእነዚህ አራፊዎች የእያንዳንዱን ወጭ ሰጭውን ክፍል ይጠቀማሉ.
- አንዴ የቧንቧ ክምችቱ ሙሉ በሙሉ በሚንተከተክ ጥልቀት ላይ ከተቀመጠ በኋላ ሁሉንም አረፋዎች ወደ ውስጥ በመተው ለ 15 ሰከንድ ብቻ ይተውት. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ አረንጓዴን ጎትተው ያወጡትና ወዲያውኑ ወደ የበረዶ ውሃ ጣት ይለውጡት.
- ስጋ, ስኳር, ጨው, እና ስኳር ወደ አንድ ቡና ይሂዱ, አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ በጨው እና በስኳር ይሰብሩ. መሃላውን (ወይም 2-pint jars) በሚጫኑበት ጊዜ ብሩሽ በትንሹ ይቅጣው.
- ጥቅም ላይ ከዋለ, ከንጹህ ብርጭቆ ማጠራቀሚያ ግርጌ ወይም ሁለት ብርጭድ ጎድጓዳ ሣጥኖች በመጠቀም, ነጭ ሽንኩርት እና አንዱን የወይራ ቅጠል አስቀምጡ. ያስታውሱ እነዚህ ማቀዝቀዣ ዶቃዎችን ስለሚያስገቡ አይታተሙም ስለዚህ ልዩ የጨርቅ ማስቀመጫዎችን ወይም ሽፋኖችን መጠቀም አያስፈልግዎትም. አልጋዎችን አልገላገጡም.
- ማሰሪያውን ከጎኑ ውስጥ አስቀምጡ እና በጠፍጣጣ ጦር ውስጥ መጫን ይጀምሩ, የሚቀሩትን ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋቶች በመጨመር. ተለዋጭ ጠቋሚዎች ይበልጥ ውጫዊ በሆነ ሁኔታ የሚጠናቀቁ ከሆነ, ተጨማሪ የሻንጣጣ ጦር በቦርሱ ውስጥ ማምረት ይችላሉ. ወለቆቹን ከጉድጓዱ ውስጥ በማንሳፈፍ እንዳይዝለቁ በጥብቅ መከተሉን እርግጠኛ ይሁኑ.
- የቀዘቀዘውን ብሬን ወደ እቃዎቹ (ዎች) በማቀላቀል, ድፍጣኑን ሙሉ ለሙሉ ለመሸፈን እርግጠኛ መሆን. ሽፋኑን (ክሮች) ያስቀምጡና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የሻንጣጌስ ጦር መያዣዎች በሆምጣጤ ምክንያት በሮጫ ቀለም ይጠቁሙ - ይህ ሙሉ ለሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ እና እንዲያውም በተጠናቀቀ ምርት ውስጥ ማራኪ ነው.
- እንጆሪዎቹ በ 3 ቀን ውስጥ ለመመገብ ዝግጁ ይሆናሉ ነገር ግን በሳምንት አንድ ጊዜ ከተጠበቁ ናሙና ከመሆን ሁለት ሳምንታት መጠበቅ ከቻሉ የተሻለ ይሆናል. ፍራሾቹ ከ 3 እስከ 4 ወራት ውስጥ ይቀመጣሉ, ነገር ግን ከዚያ በኋላ ድምጥማታቸውን ማጣት ይጀምራሉ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በአንጻራዊነት ዝቅተኛ የሆነ የወተት ክሬዲት ሬንጅ እነዚህ ንጥረነገሮች ደማቅ, እና ከመጠን በላይ የመጥፎ ጣዕም የሚሰጡበት አንዱ አካል ነው. ይሁን እንጂ በክሮሞ ሙቀት ውስጥ በደንብ ለማከማቸት ከማሰለፍ ይልቅ ይህ በጣም አነስተኛ የሆነ ኮምጣጤ መኖሩን ማስታወስ ያስፈልጋል. እነዚህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 78 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,323 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |