ከዱላ በፊት በአረንጓዴ ቅልቅልዎ ውስጥ የተገኙበት አንድ ነገር ነው, በዴንቨር ክረምት በኩሽኖቹ ውስጥ በብሬንንክሆል ወይም "የገበሬ ጎመን" በመባል ይታወቅ ነበር. እንዲያውም በኔዘርላንድስ ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ሁሉ እንደሚታወቀው ሁሉ ይህ ወቅትም በጣም ወቅቱ ነው, እና በክረምቱ ወራት ውስጥ የትኛውም ቦታ ላይ አያገኙም. ለዚህም ነው የደች ሰዎች ከመጀመሪያው የበረዶ ወቅት በኃላ ካላደሩት የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ ምክንያቱም በጎለጎሉ ውስጥ ያለው ጥራጥሬ ወደ ስኳይነት ሲቀየር ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ከሁሉም በላይ አርማ ያለበት ሁሉ በዚህ ባህላዊ ባንላንኬምስታምሞፕስ ከተሰበሰበው በሮክ ዎርስተር ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ነው. ጉልበቱ ምንድን ነው?
ይሄ የደች ምቾት ምግብ ማብሰል ነው. የተጠበሰ ድንች እና ኮርሊን የተባለ ድንች, ሮከር የተባለ የደች ነዳጅ ጋገረች . በጥንቃቄ በተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች, በርሪንክኖው ይቀልጣል, ነገር ግን ቀለሙን , ስዕላቱን እና ጣዕምዎን ለመጠበቅ በጥሩ የወይራ ዘይት ውስጥ ክርፕሊን የተባለውን ቀለም መቀነስ እንመርጣለን. እነዚያን ከቅድመ ቀላጣ ኮሮል ካሌሎች ወይም ከአትክልት ቦታዎች ትኩስ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ. በሚኖሩበት አካባቢ ሮው ዎርከርን ማግኘት ካልቻሉ (የሆችላትን ምርቶች መስመር ላይ ማዘዝ ይችላሉ), ይልቁንስ Kielbasa ይጠቀሙ.
ቆጣቢ በመሆን እና በመሙላት የተወደዱ , የተጠቡትም በጣም ጤናማ ናቸው. ፖታስየ ፖታስየም እና ቫይታሚን ሲ የተሸከመ ሲሆን "የፕሪዝም" ንግስት "" የፕሪዝም ንግሥት "" እንደ ሊቲን, ዞኤ-ናታንቲን እና ቤታ ካሮቲን የመሳሰሉ በርካታ የጤና ጥቅሞች ያሉት ሲሆን ከየትኛውም ሌላ አረንጓዴ የበለጠ የቫይታሚኖች ምንጭ ነው " ቅጠላማ አትክልቶች.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3.3 ሊት / 1.5 ኪሎ ግራም የበሰለ ድንች
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 2 ቺቶች
- 3 tbsp. ቅቤ
- 1.6 ሊትር / 750 ግራ ቋሚ ቁጥጥ
- 2 ሮቦርስተርስ
- 2 ኩባያ / 475 ወህት ወተት
- አዲስ የተጠበሰ የአመጋገብ ጣዕም
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቹን ለመድሃት ቆርጠው ይላኩት እና ተመሳሳይ ምግብ እንዲመገቡ ማድረግ. በአንድ ትልቅ ሾርባ ውስጥ ድንቹን ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በዝናብ ውኃ ውስጥ ለቀ. የበረራ ቅጠሎችን ያስወግዱ.
- በአጠባበቅ የተዘጋጁ ቆርጦን ካላጣ ባትሪ ካላደረጉ, ሁሉንም አፈር ለማስወገድ በማቀዝቀዣ ስር ያለ ቡናዎቹን በደንብ ይታጠቡ - ያንን የተንጠለጠሉ ምግቦች በጨርቅዎ ውስጥ አይፈልጉም. ማንኛውንም የተፈጥሮ ቅርንጫፍ ቆርጠው ማናቸውንም ቡኒያዊ ቅጠሎች ያስወግዱ. በጉልቻ ቢላ, ኮርፖሬሽንን ቀስ በቀስ ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይቁረጡ. ቆርጠው ይቁሙ.
- በኩሬ ማቅለጫ ወይም ጠርሙስ ውስጥ ቅቤን 1 ኩባናታ ውስጡን እና ለ 2 ደቂቃዎች ኩብ (ኮት) ይቅለሉት. ወቅታዊነት እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማዘጋጀት ወይም እስከሚቀርበው ድረስ.
- በዚህን ጊዜ ትኩስ ወለሉ ላይ ወይም ማይክሮዌቭ ላይ ሞቅ.
- ከድንች ማቅለሚያ በፊት ወይም ድንቹን ከመቅጣቱ በፊት ድንቹን ከኩሽዎች ፎጣዎች ጋር ያዛውቱ, ይረጋጉና ያድርቁ. በፍጥነት በመሥራት ሙቅ ወተት እና የተቀቀለውን ቅቤ ይጨምሩ. በንዝማን, ጨው እና ፔፐር ለመብላት የወር መንገድ. በሙቀት የተሰራ የድንች የሙጫ ቅልቅል በመጠቀም የተበጣጠለ ስኳር ድንች ቅልቅል. ከትንሽ ጉዞ ጋር የተቆራረጡ ጫፎች እና በሚወዱት ልምላሜ ወይም መራባት በሞቀ መስቀያ ያገለግላሉ.