ዘውከክ በአትክልት , ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመም የተሰራ ጣፋጭ ሰላጣ ነው. ለብዙ ምግቦች የተለመደ የጎን ምግብ ነው, እና ብዙውን ጊዜ እንደ ጥቅጥቅ ያለ ዳቦ ያክላል.
ምርጥ ውጤቶችን ለማግኘት አዲስ ትኩስ ቲማቲም ይጠቀሙ. የምትወድ ከሆነ በሚያገለግሉበት ጊዜ ለስላሳ ጥቂት ተጨማሪ የወይራ ዘይት ይጥላል.
ልዩነቶች: ትንሽ ሳንቲም ወደ ሰላጣው ላይ ሲጨምር እየቀነሰ ሲመጣ መልካም መጨመርን ይጨምራሉ. ትንሽ የቅብዲት ዘይት ለተቀቡ የምግብ አፍቃሪዎች ይሞላል.
አንዳንድ የሞሮኮል ማብሰያ ኩምባቻውን በቅድሚያ ያርገበገዋል . ከታች ያሉትን የውጤቶች ቅደም-ተከተል እና አቀማመጥ እመርጣለሁ. ወይም ደግሞ ዘውከክን በተጠበሰ ጣዕም እና የተጠበሰ አትክልት መሞከር ይችላሉ.
ከ4 እስከ 6 ያገለግላል እንደ አንድ ጎድ እንጀራ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ አብሪን, የተሸፈነና የተቆረጠ *
- 4 ትላልቅ ቲማቲሞች, የተለጠፉ, የተከመረ እና የተከተፉ
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በምርምር የተከተፈ ወይም የተጫነ
- 1/3 ኩባያ የተከተፈ ፈካ ያለ ቀይ ፈጌር እና ጣፋጭ, ቅልቅል
- 1 ጠርሙስ ፓፕሪክ
- 1 ኩባይና ቡኒ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔን (አማራጭ)
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/3 የሶስት ውሃ
- ትንሽ የሊም ሽርሽር (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
* የፅንቹ ማቅለጫውን ከመፍጠጥም / ሽርሽር ከማባከን ይልቅ ማጨስ ሊመርጡ ይችላሉ. ሻንጣውን በደረጃ ይቁረጡ እና በቆሎው ሥር የቆዳውን ጎን ያስቀምጡት. ለ 15 ደቂቃ ያህል ለመብላት ይተውት ወይም ቆዳው እስኪቃጠለ ድረስ እና የሳርኩ ፍሬው በጣም ለስላሳ ነው. የተጠበሰ ጣፋጭን ከቆዳ ውስጥ ያስወጡ, በአትክልት ማቅለጫ ላይ ያጣሉት, እና በምግብ አሰራርዎ ይቀጥሉ.
ዛውሉክን ለመስራት
ሁሉንም እቃዎች በ ትልቅ, ጥልቀት ባለው ድስት ወይም ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ.
በመካከለኛ እስከ መካከለኛ-ከፍታ ያለው ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና አልፎ አልፎ ያነሳሉ. ኳኳኩኩን እንዳይቃጠሉ አስፈላጊ ከሆነ ሙቀትን ይቀንሱ .
ለማጥለቅና የቲማቲም እና የሳር አበባን ለማዋሃድ ስኳር ወይም ድንች ካፍሮ ይጠቀሙ. ከፈለክ, በዚህ ጊዜ ትንሽ የሊም ሽክርክሪት ወደ ድስ ውስጥ መጨመር ይቻላል. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ፈገግታ , አከባቢን , ወይም ፈሳሽ እስኪቀንስ ድረስ እና ዛኩሉክ በመጋገሪያው መሃከል ላይ ወደ ተቆራምጦ መነሳት ይቀጥሉ .
በበሰለቀበት ዳቦ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 163 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 596 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |