ለፖሊሽ ክሬን የተከተለ ሳልሞን ፒን ሉል የተሰኘው ይህ መልክት "ዞም ኡዝ ኻስስ" (KRHB ) ተብሎ ይጠራል.
ክራብ እና ሌሎች የሸክላ ዓሣዎች ይህ ምግብ በሚመገበው የባልቲክ ባሕር የባሕር ዳርቻ ላይ የተለመዱ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአበባ ማብሰያ:
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1/4 የብር ሻንጣ (ወርቅ)
- 1/4 ስኒ ቼሪ (ጨው)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 ኩባያ ስጋ (በስ cher የተበላ)
- 1/2 ኩባ ለስላሳ የዳቦ ፍራፍሬብ
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይደርቅ
- ዱሚል (ወይም 2 ሳሊጉንዶች ተቆፍረዋል
- አዲስ ወፍ
- ለሳልሞን:
- ከ 1 እስከ 1/2 እስከ 2 ፓውንድ የሳልሞን (የተጎዳ ጎን, የአከርካሪ አጥንቶች ተወግደዋል)
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- ለመጋገር
- 1/4 ብር ጥፍ ነጭ ወይን
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሻይ ማቆቂያውን ይስሩ
- በትንሽ ጠርሙስ ውስጥ ቅቤ እስኪደርቅ ቅቤን እና ስኳር ማድረግ. ከቤት ሙቀት ያስወግዱ, አሪፍ እና ወደ መካከለኛ ሳህን ይሸጋገሩ.
- የሊምፕ ጭማቂ, የስጋ ጥብስ, የዱባ ጥራጥሬ, እንቁላል, እና ዘይትን በደንብ ይደባለቁ.
ሳልሞንን አዘጋጁ
- ሳልሞንን በሁለት እርከኖች ይቀንሱ. ሁሇቱም ወገኖች ከጨው እና ፔሊዩ ጋር.
- በእያንዳንዱ የሳልሞን ቅርጻ ቅርጫት ሸፍጥ (ለስለስ አተራረክ ጥቁር) መጨመርን እርግጠኛ ይሁኑ. የተረፈ ምግብን ቀቅለው ካስቀመጡት ክታብ ኬኮች ወይም ነገሮች ወደ እንጉዳዮች ይልኩ.
- በሰፊው መጨረሻ ላይ, ሳልሞኖች ወደ ሲሊንደሮች ዘልለው ይሂዱ. ለመቁረጥ ቀላል ለማድረግ ፕላስቲክ መጠቅለያ እና ማቀዝቀዣ ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ይሸፍኑ.
- የሙቀት መስጫ ምድጃዎችን ወደ 400 F. በከፍተኛ ደረጃ ቢላዋ በ 1 1/2 እስከ 2-ኢንች ክፍሎችን ወደ ሳልሞን ይቀንሱ.
- ቀዝቃዛ በሆነ ማብሰያ ሾርባ ማቀማጠቢያ ማብሰል. በፓኒው ውስጥ የተጣጣሙ ጋሪዎችን ያስቀምጡ, ዙሪያቸውን ወደታች ያዙና በአካባቢያቸው ወይን ያፈሱ. ፒላ ዊልስስ ቅቤ ቅቤን በቅቤ ይለብሱ, ከረጢት ይለብሱ እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ወይም እስኪጨርሱ ድረስ ይሸፍኑ.
ተጨማሪ የተደበቀ የምግብ አዘገጃጀት
- የፖላንድ ቤይ ፌል ሪድ ሬፕሬሽን : ዚም, ይህ በፖላንድ ቋንቋ እንደሚታወቀው, በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን የተራቀቁ ልዕለቶችን የሚያቀርብ የጋራ ዋነኛ ትምህርት ነው. ሌሎች በርካታ የተለያየ ቀለሞችን, እንደ እንጉዳይ, ረዥምራክራይት, ዕፅዋት, ፈረሰኛ ወፍራም ጨርቅ የመሳሰሉ ሌሎች በርካታ የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች አሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 671 |
| ድምር | 39 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 409 mg |
| ሶዲየም | 475 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |