የሸክላ ስጋ እና የሳይኮል ስጋ ጠርሙሶች በቲማቲምና በቺሊ የበሬ ስኳር መሰረት ይጠቀማሉ. ሩዝና የበቆሎ እርጋታ ለምግብነት የሚሆን ምግብ በጨዋታ ውስጥ ይጨምሩ. ከተጨበጡ የበሬዎች ሾፕሮች እና የሜክሲኮ አዮዲ ቅልቅል ጋር ተቆራርቁ. ባህላዊው እትም በቆሎ አይጨምርም, ስለዚህ ሊተላለፉ ይችላሉ. ስኳር ቦልሳዎች እስከ 4 ሰዓት በቅድሚያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. የዶሮውን ዶሮ እና / ወይንም በቱርክ ለመተካት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ቻን
- የመሬት ወጭ
- 1/2 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ
- ሰፍጦ (የሚጣፍጥ ከሆነ, ከተፈለገ)
- 1/2 ኩባያ በቆሎ
- 1/4 ስኒ ክሬም (ወይም ወተት)
- 1 ትልቅ እንቁላል (በፍጥነት የተቀዳ)
- 1/2 ኩንታል ተጭኗል
- ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ትልቅ ኩብያ
- ነጭ ሽንኩርት (ተጭኗል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮከብ
- ጨው
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ (የተጨቆነ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር
- ለመብሳት ጣዕም
- 2 ሊትር የበሬ ወይም የዶሮ ገንፎ (ወይም ቅንብር)
- 1 እሰበር (28 አውንስ) ተጨፍፏል
- ቲማቲም
- 1 ሊትር (4.5 አውንስ) በሚረግጡ መካከለኛ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ፈሳሽ
- 1 ኩባያ ዳይ የተወደደ ሽንኩርት
- 2 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ (ደረቅ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- ለመጠጣጥ ጣፋጭ ምጥጥነጫዊ ፈሳሽ ወይንም ተጨማሪ ጣዕም ይግለጹ
- 1/3 ስኒ ረዘም ያለ ነጭ ሩስ
- 1 ኩባያ የበዛበት የበቆሎ ፍሬ
- 1/4 ቅጠል
- cilantro (coriander) ቅጠሎች
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጣዕም
- የውዴታ: አዲስ የቼላንትሮ ስኳር ለበስ ተደርጎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትልቅ የከብት ስጋ, የአሳማ ሥጋ, ጥራጥሬ, ክሬም, እንቁላል, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ኦርጋኖ, ካሙንና ፔፐር አንድ ትልቅ ተክሎችን ይዋቡ. ከመጠን በላይ አታሻሽሉ.
- ዲያሜትር 1 ኢንች ያህል ወደ ትናንሽ ስኳር ኳስ. ያስቀምጡ. ስኳር ቦልሳዎች እስከ 4 ሰዓት በቅድሚያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.
- ለስላሳ ወይም የዶሮ ውድድሮች, ቲማቲሞች, አረንጓዴ ክሪሎች, ሽንኩር, ኦሮጋኖ, ካሙንና ከፍተኛ የበሰለ ምንጣፍ ሰፋ ባለው ትልቅ ዳቦ ላይ አስለቅቅለው.
- ሩትን, ሽፋኑን, እና ለ 10 ደቂቃዎች ጩም.
- ስጋ ቡሎች በብሉቱ ውስጥ እስኪሰሩ ድረስ የስጋን ቡሊዎችን በጥንካሬ ላይ ጨምሩ እና ተጨማሪ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያቀልቡ.
- በቆሎ ጨምር እና እስኪሞቅ ድረስ ምግብ አዘጋጁ.
- አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ጨው እና ፔፐር ቅልቅል እና ይጨምሩ.
- ከመታገዝዎ በፊት የተቆራረጠ የኪሊንሮ ቅጠሎች ያስቀምጡ.
- በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሣር ላይ በተጨፈጨ ቂጣዎች, የሜክሲኮው ጥብስ ቅልቅል, እና የሲሊንታሮ ተክል.
- ወዲያውኑ አገልግሉ.