እነዚህ የሚያጣብቅ የማን የዶሮ ክንፍ ከባህላዊ ቡፋሎ-አይነት የዶሮ ክንፍ ቅልቅል ከፍተኛ ፍጥነት ነው. የዱቄት ብርሃን የሚያበስለው ዱቄት እነዚህን "እርሳስ" የተሸፈኑ ክንፎችን ጣፋጭ ለሆነው የማር ማቅ አረንጓዴ ምግብ ለማብሰል ጥሩ ቆርቆሮ ይሰጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ የአኩሪ አተር
- 1/2 ብር ማሩ
- 1/4 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 2 የጡንቻ ነጠብጣቦች (የተጨበጠ)
- 1 ኩንታል የሉዊዚያና ትንሹን ቅቤ (እንደ ጣዕም መጠን በበለጠ ወይም ያነሰ)
- 2 ኩንታል የዝንጅ (አዲስ, የተጣራ)
- 3 ፓውንድ የዶሮ ክንፍ (በሁለት ክፍሎች የተቆራረጠ, የጢስ ጫፉ ይወገዳል)
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአኩሪ አተር , ማር, ቡናማ ስኳር, ነጭ ሽንኩርት, ሞቅ ያለ ፈሳሽ እና የቡንጅ ዘይቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
- ክንፎቹን በትልቅ ጎድጓዳ ላይ ያስቀምጡ እና ከ 1/3 ኩባያ በላይ ይቅቡት. ለመሸፈጥ እና ለማቀዝቀዣነት ለሁለት ሰዓታት.
- ከ 2 ሰዓታት በኋላ ሽርሽር ከተደረገ በኋላ ክንፎቹን በደንብ ይጠርጉ እና በወረቀት ፎጣዎች ያሽጉ.
- ዱቄቱን በትንሹ የፕላስቲክ ቆሻሻ ቦርሳ, ወይንም የወረቀት ሻንጣ ይሁኑ. ክንፎቹን መጨመር, ሻንጣውን መዝጋት እና በጥሩ ሁኔታ ይንቀጠቀጥ. የዶሮዎቹ ክንፎች በትንሽ ዱቄት በአቧራ ሊታዩ ይገባል.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 ºF.
- ከማንኛውም የበሰለ ዱቄትን ማንቃራት, የዶሮቹን ክንፎች በማብሰያዎቹ ላይ በትክክል ያከፋፍሉ, እና በክንፎኖቹ ዘይት አማካኝነት ክንፎቹን ያርገበገቡ .
- ለ 20 ደቂቃዎች ዳቦ መጋገር, የቅርፊቱን ክንፎች በማዞር ለ 15 ደቂቃዎች ጋጋ ይበላ. ፀጉሩን በክንፎቹ ላይ ይቦርቱ እና ሌላ 20 ደቂቃን ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ማዞር እና መጨረስ እስከሚደረግ ድረስ ብዙ ጊዜ ያብቡ.
- የዶሮዎቹ ኪሎዎች ሲሞሉ በሚሞቅበት ጊዜ ወደ አንድ ንጹህ ሳህን ይዛውሯቸው እና ቀሪውን ግ. ሁሉንም የዶሮ ክንፎቹ በደንብ እስኪሸከሙ ድረስ ያንቆለቁሉ እና ወደ ማራገቢያ ፕላስተር ያስተላልፉ. ከማገልገልዎ በፊት እንዲሞቅ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 458 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 114 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,038 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |