ቶም ዩም ሱoup አብዛኛውን ጊዜ ከሻምፓን ወይም ከዶሮ እና ከሌሎች የቬጀቴሪያን ያልሆኑ ነገሮች የተዘጋጀ ሲሆን ይህ ስሪት 100% ቪጋን እና በጣም ጣፋጭ ነው. ተጨማሪ ምግቦችን እና ጣዕሞችን ለመጨመር ሌሎች አትክልቶችን በጋርዎ ላይ ለመጨመር አይሞክሩ. ብዙውን ጊዜ የብሩካሊን ዘውድ ደጋግመኝ እና በብሩካሊ (ጄምስ ኮሎውስ) ላይ በብሩካሊን እሽኮዎች ውስጥ በብዛት እዘጋጃለሁ (ለስላሳ እና አረንጓዴ እና ሌሎች ጥቁር ሁልጊዜ መብራቱ አረንጓዴ እና አረንጓዴ ሆነው እንዲታዩ).
ማስታወሻ-የተጣራ ምግብ ደስ ይለኛል, ስለዚህ ይህ ምግብ ለሽቶ አፍቃሪዎች ነው! ሻንጣውን ለተሻሻለ ሾርባ ያጥፉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ታች. የአትክልት ዘይት
- 1 tbsp. ነጭ ሽንኩርት (የተቀነሰ ትኩስ)
- 2 ታች. ትኩስ የተጋገረ ጂን (ወይም የተቆራረጠ ጋንጋል)
- አማራጭ: ከ 3 እስከ 4 የሚቀሩ የታይ ብርጭቆዎች (ዘይትና ቅመማ ቅመም)
- 6 ኩባያ የአትክልት ክምችት
- 2 ተክሎች ላምሶሬስ (ከቆረጠ በኋላ በ 4 ኢንች የተከተፉ)
- ከ 2 እስከ 3 ባለ ሙሉ ካፈር የጫካ ቅጠሎች
- ከ1 እስከ 2 ጣር. ትኩስ የቺሊ በቆላ (ሁሉም ንጥረ ምግቦች ቬጀቴሪያን መሆናቸውን እና ለጥጥ መበስበስ እርግጠኛ ለመሆን መለያውን ያንብቡ)
- 1 ታች. ስኳር
- 2 tbsp. አኩሪ አተር
- 2 tbsp. የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 1 ኩባያ እንጉዳዮች (አዲስ የሽታው መላጫ ወይም
- የኦይስተር እንጉዳዮች , የተሰራ, እነዚህ ከሌሉ, ተጭነው ክፈርት ወይም አዝራር እንጉዳይ)
- 1 12-ኦውንን እንጉዳይ እንጉዳይ
- 1 ኩባያ ፍራፍሬ ቲማቲም (የተከተፈ)
- 1 ሊባ. ቶፉ (ተጨማሪ-ካፒታል,
- ከዚያም በ 1 "ኩብ የተቆራረጠ)
- አስገቢ የማስቀመጫ ጨርቅ: - ፈጣሪያዊ ቀለም
- አስገዳጅ ጨርቅ: ጥቂት የቺሊ ማኮብኮዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ሱቅ ውስጥ የአትክልት ዘይት በትንሹ ከፍታ ካለው ሙቀት ጋር ይሞጉ. የተሰነጠቀ የትንሽ እንሽላሊትን, የታንች ኩንጅ እና የቲቢ ቅመም (በመጠቀም ላይ) አክል. ለ 2-3 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, ብዙውን ጊዜ በማንሳት, ወይንም ደግሞ ሽንኩርት ማሽተቻ እስኪያልቅ ድረስ እስኪወርድ ድረስ. ክምችት, የሎምራጣስ ተክል እና የካራፍ ሊሚ ቅጠሎች አክል. ድብሩን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይዝጉ, ማሰሮውን ይክፈቱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያስፈላል.
- የበሰለ ማንኪያ ተጠቅመው የሎሚሮስትን ተክሎች እና የካራሪን የሊሙ ቅጠሎች ያስወግዱ. ትኩስ የቺሊ ለስላሳ, ስኳር, አኩሪ አተር እና ትኩስ የጨው ጭማቂ በማዋሃድ, ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ይለውጡ . ትኩስ እንጉዳዮችን እና የታሸጉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ወይም እንጉዳዮቹ ትንሽ ወለሉ እስኪደረቁ ድረስ. ሙቀቱን ወደ ፈንገሩን ያጥፉ, ከዚያም ንጹህ ቲማቲምን እና ተጣጣፊ ጨጓራውን ይጨምሩ. ከ 3-5 ደቂቃዎች በላይ ይደውሉ. እንደተፈለገው ጨው ወይም ሌሎች ቅመማ ቅጠሎችን ይስቀሉ እና በሚወዷቸው ባቄላዎች ወይም ሩዝ ሞቃት ይስሙ. ከተለመደው የሲሊንሮ ቅጠሎች እና ከተፈለገው ጥቂት የሻይ ዝርያ ልጣጭ ይለብሱ.
የኩኩ ማስታወሻ:
የላሞራስስ ተራሮች እና ካፍር ሊሊዎች በእስያ ገበያዎች እና በተለየ መደብሮች ላይ ይገኛሉ, ነገር ግን ሁሉንም ነገር በላቀ ተፈላጊ ሰንሰለቶች ውስጥ አግኝቻለሁ. ሁለቱም ለሾርባው ጣዕም ብዙ ጣዕም ይጨምራሉ, ስለዚህ በአከባቢዎ የሚገኙትን የኤስያዊ የምግብ አቅርቦት ገበያ ለመጎብኘት በጣም አመሰግናለሁ. ስለ ላምሶራስ ምግብ ማብሰል የበለጠ ለማንበብ ከላመንሬስ ጋር እንዴት እንደሚለማመዱት በዚህ ጽሑፍ ላይ ይመልከቱ.
ቶም ዩም ሲያገለግለው በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ የተቆራረጠ ሩ ወይም በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህኑ ሾጣጣ ስጋን ማዘጋጀት እመርጣለሁ እና በኋላ በሩዝ ወይም በኖድ ላይ ሾርባውን ማደብለቤን እወዳለሁ, ነገር ግን ከጎሩ ወይም ከጉዞው ውጭ ለማገልገል ነጻነት ይሰማኛል. እና እንግዶችዎ የሚፈልጉትን ያህል ወይም ትንሽ እንዲወስዱ ይፍቀዱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 231 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,324 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |