ለሁለት ዓመት ያህል በስፔን የአውሮፓና የሰሜን አፍሪካ ባሕል, ሥነ ጥበብ እና ምግብ ተሰብስቦ ነበር. የተለያዩ ውህዶች የተዋህዱ ባህሎች ድንቅ ጥበብ, ሥነ ሕንፃ እና ምግብ ያመርቱ ነበር. ይህ የቅመ ድብልቅ ለአሳካ የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን በዶሮ እና በጉል ላይም እንዲሁ ትልቅ ነው. በሞሞሬት ቅመሞች ለሁለት ያቅርቡ. አንዳንድ ሀሳቦች የበሬ ሥጋ የተሸፈነ የሳር የተሸፈነ ዶሮ, የቡሽ እና ስኬታማ ዶሮ, የሜዲቴሪያን ዶሮ, አረንጓዴ የወይራ እና የሞሞሽ ቅመሞች, እና የሽያጭ አይነቶች ከሞሞሽ ቅመሞች የተሠሩ ናቸው.
በጆይ ኖርደንስትሮም, ሮማንቲክ ምግብስ ኤክስፐርት የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ cumin
- 2 የጠረጴዛዎች ኮርኒን
- 1 tablespoon paprika (sweet)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፔጃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
- 1 ሾርባ ኦሪጋኖ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም ለመብላት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም እቃዎች በትንሽ መካከለኛ ስኒ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በታሸገ ጃን ውስጥ ወይም እቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ ድብልቅ በቀዝቃዛና በጨለማ ቦታ ለስድስት ወራት ያቆየዋል.
ሙስሊሞች የስፔን ምግብን እንዴት እንደ ተጓዙ
ሙሮች በ 711 የጅብራልተርን የባሕር ወሽመጥ አቋርጠው አልፈዋልን በመላው የዩቤሪያን ባሕረ-ገብ መሬት ሙሉ በሙሉ ድል በማድረግ እስከ 1492 ድረስ ቆይተዋል, ክርስትያኖች እንደገና አገሪቱን አንድ ሲያደርጉ እና በዘመናዊቷ ስፔን ተወለደ. ሙስሊሞች ሙስሊሞች በአብዛኛው በደቡባዊ ስፔን በሚባል በአሁኑ ጊዜ በደቡባዊ ስፔን, በሳይንሳዊ ግኝት, እውቀታቸው ጥልቀት, በታወቁ የሥነ ሕንፃ እና ስነ ጥበባት, እና አዎ ምግቦች ናቸው.
በስፔን ቋንቋ ውስጥም ጨምሮ ከሰባት መቶ ዓመታት በኃይለኛ አገዛዝ የተተወ የሙስቱ የጣት አሻራዎች አሁንም ድረስ በሰፊው ተጨባጭነት አላቸው. አረብኛ በ "ሀ" ("a") በሚለው ፊደል የሚጀምሩ እንደ "አርሮዝ" (ሩዝ), "aceite" (ዘይት), "አልጎዶን" (ጥጥ) "aceituna" (የወይራ), "አልባአኳከ" (አፕሪኮት), "አዛፍራን" (ሳራሮን) እና "አልሜንድራ" (አልማንድ).
ሙስሮች ለሩስ የስፓንኛ ቃል ብቻ ተጠያቂ ናቸው. ወደ ኢቢሪያን ባሕረ-ሰላጤና የሻፍሮን ይዞ አመጡ. አእዋፍ የስፓንኛ ፓሌፋ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ንጥረ ነገር በቀጥታ ለሞርክስ ያደርገዋል. በተጨማሪም ስፔይያን እንደዛሬው ያህል የወይራ ዛፎችን ያሰራጩ እና የአበባ ፔንሱላልን ዘይት ያመጡ ነበር. ሙሮች እንደ ቅመማ ቅመሞች ከባድ ስለሆኑ ስፔን ውስጥ በሚታወቀው በጣሊን, ኪላንትሮ, ቀረፋ, አንዲስ, የአልሜትና ፍራፍሬዎች አጠቃቀም ረገድ ኃላፊነት አላቸው. በተጨማሪም ደረቅ ጭማቂዎችን እና ስኳር ጉንዳን አመጣ.
በቲፓ ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ ካላላችሁ በግልጽ የሚታይ የሙሮ አስተዋፅኦ የሆነ ዘይት (ኦፕሬሽንስ) በመባል በሚታወቀው ዘይት ውስጥ የተለመደ ዘዴ ነው. ከዚያም እንደ አንቲቮስ ያሉ ስጋ እና ዓሳ ለማቆየት የወረፋበት ሆምፕ ይጠቀማል. በስፔን ውስጥ ስለ ማንኛውም ነገር ወይም ስፔንኛ የመጠጥ ጣዕም ቢያንስ በሱ ውስጥ ወደ ማሶሬቶች በመመለስ ለብዙ መቶ ዓመታት ወደ ምግብ እቃዎ ይደርሳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 47 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |