ጁፒም ሾርባን ለመደወል የሚያስችለው የኣግባቡ መተላለፊያ መስመሩን ማሰብ ይችላሉ. በጣም ብዙ ሰዎች የዝንች ሽፋኖች በካፒፕት (ስፕሬድ), ከልክ በላይ ጥራጥሬ, መራራ (አጥንት) የሚባሉት ተክሎች (ሾጣጣ) እና በጣም ብዙ ናቸው.
እዚህ ከሚታወቁት ጉዳዮች አንዱ ረግረግ አትክልትን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው መንገድ አይደለም - ብዙውን ጊዜ በጣም መጥፎ ነው. እና ይህ በመጥበሻዎች ላይም ይህ እውነት ነው. (በሌላ በኩል ደግሞ እነሱን መብላት ትልቅ ነው, በተለይም የተጠበሰ አትክልት እንደ አንድ ላይ ጥሩ ናቸው).
ሌላኛው ደግሞ ትላልቅ የበሰሉ የበሰለ ልብሶች በጥቂቱ የመራራነት ዝንባሌ ይኖራቸዋል. በተቃራኒው የሌሊት ወፍ ጫጩቶች የበለጠ ጣፋጭ, ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.
ትንሽ ለስላሳ ሾርባ ትንሽ ትንሹን ሩዝ (ወይም ግማሽ ሰፋ ያለ) ይለጥፉት, ልክ እንደ ቀይቹ መጠን አንድ አይነት መጠን ይስጡት እና ከእነሱ ጋር አብሮ ያበስሉት. ሾርባውን በምታርጉበት ወቅት, የተትረፈረፈ ፍራፍሬው ወፍራም ሾርባ ይሰጥዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊባ ህፃናት ቀይ የዝሆን ጥፍጥፎች (አሥራ 12 ህጻናት ቀይ ሥር)
- 2 tbsp. ያልተሰበረ ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሸፈነና በአፍታ የተቆረጠ)
- 1 ክሎቭ ዎርሊ (የተሸፈነና የተደባለቀ)
- ½ ኩባያ ደረቅ ነጭ ወይን
- 1 qt የአትክልት እርባታ ወይም ክምችት
- 1/4 ስኒ ክሬም (ሞቅ ያለ)
- አማራጭ-kosher ጨው እና ነጭ ፔን (መሬት, ጣዕም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ግሪኖቹን ከዝንብቱ ላይ ቅረቡ እና ግሪንቹን አንድ ኩባያ ለመያዝ. በአረንፋይ መጠን ላይ በመዞር ክብ ቅርጽን ½ ኢንች እስከ 1 ኢንች ስፋት (ወደ ትላልቅ) ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስለ ትክክለኝነት አይጨነቁ - ግን ሾርባው መፈተሙን ይቀጥላል. ቁራጮቹን ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ብቻ እንፈልጋለን ስለዚህ ምግቡን በእኩልነት ያበስላሉ.
- በብርድ የተሞላ ሾርባ ውስጥ ቅቤን በአነስተኛ ወደ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንቶችን ማከል እና ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ጨምሩ ወይም ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ከመርዛሙ እስከሚቀጥል ድረስ ቀስ በቀስ ተጨማሪ እና ያነሰ ቅዝቃዜ እስኪጨምሩ ድረስ. ወይን ጠጅ ጨም ይበሉ እና ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ወይም ሁለት ምግብ ያብሱ ወይ ወይ ወይ ግማሽ ያህል ቅናሽ እስኪሆን ድረስ.
- ማከማቻውን ያክሉ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ከፍ ያድጉ እና ለዉጣ ያመጣሉ. ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያደርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጋጫሉ ወይም ቀይ ቀለበቶች በቀላሉ ሊወጉበት የሚችሉበት እስከ ቢላዋ እስኪነሱ ድረስ. ይሁን እንጂ, ማሴይ እንዲሉ አትፍቀድ.
- ከዛም, የተጠበቀው የትንሽፕ ጥራጥሬዎችን መታጠብና ማድረቅ, ከዚያም በጥሩ መቁረጥ እና እስኪሞሉ እና ጠልለው እስኪገባ ድረስ ትንሽ ዘይት ወይም የቅቤ ቅቤ ጋር ይጋገጡ. በኬሶ ጨው ጨው እና የተወሰነውን አስቀምጣቸው.
- አስፈላጊ ከሆነ በፋብሪካዎች ውስጥ ሙቀትን እና ብረትን ማስወገድ የተሻሻለ ሾርባን ወደ ድስት ይመለሱ እና አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ተጨማሪውን ብስባሽ ወይም ክምችት በመጨመር እንደገና ለማፍላት ያድርጉ.
- በተጠበቀው ቀይት ፍራፍሬዎች ውስጥ ይንገሯቸው. በኩሽ ጨው እና ነጭ ፔገ ጣዕም ለመምጠጥ በጫማ ክሬድ ውስጥ ይንቃቁ እና ወዲያውኑ ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 155 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 409 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |