ክሬማ ካታላና ወይም ካታላን ክሬም ብዙውን ጊዜ የተወደደው የፈረንሳይ ጣፋጭ, ክሬ ብሩቴ , ስፓኒሽ ስም እና ስሪት ነው.
ፈረንሳይኛም ይሁን እንጂ ይህን ተወዳጅ የጨዋማ አመጣጥ ለማመልከት ብዙ ክልሎች አሉ. በስፔን ሰሜን ሰሜናዊ ጫፍ (በፈረንሳይ ድንበር አቅራቢያ) ካታሎኒያ ውስጥ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው.
ክራካ ካታላና ከየት መጣች, እና በአፍህ ውስጥ ይቀልጠው. ለፀደይ ትልቅ ጣፋጭ ፍራፍሬ ነው , በ 19 ኛው ሴፕቴምበር 19 ላይ የቅዱስ ጆሴፍ ቀን ተብሎ የሚጠራው ቅዳሜ ዲ ሳን ጃፕም ወይም የቅዱስ ጆሴፍ ክሬም ተብሎ ይጠራል.
በፎቶዎች ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን መከተል ይፈልጋሉ? በመቀጠልም ይህ የ crema Catalana አጋዥ ስልጠና ለእርስዎ ነው.
ይህን የሲ ካላና የምግብ አዘገጃጀት ቀልብም ሊወዱት ይችላሉ. ይህ ካታላንዊው የምግብ አዘገጃጀት ለእዚህ ምግብነት ፍላጎት ካደረሰብዎት, ሊወዷቸው የሚችሉ የካታላን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 የቀሚን ዱቄት
- ከ 1 ሊም
- 2 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከመጀመርህ በፊት:
- ይህ የተፈጥሮ ካታላና የምግብ አዘገጃጀት ስራ ቀደም ብሎ ለማከናወን በጣም ጥሩ የስፔን ጣፋጭ ጣዕም ነው, ምክንያቱም በጣም ቀላል ስለሆነ ግን ከማገልገልዎ በፊት ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ከማቀዝቀዣ ፍጆታ አንፃር ያስፈልጋል.
- ለመመገብ ዝግጁ እስከሚሆኑ ድረስ በማገልገልዎ ቀኑ አንድ ቀን ሊያደርጉት ይችላሉ እና ወደ ማቀዝቀዣ ይሂዱ. ካሚሊዲድ የስኳር ክሬን ለኩላሊቱ ይሞከሩት, የስኳርነቱን ካርማ ይሥሩ እና ያገለግላሉ.
ክሬማ ያዘጋጁት
- በትልቅ ዳቦ ውስጥ የእንቁላል ጃኮችን እና 3/4 ስኳር ስኳር ድብልቁን ጥራጥሬዎች በደንብ በማዋሃድ እና ድብልቁ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እስኪሞሉ ድረስ ይያዙት.
- የቀሚን እንጨትና የሎሚ ጣዕም መጨመር እና ማረም.
- ወተቱንና የፍራፍሬ ማከሚያውን መጨመርና ብስባቱን እስኪጨርስ ድረስ ነዳጅ ቀስ ብለው ይሞጉ.
- ማሰሮውን ወዲያውኑ ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ. አስፈላጊውን ማስታወሻ ከታች ይመልከቱ.
- የቀዘቀዘውን ለማስቀረት, የቀሚን ዱላውን ያስወግዱ እና የወተትውን ድብልቅ በ 4 ወደ 6 ራማኪጥ (በመጠን) ይለውጡት. ወደ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ከዚያም ቢያንስ ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከማቅረብዎ በፊት ወሬውን ሙቀት ያድርጉ. ካራካን (ካራካን) ከስላሳ ክሬች (ካሮላክ) ጋር በማቀዝቀዣው ላይ ያለውን ቀፎ ይለቀቅና የተረፈውን ስኳር በእያንዳንዱ ቀይ ሽመልጫ ላይ ይረጫል.
- ሙሽራው ሙቀት በሚቀዳበት ጊዜ ጫጩቶቹን ከላይኛው ክፍል ውስጥ አስቀምጠው እና ስኳር ካርሚላይዜሽን እና አረፋ, ወርቃማ ቡኒያን ወደ ታች እንዲቀየር ያስችላል. ይህ እንደልጅዎ የሚወሰን ሆኖ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ሊፈጅ ይችላል. ካታላና እንድትቀላቀል ያደርግሃል. ወዲያውኑ ይውጡ እና ያገልግሉ.
- ከፈለጋችሁ ለስላሳ ካላና ፍራፍሬን ማገልገል ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንዶች ከሚመቸተው ሰው ሲሞቁ የበለጠ ጣዕም እንዳለው ያስባሉ.
ማስታወሻ: ድብልቁ ሲቀላቀለ እና ተነሳሽነት ሲነሳ መቋቋም ሲጀምሩ ድስቱ ላይ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት ወይም ድብልቁ ሊረጭፍ ወይም ሊለይ ይችላል. ይህ ከተከሰተ የጨረቃውን የስላሳ ካታላና ብሉካን / ስኳር / ምጣኔው እንደ ምቹ መሆን አለበት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 372 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 238 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 140 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |