ይህ የሃንጋሪያ አይስስ የተሸከመ ጣዕም ወይም ሳጃቲ ቶልቶፕ ፓፕሪካ ከሃንጋሪ ሃምፕ ፓፐሮች ጋር ይሠራል.
የሃንጋሪ ሃምፐ አንጓሎች እንደ ሙዝ ጌም ይመስላሉ ነገር ግን በሙቀት, ቀለም እና መጠን ይለያያሉ. ባልተለመዱበት ጊዜ አረንጓዴው ወደ ቢጫ ያደጉ እና ከአቃፊ ወደ ጣፋጭነት ይለቃሉ.
ይህ ምግብ እንደ አትክልት, የጎን ምግብ ወይም የስጋ አጥንት ወይም የቬጄታሪያን ዋና መንገድ ያገለግላል.
ደረቅ ኩብ ማግኘት ካልቻሉ የራስዎን የገበሬዎች አይብ (ኮርፖሬሽን) ከባዶ ማስደርት ይፈልጉ ይሆናል. ይሄ ቀላል ሂደት ነው, እና ጣዕምው አስገራሚ ነው ምክንያቱም ከቆሸሸ (ከጠባቂነት ነፃ የሆነ) ወተት ውስጥ ነው ምክንያቱም ጥራቱን እና ቆንጆውን መቆጣጠር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 የሃንጋሪ ሃምፕ ፔፐር (ዘር, ጥፍጥ ይወገዳል, የተሸጠላቸው)
- 1 ፓውንድ ደረቅ የቆሻሻ አሳም (ወይም የገበሬው አይብ ወይም ሪቼታ)
- 1/2 ኩባያ Parmesan አይብ
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (ተደብድበዋል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 በሻይ ማንኪያ ሱሰሌሰ (በቆሸሸ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ኩንታል ገለልተኛ ዘይት (እንደ ካኖ ወይም እንደ አትክልት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስጫ ምድጃዎችን እስከ 350 F. ማቀዝቀዣ ማቅለጫ ጋራ ተጣርቶ ማቀዝቀዣ ማብሰል. ፔፐርሽን አዘጋጅ እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጥ.
- በምግብ አሠራሩ ውስጥ, ደረቅ ኩብ ወይም የአርሶ አደሮች አይብ ወይም የሮቺታ አይን እስኪያልቅ ድረስ ያዋህዱት. የፐርማሲያን አይብ, እንቁላል, ጨው, ስተርስ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቁ. ከማጣጣፍ ይልቅ.
- ነጠብጣጮች. ቦታዎችን በ ላይ. በፓኒው ውስጥ አንድ ላይ በተደባለቀ ሽፋን ውስጥ የተጨማቾች ገመድን አስቀምጡ. በዘይት እና ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች ይፈወሱ ወይም ወርቃማ እና አይብስ እስኪቀላጠፍና በደንብ ይቀልጣል.
- ከተመረጠ ሰላጣ እና የተጠበሰ ዳቦ በብዛት ይስቡ.
ስለ ሃንጋሪ ፔፐር
የሃንጋሪ ኡፐረሮች አብዛኛውን ጊዜ ብርሃናቸውን ቢጫቸው ላይ ቢገለገሉ ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ሲጠጡ በቀይ ቀይ-ብርቱካናማ ቀይ ቀለም ይኖራቸዋል.
የሃንጋሪን ፔፐር ሙቀትና ጣዕም እንደ ልዩነቱም ሆነ በምን አይነት ሁኔታ ላይ ይለያያሉ. ጥሩ አውራነት ደንብ ነው, ምክንያቱም እነሱ ቀስ በቀስ እያደጉ መሆናቸው ነው.
ተጨማሪ የሃንጃንጉሊስ የምግብ አዘገጃጀት
- የሃንጋሪ የሻይድ ቤይ ፔፐር ቅመሞች (Recipe) - ይህ ምግብ የተዘጋጀው በሳምባ ተክል ውስጥ ቀስ እያደረጉ የሚጣበቁ የዓሳማ ስጋዎች እና የአሳማ ሥጋ, ሩዝ, ነጭ ሽንኩርትና ፓኪካ ድብልቅ ቅልቅል ነው.
- የሃንጋሪ ቲማቲም-ፔፐር ስቴፕ ሬሴጂየም : በሃንጋሪ ውስጥ እንደ ሊሴሶ በመባል የሚታወቀው ይህ ስዕል ሦስት የሃንጋሪ ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ማለትም ዊፒስ, ቲማቲም እና ፓፕሪክ ይባላል. ሌኮ እንደ አትክልት ማቅለጫ ምግብ, ምግብ ማብሰል ወይም ዋና ምግብ እራሱን ማዘጋጀት ይቻላል. ብዙ ኩኪዎች በክረምት ወራት ለመጠጥ ውኃ ማጠብን ያስቀምጣሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 855 |
| ድምር | 62 ግ |
| የተበላው ድካም | 34 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 455 mg |
| ሶዲየም | 1,232 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 53 ግ |