ጣፋጭ የዶሮ የወቅቱ ምግቦች ጥቁር ቡቃያ ሲሆኑ በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም እና በጣሊያን የሽያጭ ወቅቶች ይሞላሉ. ይህ ለዕለት ጉርስ ምግብ የሚሆን ምርጥ ጣዕም ነው.
በፍጥነት በቆሎ የተጠበሰ ፓስታ ወይም የተጠበሰ ድንች እና ሰላጣ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የጃፍ እግር ኳስ (ሙሉ የዶሮ እግር ያላቸው ጭኖች)
- 1 ኩባያ
- ያልተፈቀዱ የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 1 መካከለኛ ሽንኩር, የተቆራረጠ እና የተሰራ
- 1 መካከለኛ ኩባያ, ነጭ ሽንኩርት
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦኖች) የዳሪክ ቲማቲም
- 1/2 አረንጓዴ ገመድ በርሜል, ቀጭን ድብዶች ይቆርጡ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ደረቅ ቅጠልን, ወይንም 1 ሳቢሊን የተሸፈነ ተክሏል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ኦሬጋኖ
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ወይም ማቅለጫ ሳጥን ውስጥ በትንሽ ሙቀት ላይ የሙቀት ቅባት.
- ዘይቱ ሞቃታማ ቢሆንም ሲጋራ ማጨስ ሲያይበት, በሁሉም ጎኖች ላይ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ዶሮ ማከል እና ማብራት. ሽንኩርት ያክሉ; ሽንኩርት ቡኒ እስከሚሆን ድረስ ምግብ ያበስባል.
- ነጭ ሽንኩርትዎን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ የሚረዝም ጊዜ ያብሱ.
- ቲማቲም, ደወል, ደማቅ እና ኦሬጋኖ መጨመር. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ; ለ 35 ደቂቃዎች ይሸፍኑ, ወይም ዶሮ ጠጋ እስከሚሆን ድረስ እና ጭማቂዎች ግልፅ ያደርጋሉ.
- በተፈለገው ጊዜ በ kosher ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔን ጣዕምና መዝናናት.
ማስታወሻ: ዶሮው ቢያንስ 165 ፈት እንዲጠራጠር ለማድረግ, ወደ አጥንት ከመነከስ በላይ በኩሬው ጥልቀት ውስጥ በሚገባ ፈጣን ህጋዊ ቴርሞሜትር ይፈትኑት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1312 |
| ድምር | 74 ግ |
| የተበላው ድካም | 20 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 30 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 485 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 135 ግ |