ቸኮሌት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አማራጮች አሉህ
ቸኮሌት በማንኛውም መልኩ ደስ የሚል ነው, ስለዚህ ለምን ይቀልጠው? ቾኮሌትን በማፍለጥ, በቸኮሌት ለመዝለል, ለመለጠፍ እና ለጌጣጌጥ መሳሪያ ትፈጥራለህ. በተጨማሪም የቾኮሌት አሲዲዎችን, ትሪዎችን, የተወሰኑ የስታኒታዎች እና ቡና ኬኮች, የቾኮሌት ቡቃያ እና ሌሎችም ጨምሮ ለብዙ ሰቀጦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተላሉ.
የሚቀለበስ የተለያዩ ቸኮሌት ዓይነቶች አሉ. ቸኮሌትዎን ከመምረጥዎ በፊት ለቾኮሌት ፈንጂ ቀዝቃዛ ስለመሆኑ ወይም የተጨማመቀ ቀለም እንዲፈጠር ለይቶ ማወቅ ያስፈልጋል.
እነዚህ ልዩ ቅጾች በጣም ጣፋጭ ናቸው, እርስዎ ለመረጡት አሰራር ተገቢ ላይሆኑ ይችላሉ.
እንዴት ቸኮሌት እንደሚቀልፍ - ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
የቾኮሌት መቀላቀል ከቾኮሌት ጋር ተመሳሳይ አይደለም, ምንም እንኳን መቀነጣትን ለማስቀረት አስፈላጊ እርምጃ ቢሆንም. ማፍለጥ ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ወይም በሙቅ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. ቸኮሌት በተሳካ ሁኔታ ለማፍጠር የሚያስችሉ ጥቂት መሠረታዊ መመሪያዎች አሉ.
- የቾኮሌት እንኳ ሳይቀባው እንዲቀላጠፍ በአንድ ወጥ ውስጥ ይከፈታል. ያልተቆራረጡ ትላልቅ ቡና ቤቶች ወይም የቸኮሌት ብረቶች ለመፍጠር አትሞክሩ.
- ማንኛውንም ውሃ ከውስጡ ይሁኑ! ከጥቂት የውኃ ጠብታዎች ጋር ሲገናኝ ቸኮሌት ይያዘዋል እና የማይሰራ ከሆነ. ጎድጓዳ ሳህኖችዎ, ኮምፒተርዎ እና ስፖትለሎች ሙሉ በሙሉ ደረቅ ስለመሆኑ ያረጋግጡ.
- በቀዝቃዛው ቦታ ቸኮሌት ቀስ ብሎ ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ. ቸኮሌት በጣም ጥንቃቄ የተሞላ ሲሆን በጣም ካመገዘ ሊባባስ ይችላል.
- የውጭው ጠርዝ ሲቀልጥ በተደጋጋሚ የጫካ ወለሉን በማስታዎሻው ላይ ያርቁ.
- ቸኮሌት በሚቀልጥበት ጊዜ ቅርፁን ጠብቆ ያቆያል, ስለዚህ በትክክለኛው መቀነጫ መንገድ ለማወቅ የሚቻለው ብቸኛው መንገድ ማነሳሳት ነው. በመገለጥ ብቻዎን አይታመኑ.
በማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጫ ቸኮሌት
ማይክሮዌቭ ቸኮሌት ለማቀላጠፍ ጥሩ መሣሪያ ነው. በአግባቡ ከተጠቀመበት ከሁለት ድፍረቶች የበለጠ አነስተኛ ጥንካሬ እና ማሽኮርመም ከቻርኮሌት በፍጥነት መቀላቀል ይችላል.
ማይክሮዌቭ ውስጥ ቸኮሌት መቀቀል በጣም ወሳኝ ክፍል ትክክለኛውን መያዣ መምረጥ ነው. በአጠቃላይ ማቀዝቀዣ ወይም ማይክሮ ሞገስ ከብዙ ደቂቃዎች በኋላ በሚቀዘቅዝ ማይክሮ ሞቪፊ ውስጥ ቸኮሌትዎን መቀቀል ይፈልጋሉ. ሳህኑ ማይክሮ የተሰራው ከተበላሸ በኋላ ለመጠጣት በጣም ሞቃት ከሆነ, ለቾኮሌትዎ በጣም ሞቃታማ ነው. በቸኮሌትዎ ላይ በጣም ካሞካህ, ወዲያውኑ በፍቃቂ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማንጠፍቅ ቸኮሌት ላይ አካፋ, እና ያላቋረጠው ሁን.
ቸኮሌትዎን በዝቅተኛ የኃይል ገደብ ውስጥ ለማቅለጥ, ለማቃጠል ወይም ለማቃጠል. ማይክሮዌቭዎ ይህን አማራጭ ከሌለው, በቸኮሌት ጊዜ ውስጥ ቸኮሌት ይሞቁ እና በእያንዳንዱ የፍጥነት ሙቀት መካከል ይሞከራል. በተጨማሪም, ማይክሮዌቭዎ የቸኮሌት ጣውላዎችን የሚያሽከረከር ማራገቢ የሌለው ከሆነ, በሚቆሙበት እና በቸኮሌት በማዞር በሳጥን ማዞር.
ማይክሮ ሞገዶች (ማይክሮዌቭ) ጊዜን በትክክል ማወቅ በጣም አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም እንደ ማይክሮዌቭ ዋተር, የቸኮሌት መጠን እና የቾኮሌት እንኳን የኮኮዋ ቅቤ ይዘት ይለያያል. ሆኖም ግን, 1 ኦውንስ ቸኮሌት 1 ደቂቃዎች, 3 ኢንች ለ 8 አውንቻች ቸኮሌት, 3.5 ደቂቃ ለ 1 ፓውንድ ቸኮሌት እንዲሁም ለ 2 ፓውንድ 4 ደቂቃዎች ሊገምቱ ይችላሉ.
አስፈላጊ ከሆነ ከሶስት ሰከንድ-1 ደቂቃዎች በላይ ማይክሮ ሞገድ አሂድ. አብዛኛው, ግን ሁሉም አይደለም, የቾኮሌት ቀለሙ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ማሞቂያውን ጨርስ. እሱ ለስላሳ, ብሩህ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ቸኮሌት ቀስ ብሎ ይንገሩን.
በሁለት ቦይለር የሚሞቅ ቸኮሌት
ቸኮሌት የማድረቅ ባህላዊ ዘዴ ሁለት ቦይላሎችን መጠቀም ነው. የጋዝ ማብሰያ ፋብሪካው የውኃ ማጠራቀሚያ የተሸፈነ የበሰለ ውሃ እና በሳቅ በለቀቀ መንገድ የሚጣጣፍ ጎድጓዳ ሳጥቅ ነው. ቸኮሌት በሊቀጣማ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል እና ለስለስ ያለና ቀጥተኛ የሆነ ሙቀትን ይቀልጣል. ባለ ሁለት ቦርሳ የያዙት ካልሆኑ በጠርሙስ አናት ላይ የተጣለ ማንኛውም የብረት ወይም የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን መጠቀም ይቻላል.
ስካኩን በቧንቧው በመሙላት ይጀምሩ. ሙቀትን ለማቅረብ በቂ ውሃ እንዲፈልጉ ትፈልጋላችሁ, ነገር ግን ብዙ አይደለም, የቾኮሌት ቅቤ ጎን ውሃውን ይነካዋል.
ማሞቂያውን እስኪጨርስ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያሞቁ, ከዚያም ምድጃውን ያጥፉ እና የቾኮሌት ጎድጓዳውን በውሃው ላይ ያስቀምጡ. ከፍተኛ መጠን ያለው ቸኮሌት እየቀዘቅዝ ከሆነ, ከተመዘገበው የመጨረሻው 1/3 ይጀምሩ እና በብዛት ይቀልጡ. ቸኮሌት መቀቀል ይጀምሩ, ከዚያም በፕላስቲክ ሽቅብ ይለውጡት. ሁሉንም ቸኮሌት ለማጣራት በሚቀራረብበት ጊዜ በጀርባው ላይ ያለውን የላይኛው ጎድጓዳ ሣይቅ እና በመቁጭያው ላይ ያስቀምጡት. እስኪያልቅ ድረስ, ብሩህ, እና ሙሉ ለሙሉ መቀዝቀዝ.
በመርዝ ፈሳሽ ቸኮሌት
ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ወተት, ክሬም, ውሃ, አልብሬቶች ወይም ሌሎች ጣዕም ያላቸው ፈሳሽ ነገሮች ጋር መቀላቀል ይመርጣሉ . ቸኮሌት (ፈሳሽ) በሎኮሌት መቀላቀል ብዙውን ጊዜ በፍጥነት በማቀዝቀዣ ጊዜ ፍጥነት ስለሚጨምር የተለመዱ የቸኮሌት ችግሮች እንደ ማሞቅ ስለሚከላከል ነው. ይሁን እንጂ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በቸኮሌት በሚቀላቀሉበት ጊዜ ማስታወስ ያለብዎት ጥቂት ነገሮች አሉ.
ቸኮሌት በጣም በትንሹ ፈሳሽ ሊፈጠር አይገባም. ሁል ጊዜ ለእያንዳንዱ 2 አውንስቾ ቸኮሌት በትንሹ 1 ኩንታል ፈሳሽ ይጠቀሙ. ይህ በሶኮሌት ውስጥ የሚገኙትን ደረቅ ቅንጣቶች (ኮኮዋ እና ስኳር) በቾኮሌት ውስጥ እንዳይጣበቅ እና እንዳይበሰብስ ይከላከላል. በጣም ጥቁ ያለ ቸኮሌቶች ከዚህ መመሪያ በላይ ያስፈልጋቸዋል, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ሌላ ተህዋሲያን ወይም ሁለት ፈሳሽ ለመጨመር ተዘጋጅ. ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ በሚጨምሩበት ጊዜ, በጣም ትንሽ ከመሆን ይልቅ በቸኮሌት ላይ እንዳይጋለጡ ለመከላከል, ሁሉንም በአንድ ጊዜ ጨምር.
ቀዝቃዛ ፈሳሾች ቸኮሌት እንዲይዙ ስለሚያስችላቸው ቀዝቃዛ ፈሳሽ ወደ ጥቁር ቸኮሌት መጨመር የለበትም. በምትኩ, ፈሳሽዎ ወደ ቾኮሌት ሲጨምሩ ሞቃት (ግን አልተቀባች) መሆኑን ያረጋግጡ. በተጨማሪም እንደ ጄናኬ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በሞቅ ያለ ቸኮሌት ላይ ፈሳሽ ፈሳሾችን እንዲፈጭ ይጠይቃሉ. ከስጋው የሚወጣው ሙቀት የቾኮሌትን ቀዝቅዞ ይወስናል, ክፍሎቹ የሙቀት መጠን ቾኮሌት ደግሞ ፈሳሹን ይቀንሳል. ይህን ዘዴ የሚከተሉ ከሆነ, ሞቃት ፈሳሽ እና ቸኮሌት ጥቃቅን ጥቂቶች ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ, ከዚያም ሙሉ ለሙሉ ተካውለው እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀስታ ይጠቀማቸዋል.
ቸኮሌት እና ሙቅ ፈሳሽዎችን ለማጣመር ሌላ ጠቃሚ መሳሪያ ነው የማለፊያ መፍጠጥ ነው. ይህ በእጅ የሚያዝ መግብሩ የአየር አረቄን ሳያካትት ለስላሳ እምብርት ለመፍጠር እጅግ በጣም ጥሩ ሥራ ነው. የምግብ ማቀነባበሪያዎች, ማቅለጫዎች እና የኤሌክትሮኒክ ማቀዝቀሻዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ሊሠሩ ይችላሉ.