ብራቲኮች የታዋቂ የሉዊዚያና ጣፋጭ ናቸው. እንደ ዱቄት ኬክ ሁሉ የሾርባ ባቡር ጣፋጭ, ቀላልና አየር የተሞላ ነው - እርስዎ አንድ ብቻ መብላት አይችሉም! የእኔ የምግብ አዘገጃጀት ለክክሌ-ቦርቦን አጣቢ (ኮትሮል-ቦርቦን አጣቃፊ) ያቀርባል, ሁሉም በሚቀጥለው ድግስዎ ላይ የሁሉም ሰው ጣዕም ብቅ ይላል.
ቦርብ በሉዊዚያና ባህል ውስጥም ጠንካራ ሚና ይጫወታል-በኒው ኦርሊንስ ከተመዘገበው የታወቀ ጎዳና እንኳን አለ. ይህን መንፈስ ወደ ኩኪው በማከል, በደቡባዊ ምቾት የተሞላ ፍራፍሬ አለዎት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/8 የሻይ ማንኪያ ገባሪ ንቁ ደረቅ እርሾ
- 3/4 ብር ውሃ (ሙቅ)
- 1/4 ስኳር ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 3 ½ ሙሉ-ጥራጥሬ ዱቄት
- 1/8 የፍራፍሬ የአጭር ማሳጠር
- 1 ኪው የአትክልት ዘይት (ለምግብ)
- ለቻኮሌት ቦርበን ኩስ:
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1/4 ብር ብልጭ የሆነ የበቆሎ ጣፋጭ
- 3 ኩንታል ውሃ
- 3/4 ስኒ ከባድ ክሬም
- 5 ኩንታል ቡርቦን
- 8 አውንስ በጨካኝ ቸኮሌት (በክፍል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- ለማገልገል አማራጭ: የፍራፍሬዎች ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቢራቶችን ለማዘጋጀት, የሞቀውን ውሃ ወደ መቆለጫ ማቀነባበር በሳጥኑ ውስጥ ይላኩት እና በላዩ ላይ እርሾ ላይ ይጨርጡ. እርሾው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጣል, ከዚያም ተክሉን በመጠቀም ይንሱት.
- ጎድጓዳ ሳህኑን በቆሎ ማያያዣው ላይ ታስቀምጣለው.
- ስኳር, ጨው, እንቁላል, ወተት እና 2 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ እና ሁሉም ምግቦች ሙሉ በሙሉ ያካተቱ ናቸው እስከ 5-7 ደቂቃዎች ድረስ ይጨምሩ.
- አጠር ያለውን እና የቀሪዎቹን 1-1 / 2 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ እና የዶላ ኳስ ቅርፅ እስከሚሰጡ ድረስ እና ከቀዳዩ ጎኖቹ ጎትተው እስኪወገዱ ድረስ መቀጠልዎን ይቀጥሉ.
- ከመጥመቂያው ውስጥ ሳህኑን ከኮስቲክ መጠቅለሉ ይሸፍኑ, እና 2-3 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- በኩክስ ውስጥ በመስራት, ያነሳውን ስፋታ ወደ 1/4 "-ትክክክታርት አራት ማዕዘን እና" 2 "ጥግ ይቁረጡ.
- ዘይቱን ወደ ትልቅ የሬሳ ማጠራቀሚያ (ወይም ጥልቀት) እና እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ሙቀቱን ይቅቡት.
- በቡና ውስጥ እስኪቀላቀሉ እስከሚቀጥሉ ድረስ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች በጥቁር ቡናማ ቀለም እስኪቀላቀሉ ድረስ ፒቲዎቹን በቡድን ይያዙ.
- ከድፋዩ ያስወግዱ እና ለማጣስ ወረቀት ላይ በማጣበቂያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
- እንዲሞቁ ይንገሯቸው, ነገር ግን ሙቀት እስኪሞቱ ድረስ ይመገቡ.
- በ Chocolate Chocolate Bourbon Sauce ያገለግላል.
- የቾኮሌት ቦርበን ቅባት ለማዘጋጀት, በ 4 ¼ የኋላ ቅጠል ላይ ስኳር, የበቆሎ ሽንት እና ውሃ ያዋህዱ.
- ድስቱ ላይ ወርቃማውን እስኪቀያየር ድረስ ድስቱን ማራገፍ እና ማራገፍ በሚያስፈልግበት ጊዜ በአማካይ በሚወጣው ሙቀት ላይ ይንከባለል.
- ድፍድ ዱላውን ቀስ ብሎ በማዞር ድብልቅ ጥቁር ካርቦሊ ቀለም እስኪለውጥ ድረስ ቀዝቅዝ ያድርጉ.
- ኮርፖሬቱን ከብርቱ ያስወግዱ እና ቀስ በቀስ በተንጣለለ ወፍራም ክሬም እና ቡሮን ያክሉት. ድብቱ ይነሳና ፈሳሹን በሚያክሉበት ጊዜ ብድግ ይሉዎታል.
- የተከተፈውን ቸኮሌት እና ቫኒላ ይጨምሩ እና እስኪቀላጥ ድረስ ይለውጡት.
የኩብስ ማስታወሻ: ከፈለጉ ከጣፋጭ ዘይት ውስጥ ከወጡ በኋላ ወደ ትኩስ ብሩሽቶች የንፁህ ስኳር ስኳር መጨመር ይችላሉ. መብላት መጀመሪያ ላይ አስፈሪ መስሎ ሊሰማው ይችላል, ነገር ግን መሆን የለበትም! ለደህና እና ቀላል ሸርሊቶች አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ. በእጃቸው ላይ ቅዝቃዜ የለም? ችግር አይሆንም! ምንጣፉን ለማዘጋጀት ብራንዲ, ስቶቲንግ, ወይም ሌላ ምትክ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 724 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 77 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 303 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 91 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |