ይህ በቀላሉ የሚሰባሰበው ጉጉት ሾርባ ቀላልና ጣዕም አለው. ሾርባው ጎመን, ዞቸችኒ, ካሮትና ተክላካን ጨምሮ በአትክልቶች ይጫናል.
የቬጄታሪያን ሾርባን የሚመርጡ ከሆነ የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባን በአትክልት ብሩሽና በሽንኩርት ወይም በደረቁ ደረቅ ሽንኩርት ይተካሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 መካከለኛ ራስ ይንጎ
- 3 አነስተኛ ዞቸኒ, ዳይኬክ
- 1 ትልቅ ኩብያ
- ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ እና የተፈተለ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኒን ደረቅ ሽፋን
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- ለ kosher ጨው, ለመቅመስ
- 12 ኦውንስ V-8 የተክሎች ውሃ
- 2 ቲቢ የቲማቲም ፓኬት
- 1 እምስ (10 1/2 አውንስ) የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ, ያልዳበረ
- ከ 1 እስከ 2 ኩንታል በቆሎ ወይም አሮጌ እሾሃማ ወይንም ፍራፍሬ
- 1/2 ስባ የተጣራ ካሮት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጉጉቱን ይቁረጡ እና ወደ ጉድጓዱ ይለውጡት. ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት, ጣዕም, ፔፐር, የኬዞር ጨው, የአትክልት ጭማቂ, የቲማቲም ፓቼ, የተሻሻለ ሾርባ, ስፒናች, ካሮትና የ Worcestershire ምግቦች አክል. ለማጣመር ይንቃ.
- ለስላሳ ከ 7 እስከ 9 ሰዓታት ያክሉት እና ለአትክልቱ ቅርጫት እስኪሰሩ ድረስ ይሸፍኑ. ወይም ከ4-5 ሰዓታት በሃላ ላይ ምግብ ያበስሉ. ከፍ ያለ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ሾርባውን ይፈትሹ እና እንደአስፈላጊነቱ አንዳንድ አትክልት, የበሬ እቃ ወይም ውሃ ይጨምሩ.
በቆሻሻ የተሸከሙ አይብ, የበቀለ ዳቦዎች, የተቆራረጠ ቦካን, ወይም አሻንጉሊት ክሬም ቢስክሌት, ከተፈለገ ጣፋጭ ወይን ወይም የተጠበሰ ዳቦን ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ጥራጣ ጥሬ, ጥጥ ወይን ወይም ትላልቅ የሰሜን ፓረቶች በሚያስችል ጥራጥሬ (የተጨፈቀ) እሽክርክን ወደ ሾው ውስጥ ይጨምሩ.
- 1 ፓውንድ የበረሃ ስጋ ያበቅሉ እና በአትክልቱ ውስጥ ወደ ሾፑ ያክሉት.
- ሾርባ ቅልቅል ውስጥ 1/2 ኩባያ የተጨማለ ፍየል.
- ቫኒየም, ሾርባ, ሾጣጣ ወይም የጫማ አይነት ላይ 1 ሊጨመር ይችላል.
- ሾርባው ከመሰጠቱ በፊት 1 ፓውንድ የተጨማዘዘ ቡናማ ነጭ ሻንሰሪያ ወደ ሾው በ 1 ወይም 2 ሰዓት ውስጥ ይጨምሩ.
- የተጭበረበረውን የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾፖ በብዛት የበቆሎ ስኳር ወይም ሁለት ጥራጥሬ አትክልት ተካኑት. ከተመረጡ ቀይ ሽንኩርት ወይም ከተጠበቁ የተሸጎጡ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ በደረቁ የተቆላ ዶሮ በስሩ ውስጥ 30 እስከ 60 ደቂቃዎች ድረስ ይጨምሩ.