እራሴን እስካውቀው ድረስ ለ hollandise በጣም ቀላል እና ቀለል ያለ አያውቅም አላውቅም !! እሾህ , እንቁላል እና የሎሚ ጭማቂ ብቻ ነው! ቀላል አይሆንም!
አንድ የሞቀ ማደባለቅ (በቀጥታ ወደ ማሰሮ ውስጥ የሚሄድ በእጅ የሚሰራ ማቀነጫ መሳሪያ!) ሂደቱንም የበለጠ ቀላል ያደርገዋል! የማምጠጫ ማቅለጫ ከሌለዎት, ደፋሮች ከሆኑ በሚለመደው ማቀነጫወይም ዊዝዝ መጠቀም ይችላሉ. በሆላዳኒዝ ሱፐር ማርክን ከመረጡ, እርስዎ እያጠመዱ ሲሄዱ እርሶው በእንቁላል ጅል ቅልቅል ውስጥ ሌላ ሰው ማፍለቁ ጠቃሚ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ መጥለቅ እና ማፍላት በጣም ከባድ ነው!
በሆላቴንዳ ሞቃት የሙቀት መጠን መጠበቅ አስፈላጊ ነው. በጣም ሞቃት ወይም በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ በጣም ቆንጆውን የሸካራ ጥንካሬውን ያጣል. ለዚህም ነው እኔ እምብዛም ትዕዛዝ እያስፈፀምኩ! ሞቃት = የባክቴሪያ እድገቶች, ስለዚህ ረቂቁን ለረጅም ጊዜ አለመተውዎን ያረጋግጡ! ለማገልገል ዝግጁ ከሆንክ በፊትህ አድርግ!
ይሄ ትንሽ ለ hollandise ያደርገዋል, ነገር ግን በቀላሉ የምድጃውን ሁለት ወይም ሁለት እጥፍ አድርገው በአንድ ትልቅ ሳህኖች ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ!
በተጨማሪም በጨው ውስጥ ሲንሸራተት በትንሽ ኩክ ጨማ ውስጥ ትንሽ በመጨመር የዚህን ጣፋጭ ፍራፍሬ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ይህ ሆቨኒዝ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች እና በቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎች ቤኒዲዲክ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እንቁላል ዋላ
- 1 1/4 ስኳር ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 1 የቆዳ ቅቤ (1/2 ስኒ)
- ለመጣስ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥቃቅን ቅቤ በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. ቅቤን በስጦቱ ላይ ቀዝቅዘው. ቅቤው ከዚያ በኋላ ቅዝቃዜው እስኪያልቅ ድረስ ማንኪያውን መዞርዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- የእንቁላል አስኳልዎን በማጠፊያ ማቀነጠቂያዎ ራስ ተስማሚ በሆነ ጽዋ ውስጥ ያስቀምጡት. የሎሚ ጭማቂን እና ውሃውን በስፖኒው ላይ ይጨምሩ. የማጠጫ ማቀነሻው አብራ እና የተከተለውን ቅባት በማቀነባበር የቀዘቀዘውን ቅቤ በጣሪያው ውስጥ ማፍሰስ ይጀምራል.
- ሰሃው ሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል. ለማጣፈጥ በጨው ውስጥ ይዝጉ. በቀዝቃዛው ማጠራቀሚያ ውስጥ ሞቃት ቦታ ውስጥ ይከማቹ. ቀዝቀዝ ከጀመረ በኋላ ሆራዳይድ እንደገና ማሞቅ አይቻልም. በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ በአግባቡ አያለቅም! ሙቀቱ ሙቀቱ ሲሆን ትክክለኛ ቅንጅት ብቻ ይቀመጣል!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 299 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 20 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 151 mg |
| ሶዲየም | 130 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |