በሁሉም የሙያ ስነ-ጥበባት ጥበባት ውስጥ ከአትክልት እና ከስብ ጥልቀቶች አንዱን ማዳበሪያ እና ጥራጥሬ ይሰጥናል. የሰንፍ እና ድንች ጥንቸል ከኩሽቲ እና ከቴላሪየም ድንች ጋር ይጀምራል እና ትኩስ እና አረንጓዴ ጣዕም ባለው የቲማው ጣዕም ይለውጣል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ነጩዎች ለስላሳ አጥንት ጥንካሬ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. በአጠቃላይ ግን, ታላቅ እና የሚመገብ ሾርባ ነው.
በቲማዎች በሚሰሩበት ጊዜ, ቆሻሻን በሚያዋቅሩት ማዕከላዊ ቲዩቦች ውስጥ ሊከማች የሚችል ማንኛውም ቆሻሻ እና ጥጥጥርን ማስወገድዎን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ይህን ለማድረግ ብዙውን ጊዜ የንጣፍ ግድግዳውን በንጥሉ ውስጥ ማስወጣት እንዲችሉ ዘንዶውን በደረጃ ለመቁረጥ ብዙ ጊዜ ያስፈልጋል.
በተሇይ ዯግሞ ጠንቁሶችን በክሌሌ መሰብሰብ እና እያንዲንደ ማጠፊፇሌ ትችሊሇህ. ይህ ዘዴ የዝንጀሮቹን ቀለሞች የማቆየቱ ጠቀሜታ አለው. ይህም ለሄሞኖች ምንም ያህል ጥቁር ከመሆኑ የተነሳ ምንም አይሆንም. ነገር ግን በደረጃ 5 ላይ እንደ ተለጣጣጭ ጥቅም ያሉ የተጠበቁ ከርከኖች እንደምናስቀምጥ ታያለህ. እንዲሁም ያልተቆረጠው ቀለበቶች ጥሩ መዓዛ ያለው ልብስ ስለሚያስቀምጡት አንድ ነገር ያሰላስሉታል.
በነገራችን ላይ የተጋገረ የድንች ማብሰያ ሾርባ የመብላት ፍላጎት ከፍ እንዲል ማድረግ ከፈለጉ ክሬም ማራኪን ለክሬቱ መተካት ይችላሉ. ልክ እንደ እርጎው ጥሬ ነው, እርጥበት ክሬም በሚሞቅበት ጊዜ ትኩስ ሶፖ ውስጥ ሲጨምር አይሰበርም. እንዲሁም ከመጨመሯ በፊት ክሬም ማራቴትን ማሞቅ የለብዎትም. ምግብ ከማብሰሌ እና ከማገሌበሌ በፊት በቀጥታ ወዯ ሾርባው ያንሱት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ½ lb ጥንብ ሆኖ, በጥንቃቄ ተጣራ
- ከ 2 እስከ 3 መካከለኛ ሩዝ (ወይም ሌሎች ማዕድናት) ድንች
- ከ 3 እስከ 4 የሚደርሱ የቦካን ቅቤ, ዳይኬክ
- ያልተገባ ቅቤ 1 ½ ሳቦች
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሸፈነና በጅራቱ ተቆፍሯል
- 1 ክታብል የተሰራበት ነጭ ሽንኩርት, የተሸፈነና የተደላቀለ
- ½ ኩባያ ደረቅ ነጭ ወይን
- 1-እጅ የሚበቅ ብስነጫ ወይም ክምችት
- ኮሶ ጨው ለመብላት
- ለመሬት ጣዕም ፔፐር ለመብቀል
- ¼ ኩባያ ክሬም ክሬም, ሙቀት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዲያሜትር (ዲያሜትር) ላይ በመመርኮዝ ጉንጮቹን ወደ (በግምት) ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች, ከ½ ኢንች እስከ 1 ኢንች ውፍረት. ቁራጮቹን ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ብቻ እንፈልጋለን, እነሱ በትክክል ምግብ ያበስላሉ ነገር ግን በትክክል መቁረጥ የለባቸውም.
- ድንቆቹን ይቁረጡ እና እንደነባው ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮችን ይቀንሱ.
- በብርድ የተሞላ ሾርባ ውስጥ ቅቤን በአነስተኛ ወደ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ. ቢጫውን እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, እና አብዛኛው የስብ ስብራት እስኪሰሩ ድረስ ቀስ ብለው ይብሉ, እና ቡቃያው ቀላል ወርቃማ ቡኒያ ቢሆንም አልተቃጠለም. እቃውን ከሳቁኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ወረቀት ለማጣጣጥ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ነጠብጣቦችን ጨምሩ እና ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ምግቡን አዘጋጁ ወይም ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ከመርዛማ እስከሚሆን ድረስ ቀስ በቀስ ብዙ ወይም ያነሰ ቅዝቃዜ እስኪነሳ ድረስ. ወይን ጠጅ ጨም ይበሉ እና ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ወይም ሁለት ምግብ ያብሱ ወይ ወይ ወይ ግማሽ ያህል ቅናሽ እስኪሆን ድረስ.
- ክምችቱን እና ድንቹን ያክሉት. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ከፍ ያድጉ እና ለዉጣ ያመጣሉ. ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያደርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጋጫሉ ወይም ድንቹ በቡካው በቀላሉ ሊወጉበት የሚችሉበት ጊዜ እስኪደርሱ ድረስ. ይሁን እንጂ, ማሴይ እንዲሉ አትፍቀድ.
- የተወሰኑትን የበሬዎችን ንጣፎችን ያስወጡ እና ይተውት. ትንሽ ትንሽ በትንሹ መምረጥ እና እንደ መበስበስ ይጠቀሙበት.
- በመጠምጠም ማደባለቅ ወይንም በመደባለለው ማቀነጫ ዘዴ በመጠቀም ሾርባውን በሙቀትና በሹሮ ውስጥ ማስወገድ. በመደበኛ ማቀነባበሪያዎች የሚጠቀሙ ከሆነ የ "ፒቸር" እንዳይሞሉ በኩባዎች ውስጥ መስራት አስፈላጊ ሊሆን ይችላል. ማንኛውንም እሽክርክሪት ለመንሸራተት በንፋስ ፍጥነት ላይ ይጀምሩ, ከዚያም ክዳኑን ያዙ እና ፍጥነቶን ይጨምሩ.
- የተበጣጠለ ሾርባን ወደ ድስት ይመለሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ብስላቱን ለማስተካከል ተጨማሪ ብስባሽ ወይም ክምችት ይጨምሩ.
- ከተጠበቀው ቢኮን ጋር ክሬም ውስጥ በጨው ውስጥ ኮት ሰም እና ነጭ ፔሬን ለመምጠጥ. ከተጠበቀው ነጭ ሌፔስ ጋር ይቅበሱ እና ወዲያውኑ ያገኟቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 192 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 16 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 433 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |