ክሬም ማራቴ ("ክሬም ትኩስ" ተብሎ የሚታወቀው) ከፍ ያለ የስብ ይዘት ያለው የስኳር ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ለማብሰል ጥሩ እምብዛም ስለማይሸጠው ማቅለጥ የለበትም . ከግሬም ክሬም ጋር የሚመሳሰል ቢሆንም, ክሬም ፈሳሽ ከከሚክ ክሬም ያነሰ, የበለፀገ, እና ጣፋጭ ነው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በመላው አውሮፓ በጋራ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ክሬም ማቲቸን በጣም የተራቀቀ ነው.
ክሬም ማራባት በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ወይንም በበሰለ በአትክልት ላይ ሊጠራቀም ይችላል.
በተጨማሪም እንደ እርሾ ክሬም, ለምሳሌ በተጠበሰ ድንች ላይ ለምሳሌ መጠቀም ይቻላል.
ክሬም ማራኪን በተለየ የምግብ መሸጫ መደብሮች ወይም አንዳንድ ሱቆች እንኳን መግዛት ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ በወተት የዝላይን ተጎታች ውስጥ ወይ በልዩ ምግቦች ውስጥ ይቀላቀላል. ክሬም ማራቴ አብዛኛውን ጊዜ ከመከርከም ይልቅ ዋጋው በጣም ውድ ነው, እና በቤትዎ ውስጥ ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮችን በማድረግ የራስዎን ስራ በቀላሉ ማዘጋጀት ቀላል ሊሆን ይችላል. በቤት ውስጥ ቀላል ፌራፌሬን ለማቅረብ, የሚከተሉትን ቅደም ተከተሎች ይከተሉ:
ክሬም ፋሬሽን ሪሴፕ
- 1 tbsp ይቀላቅሉ. ቢራሜል በ 1 ኩባያ ክሬም ክሬም በሳጥን ውስጥ.
- ድብልቁን ሙቀትን እስኪቀንስ ድረስ ቀስ ብለው ይሞጡት, ከዚያም የተቀዳውን ድብልቅ ወደ መስታወት ጎድጓዳ ሳህን ያዛውሩት.
- ጎድጓዳ ሣህን በንፁህ የወርቅ ማቀፊያ ተጠቅመው ለ 24 ሰአታት በክፍሉ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ.
- እስኪቀዘቅዝ ድረስ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ. አሁን የፍራፍሬዎ ፈሳሽ ለመብላት ዝግጁ ነው.
ልብ ይበሉ, ከላይ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች አንዱ buttermilk ነው. የእራስዎን ክሬም ለማራባት, የሎሚ ጭማቂን በተለመደው ወተት ውስጥ በመጨመር ሊኖራችሁ ከሚችሉት የቤሚልች ዓይነት ጋር ሳይሆን እውነተኛ የባሕል ቅቤን መጠቀሚያ ያስፈልግዎታል.
ክሬም ፋፍራሽ ኮፍድ ያልሰቀለው ለምንድን ነው?
ክሬም ማራባት ለስላሳ ሾርባ እና ለስንሽ ጥራጥሬዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ነገር ግን አተር የማር ዱቄት ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም. አንድ ክሬም የተሰራው ከተወሰነው ትንሽ ወተት እና ውሃ ውስጥ ነው. ግርደታቸው የሚከሰተው እነዚህ ምሕንድስና ከውኃው ተጣብቆና ከተለቀቀ ነው.
በኩምስ ማራቲ, ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ እና አነስተኛ መጠን ያላቸው ፕሮቲኖችም የመጠጥ እድሉ አነስተኛ ነው.
Crème Fraîcheን አስቀምጥ
ክሬም ፈሳሽ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተይዞ መያዣው ላይ ጥቅም ላይ ይውላል. አንዴ ከተከፈተ በኋላ ክሬም ማራባት በሶስት ቀናት ውስጥ ተጠቀም. በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ክሬም ዝርቆሮ በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ በማቆር እና በሚገዙበት ጊዜ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ክሬም ማራባት መዘጋት የለበትም.
ክሬም ፋሬሽን መቼ እንደሚጠቀሙ
አንድ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ክሬም ማቀዝቀልና የሌለህ ከሆነ, የተለመደው አጥንት ክሬም ወይም ክሬማ ማይክላካና ለአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በቂ ምትኮች ናቸው. ክሬም ዝርሸሬን እንደ ቀዝቃዛ ወይም ከላይ ወደታች ማሸጊያው የምታቀርቡ ከሆነ እነዚህ ተለዋጭ እቃዎች ምርጥ ይሰራሉ. የ Cream ንፁህ ምትክ ማሞቂያ ለመቅረፍ ካሰቡ, የወተት ምርት እንዳይሸማቀሱ ከልክሎ መሞከር የለብዎ. ከኩሬ ፍሬፕሬሽን ጋር ለመሞከር እና የዩዳትን, እርጥብ ክሬም እና ምናልባትም ማይኒዝ ይለውጡ. በአሰቃቂ ሰላጣ የተሰራ, በአንድ የዓሣ ኬክ ውስጥ የተጣበቀ, ወይም ለስላሳ ወይ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች በአግባቡ ይሰራል. ክሬም ማራኪ እግር በረዶ ከመፍራት ነፃ በሆኑ ምግቦች ላይ ሊጨመር ስለሚችል, ለስላሳ መጠጥ ትንሽ ብስለት ይጨምር ወይም ትንሽ ቅባት ይለውጣል.