አንድ የከረሜላ ኩባንያ እንዴት እንደሚጀምሩ

ብዙውን ጊዜ ፍላጎታቸውን እና ሙያቸውን ወደ ስራ እንዲይዙ ስለሚያደርጉት ከአሳታፊ የቤት ቤት ስራ ፈጣሪዎች ኢሜይልን እቀበላለሁ. በሚያሳዝን ሁኔታ, የራስዎን የከረሜላ ወይም የቾኮሌት ንግድ ለመጀመር ከዝንባሌ በላይ ነገርን ይጠይቃል; ልክ እንደ ማንኛውም ሥራ ፈጣሪ ጥረት ከፍተኛ የሆነ ጊዜ, ጥረት, እና ገንዘብን ማፍለቅ ያስፈልጋል. ምን ያህል ግዙፍ ስራዎች እንደሚገባኝ ለመረዳት በሂደቱ ላይ ብርሃንን የሚፈነጥቅ ስኬታማ ኩባንያ ፈለግሁ.

የአቶ አማን ቸኮሌት መስራችና ፕሬዚዳንት የሆኑት ስፔል ፖልደል አንድ ትንሽ የምግብ ጌጣጌጥ ንግድ ከጀርባው ጀምረዋል. እንዴት አድርጎ በቸኮሌት (ቤት ውስጥ) እንዴት እንደሚጀምር ያንብቡ, ትልቁ ፈተናዎቹ, ምን ዓይነት መጽሐፎች እና ክፍሎች እንደሚመክሩት, እና ለቤት ቤት ስራዎ ምን አይነት ምክር መስጠት.

Candy Guide: ከእርስዎ ጋር እንጀምር. ድር ጣቢያው የእርስዎ ሙያ አስተዳደግ በሳይንስ ውስጥ እንደሆነ ይናገራል. በቸኮሌት ላይ ፍላጎትዎን ምን አነሳስቷል? በቸኮሌት ከእርስዎ የግል ፍላጎት ጋር እንዴት የሙሉ ጊዜ ስራ ለመጀመር እንደወሰኑ?

Art Pollard: ያደግሁት በሎስ አንጀለስ ኒው ሜክሲኮ ሲሆን ለሎስ አንጀለስ ብሔራዊ ላቦራቶሪ ነበርኩ. በሳይንስ ውስጥ ጠንካራ ዳራ ሳይኖራችሁ እዚያ መስራት ያልተለመደ ነው. በፓንዳሮሳ አውዳማ የተከበበች ውብ ከተማ ናት, እና የሚያድጉ ቦታን አምናለሁ. በሲያትል አካባቢ ወደ ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ገባሁ. ሲያትል የምግብ ሜካን ብቻ ነው, እና በ Pike Street ገበያ ላይ የተገኘው ምርጥ አስቀያሚ ዓሳ እና ምርቴ በኋላዬ የምግብ ዝግጅቶች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል. ኮሌጅ ስመረቅ አንድ አነስተኛ ሶፍትዌር ኩባንያ መክፈት ጀመርኩ. የፍለጋ ፕሮግራሞችን ዲዛይን እና እንጽፋለን, ወይም ትክክለኛውን የፍለጋ ቴክኖሎጂን የበለጠ እንጠቀማለን. ሌሎች ኩባንያዎች የእነሱን ቴክኖሎጂ ለድር ጣቢያዎቻቸው ወይም ምርቶቻቸው ፈቃድ ይሰጣሉ. (እደላዎች በአብዛኛው የእርስዎ አንባቢዎች በቤት እና በስራ ኮምፒተር ኮምፒውተሬ ላይ ያደረኩት የተወሰነ ኮድ ያላቸው ናቸው.)

ኮሌጅ እያጠናሁ ሳለ የእኔን ቸኮሌት መስራት አስደሳች እንደሚሆን አሰብኩ. ይህን በአካፋክስ ክፍል ውስጥ ላገለገልኩለት አንድ ጓደኛዬ ነገርኩት. በወቅቱ ምን እንደነበረ አላውቅም ነበር, በተለምዶ እንዲህ አይደለም. እኔ ማድረግ እንደማልችልና በብዙ መቶ ሺዎች የሚቆጠሩ መሳሪያዎች ሳይወስዱ ይህ የማይቻል ነገር እንዳልሆነ ነገረኝ.

ይህ ግን ፍላጎቴን አሳደረብኝ, በወቅቱ, በጣም ራቅ አላደረግሁም. ከዚያ ብዙም ሳይቆይ በጫማዬ ውስጥ በሃዋይ ውስጥ ነበርኩ እናም እኔና ባለቤቴ ለአንድ የቤልጂየም ኩባያ ኩባንያ ሱቅ አገኘን. ቸኮሌቶች በጣም ቆንጆ ነበሩ. እነሱ በአጠቃሊይ ቀሇም ያሊቸው ነበሩ, እና በሚያምር መስታወት መያዣ ውስጥ ያጌጡ ነበር, የሚያንጸባርቁ የከበሩ እንቁዎች ይመስሊለ. በወቅቱ, ከዚህ በፊት ካየኋቸው በጣም የሚያምሩ ጣፋጭ ምግቦች ሊሆን ይችላል. ምን ያህል ዋጋ እንደሚከፍሉ የጠየቁትን ሴት ለመጠየቅ በጠየቅኳት ጊዜ $ 2 ዶላር መለሰች. ተደስቼ ነበር. ለ "ትንሽ ከረሜላ" ትንሽ $ 2.00! በወቅቱ ድሃ ነበርኩ, በቅርብ ጊዜ ተመረቀኝ, እና የሶፍትዌር ኩባንያዬ አሁንም እየወረወረው ነበር. እናም ከዚያ ጊዜ በላይ $ 2.00 ነበር. እንደዚያም ሆኖ እኔ ለባለቤቴ እና ለእኔ ገንዘብ ለመክፈል $ 4.00 ዶላር ጀመርኩ. ወዲያው እየቀመስነው ሁለችን እርስ በርስ ተመለከትን እና ይህ ልዩ ነገር መሆኑን ተረድተን ነበር. ተጠርጥሮብኝ ነበር. በሚያሳዝን ሁኔታ, ለቸኮሌት ያለኝን ፍቅር ለመጀመሪያ ጊዜ ያገኘሁበት ኩባንያ ከአሁን በኋላ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ አልተወከለም. እንደዚያም ሆኖ አንድ ቦምባ ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የሥነ-ጥበብ ክፍል መሆኑን ለመጀመሪያ ጊዜ ያስታውሰኛል.

የሶፍትዌር ኩባንዬ እየጨመረ ሲሄድ, እራሴን ማጽዳት ስፈልግ የራሴ ቸኮሌት ማጣሪያ እንደ መሸጋገሪያ መንገድ መሞከር ጀመርኩ.

እያንዳንዱ ዲዛይን የመጨረሻው ቸኮሌት ያለውን ጣዕምና አቀማመጥ እንዴት እንደቀየረው ለማየት በተለያዩ ዲዛይኖች ሞክሬ ነበር. ውሎ አድሮ በተደጋጋሚ ከበዓሉ በኋላ ጥሩ ውጤት ስላመጣልኝ ንድፍ መጣሁ. ሌሎችም ጓደኞቼና ቤተሰቤ ለቸኮሌት ጩኸቴ ከመድረሳቸው ከጥቂት ጊዜያት በፊት ሌሎች እንደነሱ ያስቡ ነበር. ሌላኛው ክፍል ውስጥ የቸኮሌት ማጠጫ ማኮንኖን ሲያዳምጡ ብዙም ሳይቆይ አንድ ክፍል ውስጥ በምሥጢር የምመዝገብ ነበር.

ከጊዜ በኋላ የሶፍትዌር ኩባንያዬ አንድ ትልቅ ኮንትራቱን አረፈ. እኔና ጓደኞቼ ከተለመደው ነገር ጋር አንድ ነገር ማድረግ በሚፈልጉት ነገር ላይ እንዳንወስን ወሰንን. እኔ በሠራሁት ማሽኑ ውስጥ የማያስደስት ቸኮሌትን ስላደረግኩ ቸኮሌት እንድንሠራ ሐሳብ አቀረበ. መጀመሪያ ላይ, በጣም ትልቅ ሥራ ነበረኝ, ምክንያቱም በዚያን ጊዜ አንድ ትልቅ ስራ ምን እንደሆነ እና ሰዎች በቸኮልት ላይ ቸኮሌት እንዳይሰሩ ያደረጉበት ጥሩ ምክንያት አላቸው.

እንደዚያም ሆኖ ከጓደኞቼ, ከቤተሰቤና ከአካባቢ ም / ቤት ባልደረቦቼ ጋር ብዙ ውይይት ካደረግን በኋላ በመጨረሻ እንደምያምመን እና እኔም ሄድን.

የከረሜላ መመሪያ-ቸኮሌት እንዴት ይማራሉ? ከማንኛውም ሰው ጋር ሰዎትን ይማሩ ነበር , እራስዎን ያጠኑ ነበር, ወይስ ከላይ የተጠቀሱት ጥምረት?

Art Pollard: አብዛኛዎቹ የተማርኳቸው, የቸኮሌት ማጣሪያውን እየገነባሁና እየፈተገምኩ በሙከራ እና በስህተት ተማርኩኝ. በአካባቢዬ የዩኒቨርሲቲው ቤተ መጻሕፍት ውስጥ የምችለውን ያህል ብዙ መረጃዎችን እየዳሁሁ ብዙ መጻሕፍትን ለማግኘት ብዙ ገዝተናል. ይህም በጉዞው ላይ እንደረዳኝ አስረዳኝ. ይሁን እንጂ በጣም ዝቅተኛ ወጭ ባለው እና በፈለኩበት ቦታ ላይ ሃምሳ ካሬኪ የገብስ መጠጫ ለማስገባት በኢንዱስትሪ የበለፀጉ የኢንዱስትሪ ተግባራትን በተመለከተ ቸኮሌት መጨመር ብዙ ልዩነቶች አሉ. ግቤ ሙሉ በሙሉ በጥሩ ሁኔታ ላይ ያተኮረ ባር ማዘጋጀት ነበር. እዚህ ብቻ ያ ብዬ ነበር.

አንዴ ሂደቴ በምስክር ወረቀቱ ላይ ተጭኖ ወደ አውሮፓ ሄጄ ቸኮሌት በሚሠራው ትምህርት ቤት ውስጥ ቼኮችን አመጣሁ. እዚህ በድጋሚ, ትኩረቱን በፋብሪካዎች ማምረት ላይ ስለነበር, ከየክፍሉ ውስጥ የምችለውን ሁሉ ለመቃበዝ እና የእራሴን ዱካ መበጠስ ነበረብኝ. እዚያ ሳለሁ ብዙ ጥሩ ጓደኞችን እፈጥር ነበር, አንዳንዶቹ ግን አሁንም አልነበሩም.

በአውሮፓም ሆነ በቸኮሌት የሚሸጡ ሱቆች እና ቸኮሌት ፋብሪካዎችን በመጎብኘት በአውሮፓም ጊዜያት እጓዝ ነበር. ይህ ከኔ እይታ አንጻር ሲታይ በጣም ጠቃሚ ሆኖ አግኝቼዋለሁ. ትምህርቶቼን እና ምርምራቶቼን አንድም ጊዜ አላስተማሩኝ ከነበሩኝ ትላልቅ ችግሮች ጋር ለመወያየት እጅግ በጣም ጥሩ ዘዴ ነው. በእሱ ውስጥ ትክክለኛ እስከሆኑ ድረስ እርስዎ የማያውቁዋቸው አንዳንድ ነገሮች አሉ, እና በዛ ወቅት በጣም ዘግይተው ይሆናል. ተግባራዊ እና እጅግ ጠቃሚ ስለነበረ ይህ እውቀት ወደ ትምህርት ቤት ከገባሁ የበለጠ ዋጋ ያለው ነው ብዬ አምናለሁ.

የከረሜላ መመሪያ-«ቸኮሌት ፋብሪካ" ስሰማ "የዊሊ ዎንካ" ራዕዮች አገኛለሁ. የፋብሪካ ማዋቀርዎን መግለፅ ይችላሉ? ምን ያህል ሠራተኞች አሉዎት? የእርስዎን ማሽኖች ያገኙት ከየት ነበር?

Art Pollard: ፋብሪካችን በጣም ትንሽ ነው. በአሁኑ ሰዓት ፋብሪካችን ከ 2,000 ካሬ ጫማ እና አንድ ክፍል ብቻ ነው. በቅርቡ በመኖሪያ ሕንፃችን ውስጥ ሌላ ክፍል ተወስደን ስራው ላይ ለመለጠፍ እየሰራን ለመሳል እየሰራን ነው. ስንጀምር, ቸኮሌት ለማዘጋጀት በቂ ቦታ ብቻ ነበርን. ሆኖም ግን, አሁን እየሄድን እና እየሮጥን እንደመሆናችን መጠን በመጀመሪያ ካቀረብነው ይልቅ ተጨማሪ ቦታዎችን እንደምንጠቀምበት ተገንዝበናል.

ከግድግዳው ጋር, ከኮኮዋ አበባዎች, ከካካኦ ፓዳዎች እና ከጉዞዬ ወደ መካከለኛው አሜሪካ እና ሌሎች ቦታዎች ከትላልቅ ቦታዎች ጋር ትሰቅላቸዋለን. ይህም ወደ ፋብሪካችን አንዳንድ ቀለሞችን ለማምጣት ይረዳል. አብዛኛውን የእኛን ፎቶግራፍ እቃኛለሁ, ስለዚህ በግድግዳዎቹ ላይ እንደዚህ ያሉ ቆንጆ ህትመቶችን ማየት እና የእነሱ እንዳልገዛ ተገነዘቡ.

የእኛ ሂደት የሽኮላ ዘንጎን በመደመር ጠረጴዛ ላይ በመጫን ይጀምራል. ጠረጴዛው በላያችን ላይ መትከል እንችል ዘንድ ቦርሳውን ወደ አየር ለማንሳት ያስችለናል. ሁሉም የእኛ የኮኮዋ ስጋዎች በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ በእጃችን የተደረደሩ ናቸው. ከእርሻው የተረዱን ከረጢቶች የእቃ ማጓጓዣዎች, የእንጨት እና የእርሻ መገልገያ መሳሪያዎች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ወደ የመጨረሻው ቸኮሌት ይግቡ. በበርካዎ ቦርሳ ውስጥ የተደበቁ በርካታ ዓይነት ነገሮች እናገኛለን.

ጥራችን ከተለቀቀ በኋላ ወደ መኪናው ለመውሰድ ተሽከርካሪ ጎማ እንጠቀማለን. ቶርቻችንን ከፖርቱጋል አስገባን. ምንም እንኳን በ 1962 ቢሠራም, ከዚህ በፊት የነበረ ንድፍ ይከተላል. እንዲያውም በ 1912 ዓ.ም አንድ ቸኮሌት መጽሐፍ ላይ የተቀረጸ ጽሑፍ አንድ ዓይነት ተመሳሳይ ገላ ጎልቶ የሚያሳይ ነው. ግቢው ርዝመቱ አምስት እግር ሲሆን ስፋቱ ስምንት ጫማ ነው. አንድ ትልቅ በር ፊት ለፊት ይከፈታል, በተመጣጣኝ ክብደት በኩል ይወጣል. በውስጣችን አራት እግር ስፋት ያለው ትላልቅ ስፋት ያለው ሲሆን በውስጡም የምንጭንበት ኮኮዋ ባቄላችንን ይበላል. ክብ ሸለቆው በሚጠፋበት ጊዜ, ከዋና ኮከብ ፊልሞች የመጣው የሞት ኮከብ ያለ አይመስለኝም. ኮኮዋ ፍሬዎችን ስንጨርስ ሁሉም ጎረቤቶቻችን መዓዛውን ማሽተት ይችላሉ. አካባቢያችን በአካባቢዎ የሚሰማው ቡኒ ብሉካን እንደ ትልቅ ጋይ ነው. ጎረቤቶቻችን ጎብኚዎቻቸው ምን አይነት ስራ መስራት እንዳለባቸው ለጎብኚዎች ይናገራሉ.

ቀጣዩ ማሽን, የሚያስተላልፈው ማሽን. መቀመጫው አጠገብ ካለው አጠገብ ይገኛል. ተንቀሣቃቂው ማሽኖ ፍሬውን ከጥቃቱ ስጋ ውስጥ ለማጣራት ይረዳል. ከዚያም ወራጅ ማሽን ማጠንጠኛ ጥራጥሬን ("nibs" በመባል የሚታወቀው) ይለያል, ከዚያም የንፋስ ዘዴን ከትክክለኛው ጫፎች ለመለየት የቫኪዩም ሲስተም ይጠቀማል. አሻንጉሊቶቹ ከሚሞቀው ማሽን በሚወጡበት ጊዜ ወደ ታች ውስጥ ይገባሉ እና ወደ ቾኮሌት ለመዘጋጀት ዝግጁ ናቸው.

ማቀያየር (ፈረንሳዊው ቃል "ማቀላቀል" ማለት ነው) የእኛን አንጋፋዎች በቸኮሌት አልኮል ለመፈጨት እንጠቀማለን . ለሽምግልና አልኮል መጠጥ ግን አልኮል መጠጥ አይደለም ነገር ግን በመርዛማ ጣፋጭ ቸኮሌት ጋር ተመሳሳይነት አለው. ስኳኑን እዚህ እና ቪንላ እናጣለን. የኳካያ ፍሬዎቻችንን እንደፈጀኝ ሁሉ እኔ እራሴ የቫኒላውን ምንጭ እቀበላለሁ. መሬቱ ቋጠሮው ትክክለኛውን አለመጣጣም ካገኘን ቸኮሌት ወደ አምስት ጋሎን ቤቶችን እንጭጭውና ወደሚቀጥለው ማሽን, ሮለር ማምረት እንጭነዋለን.

ሮለር የሚሠራ ማሽን ብዙ ተከታታይ ሮቦቶች እርስ በእርስ እየተገጣጠሙ በአንድ ትልቅ ማሽን ውስጥ ይጣላሉ. ቸኮሌት ያላቸው ምግቦችን እስኪሞሉ ድረስ ብስክሌት ማብሰያዎችን እንጠቀማለን. ብዙ ሰዎች ቸኮሌት ከመልስ ፈሳሽ በሚወጣበት ጊዜ ፈሳሽ ሳይሆን ፈንጂ ነው.

ሁሉም ቸኮሌት በተድቦ ማሽከረከሩ ውስጥ ሲሮጥ, ወደ ምቾታችን እንጫወት እናደርጋለን. በመሠረቱ ኪንታሮው ቸኮሌት እንዲሞክር እና እንዲቀይር ወይም ረጅም ጊዜ እንዲዘዋወር የሚያደርገው ማሽን ነው. ይህ ሂደት በርካታ ተለዋዋጭ ዘይቶችና አሲዶች ለመተንበይ እና የቾኮሌት ጣዕምና አቀማመጦችን ለማሻሻል ይረዳል. ሌሎች በርካታ ገጽታዎች ለሻንጅ መጨመርም ጣዕም እና ስኳር ማሻሻል ይረዳሉ. ኮንቺንግ በጣም ወሳኝ ደረጃ ነው, ለቃለ መጠይቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ኢንሹራንስ ስንደርስ ብዙ ፋብሪካዎችን እናቀርባለን. አንዳንድ ጊዜ የቾኮሌት ያህል ሊደረስበት በሚችልበት ሁኔታ ውስጥ የሚገኝ በመሆኑ የቼኮሌት መጠኑን በማስታገስ የእንፋሎት ፍጥነት እና የሙቀት መጠን ማስተካከል እችላለሁ.

ይሁን እንጂ ሁሉም ፍቅር አልነበራቸውም. ሙሉ በሙሉ ስንሰራ, ፋብሪካችን በጣም ሞቃት ነው. በክረምቱ ወቅት ጥሩ ነው, ነገር ግን በበጋው ወራት, ብዙ ልምድ ሊሆን ይችላል. ሲሴክ (ኮስቲክ አሲድ) በሚፈስበት ጊዜ, አሲድ (ለምሳሌ-አክቲክስ አሲድ) ይተላለፋል, እንዲሁም ሌሎች ትንንሽ ምግቦችን ያበቃል. በእንቁል አይነት ላይ ተመርኩዞ ዓይኖችዎን ውሃ ሊያሳጥሩ ስለሚችሉ ስራ ላይ ለማዋል ጊዜ ይወስዳል. በመጨረሻም በሁሉም መሳሪያዎቻችን ፋብሪካችን በጣም ከፍተኛ ሊሆን ስለሚችል የመስሚያ ማዳመጫ መከላከያ ግዴታ ነው. በመጨረሻም በጣም ከባድ እና ከባድ ስራ ነው. በዚሁ ጊዜ የድሮ የዝነ-ጥበብ አርቲስቶች የሸክላ ስራዎች, የብርጭቆ እና የነሐስ ቅርጻ ቅርጾችን ለመፍጠር በመርከብ የበራበት ሁኔታ በመሥራት ላይ ናቸው. ቸኮሌት ለዚህ ትልቅ ባህል የተለየ አይደለም.

ሶስት ሠራተኞች አሉን. ከሁለት ሰዎች መካከል ቸኮሌትን እንሠራለን, ሦስተኛው ደግሞ, እኛ ያመጣነው, ይሄን ነው. እኔ እያንዳንዱን እያንዳንዱን የቸኮሌት ስብስብ ይቆጣጠራል እና የምንጠቀምባቸውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ይቀርባል.

የእኛን ማሽኖች ያገኘንበት ቦታ ሁሉ አብዛኛው ክፍል ከአውሮፓ ነው. አውሮፓውያኑ ዩናይትድ ስቴትስ ያላገኘችበት የቸኮሌት ማስታዎሻ አለው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ለብዙ, ለበርካታ አመታት ለብዙዎች የቸኮሌት አሠራር ለበርካታ ቁልፍ ተጨዋቾች ተጉዘዋል. በዚህም ምክንያት ዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ቸኮሌት ለማምረት የሚያስችል መሳሪያ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው.

የቅናሽ መመሪያ-ፋብሪካውን ለመክፈት ስንት ጊዜ ቤት ውስጥ ቸኮሌት መሥራት ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

Art Pollard: ለቸኮሎቼ ቸኮሌት ከማድረግ በፊት እንኳ ለጓደኞቼ እና ለቤተሰቤ ለበርካታ ዓመታት ቸኮሌት አድርጌ ነበር. ሻሎሌት በከፍተኛ መጠን በመሸጥ ለመጀመር ከወሰንን, ሙሉ ለሙሉ የተለያየ የኳስ ጨዋታ ሆነ. በጥንቃቄ የተገነባው የቸኮሌት ማጣሪያ በጣም ትንሽ ነበር. ከዚህም በላይ ግባችን በዓለም ላይ በጣም አስገራሚ የሆነውን ቸኮሌት ለማምረት ነው, እና እኔ ያገነባሁት የቸኮሌት ማጣሪያ በቀላሉ እንደፈለግኩት ቁጥጥር የለውም. በዚህ ምክንያት የምንፈልገውን መሣሪያ ለማግኘት አውሮፓን መመልከት ነበረብን. የምንፈልጋቸው አብዛኛዎቹ መሣሪያዎች አውሮፓ ውስጥ እንኳ ለማግኘት አስቸጋሪ ነበር, እና ፍለጋዬ ጊዜ ይወስዳል.

ለቾኮሌት ብቻ ሳይሆን ለፍላጎቴ እንዲሰራ የሚረዱ መሳሪያዎችን በመፈለግ የተወሰነ ጊዜዬን አሳለፍኩ. ለመመርመር እዘጋጃለሁ እናም አንዳንዴም እንኳ ለመሞከር እሞክራለሁ. ተገቢውን ማሽን ካገኘን በኋላ ሥራው ገና ነበር. ከዚያን ጀምሮ ማሽኑን ማስገባት, እንደገና ማደስ, እንደገና ማቅለጥ, የኤሌክትሪክ መቆጣጠሪያዎችን ማገናኘት, እና ሁሉንም መሄድ እና መሮጥ.

ተስማሚ ሕንፃ ማግኘት ነበረብን. ይህም ሁሉም ሕንፃው ተስማሚ ስላልሆነ ብዙ ሥራን ይጠይቃል, ግን አንድ ጊዜ አንድ ሕንፃ "በጣም ፍፁም" ሊባል የሚችል ይመስለናል, እኛ ለማዘጋጀትና ለማጣራት ስራውን እንደገና መቀቀል ነበረብን. ከሁሉም በላይ ለበርካታ ስራዎች እና ለብዙ ምሽቶች የተሠራ ነው. በፋብሪካ ውስጥ አንድ ቀን ሙሉ ሥራ መሥራት የተለመደ ነበር, ከዚያም ወደ ቤትዎ እና ከቤተሰቤ ጋር ጊዜ እናጠፋለን. ልጆቼ ከአልጋቸው በኋላ, የእኔ የንግድ አጋር Clark, እና ለበርካታ ተጨማሪ የሥራ ሰዓቶች ወደ ፋብሪካ መመለስ ነበረብኝ.

ስለዚህ, ሁላችንም, የሚያስፈልገንን የእጅ መሳሪያዎች ለመከታተል ወደ ሶስት አመታት ጊዜ ወስዶብናል, ማሽኖቻችንን ያሻሻሉ እና ቦታችንን ያርመዱ. አብዛኛውን ጊዜ መዘግየቱ ከቁጥጥራቸው ውጪ ሆኖ (ለምሳሌ ሲገዙ የተሻሉ መሳሪያዎችን ለማሻሻል እንደ አስፈላጊነቱ) ማከናወን እንደምንችል ጥርጥር የለኝም.

Candy Guide: የከረሜላ ኢንዱስትሪ በጥቂት ትላልቅ ኩባንያዎች እንዴት እንደተቆጣጠረ እና ብዙ ትችቶች ሲኖሩ, እና አነስተኛ የቤተሰብ ዘመቻዎች ከመደርደሪያዎች ላይ እየተሸጡ ነው. እንደ አስጀማሪ የቾኮሌት አምራች ይህ ጉዳይ አሳሳቢ እንደሆነ ይሰማኛል. እርስዎ እውቅና ለማግኘት እና ለማሰራጨት ጉዳይ እንዴት ይጋደጣሉ?

Art Pollard: ግልጽ በሆነ መንገድ, አብዛኛው ነቀፋ ህጋዊ ነው. በተለይም ከረሜላ ኢንዱስትሪ በተለይ በቅርብ ጊዜ ውስጥ በእሽጎች የተያዘ ነው. አሁን ሁሉም የሚታወቅ ከረሜላ በአብዛኛው ከግማሽ ደርዘን ኩባንያዎች ያነሰ ነው. ጥቂቶቹ ትግል ካደረጉ ኩባንያዎች እንደ JustBorn (ማይክ እና አይክ, ሆት ታማማል ወዘተ) ያሉ ራሳቸውን ችለው የሚቆዩ ሲሆን ትላልቅ ኩባንያዎች ግን በጣም ጥቂት ናቸው. በሚቀጥለው ጊዜ የከረሜላ አሞሌን ሲገዙ የእቅዱን ጀርባ ይመልከቱ. ማን ሊሰራው ይችላል. ሁለቱ ተፎካካሪዎቻችን ከረጅም ጊዜ በፊት ይገዙ ነበር, እና እንደነዚህ ያሉ ግዢዎች ለተወሰነ ጊዜ ይቀጥላሉ, ኢንዱስትሪውን የበለጠ ያጠናክራል ብዬ አስባለሁ.

እንደዚያም ሆኖ ግን አሁንም በኩሽናው ኢንዱስትሪ ውስጥ በጣም ብዙ ክፍል አለ. በእጅ የተሸፈኑ ጣፋጭ ምግቦች በተሠሩበት በአከባቢው የቾኮሌት ሱቅ ሁላችንም እናውቃቸዋለን. በእያንዳንዱ ከተማ ውስጥ እንዲህ ዓይነት መደብር አለው, እና ብዙ ከተሞች ቁጥራቸው በጣም ጥቂት ነው. ይህ ትልልቅ የኢንዱስትሪ ታላላቅ ሰዎች ሊወዳደሩ አይችሉም. የአካባቢው መደብር ሊሰጥ የሚችለውን ጥንቃቄ እና ትኩረት መስጠት አይችሉም. ከዚህም በላይ በጣም ጥሩ ብስኩቶች እና ቅመማ ቅመሞች ለማምረት የሚያስፈልጋቸው ተጨማሪ ሰራተኞች እና የአጭር ጊዜ የጥራቱ ህይወት ስለሆኑ በኢንዱስትሪያዊ ከረሜሎች ግቢ ሊሰራጩ አይችሉም.

ይህ ለትንሽ ጣፋጭ ማዘጋጃ በር ይከፍታል. እኛ እንዳስጠነቀቅን, ግባችን በጣም ምርጥ ቸኮሌትን መሥራት ነው. አንድ የሚሸጥ ነገር ለማግኘት የኩባንያውን አምራች ለማሳደግ የግል ፍልስፍናዬን ይቃረናል. የሶፍትዌርዬ ዳራ ብዙ የግዢ ስልቶችን እንድመለከት አስችሎኛል. ግዢ ኩባንያው ምንም ዓይነት ቃል ቢሰጠውም, አንድ ኩባንያ ከተገዛ, የኮርፖሬሽኑ ባህል ይለወጣል, ብዙውን ጊዜ ኩባንያውን ምርጥ ያደርገውን ያጠፋል. ቁልፍ ተጨዋቾች ይባረራሉ, ጥለው እንዲወጡ ይደረጋሉ, ወይም ተጣጥለው ይቀራሉ, ውጤቱም ይሻራል. እና በመጨረሻም ጥራት ይጎዳል. ኩባንያውን የገነቡ እና ከእሱ ጋር የግንኙነት ግንኙነት ለተመሠረተ ሸማሚዎች ፍትሃዊ ያልሆነ ድርጅት ይህ አለመሆኑን አምናለሁ. የ Apple ኮምፒውተር ተመሳሳይ ችግሮች ነበረባቸው: ኩባንያው ለበርካታ ዓመታት ለባለቤቱ እና ለአጭር ጊዜ ዕድገት ያላቸውን ፍላጎት በማየት ለበርካታ ዓመታት ሄዶ ነበር. ስፔን ከመጀመሪያዎቹ ባለራዕዮች አንዱ የነበረው ስቲቭ አባባል ተመልሶ መጥቷል, ሁሉም ድንቅ ነገሮችን መጀመራቸው (አይፒዮሱ ከነሱ አንዱ እንደሆን), እና አስማተኛው ተመልሶ ተመለሰ.

ቃላቱን እንዴት እንደምናመጣው, መልሱ በአንድ ቃል ውስጥ ነው "ጥራት". ቾኮሌታችንን ከሌሎች ጋር ስንጋራ, በተለይ በአጭር ጊዜ ውስጥ, እኛ ባገኘነው ከፍተኛ ጥራት, በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደነቃሉ. ለኛ ጓደኞቻቸውም ጭምር ከማስተማር ይልቅ የቸኮሌትን ፍቅራችንን ከመውደድ በፊት ጨክላኮቾን በፍቅር ያልወደዱ ሰዎችን ያገኛሉ. ከፍተኛ ጥራት ያለው ደረጃ ላይ ለመድረስ ከቻሉ, እኛ በይፋ ምላሽ እንሰጣለን, በተለይ ለሰራኸው ነገር ጠንካራ ፍላጎት አለህ.

ህዝቦቹ በመጤነኛ ምርቶች ውስጥ ለበርካታ ዓመታት ተጥለቅልቀዋል, እናም በዚህ አደባባይ, ጥቃቅን ኩኪሳዎችን ማወዳደር አይቻልም. ትልልቅ ኩባንያዎች ይህ አካባቢ የተገነጣጠለ እና ምናልባትም ሁልጊዜ ሊሆን ይችላል. ሆኖም ግን, በከፍተኛ ፍጥነት እና ልዩ በሆኑት የኢንዱስትሪ ኩባንያዎች ሊወዳደሩ በማይችሉበት ልዩ በሆኑ ገበያዎች ላይ ክፍተት እንዳለ አምናለሁ. ለማንኛውም ኩባንያ ማሟላት ያለባቸው የተለያዩ መንገዶች አሉ. ከዚህም በላይ ስኬትን በሺህ ቶን ቶን ይለካሉ; አነስተኛ አምራቾች ግን አነስተኛ ቁጥር ባለው ስኬት በቀላሉ ይለካሉ.

ትንሹ የማበያ ሥራ ደግሞ በፍሬን ለማስተካከል ዝግጁ ነው. በኩባንያ ኢንዱስትሪው ውስጥ, ይህንን በሶፍትዌር ኢንዱስትሪ ውስጥ ያየዋታል, እዚያም ኢንዱስትሪውን ያለማቋረጥ የሚያፈልቁ እና የሚያንቀሳቅሱት አነስተኛ ሶፍትዌር ኩባንያዎች ይገኛሉ. እርግጥ ነው, Microsoft ቅጂዎቹን (ወይም ገዢዎቻቸው) ያሰላስላቸዋል, ነገር ግን ፖስታውን የሚገፋው ነጠላ ተኩላዎች ብቻ ናቸው. እና ማይክሮሶፍት ሊወዳት እስከቻለ ድረስ, አነስተኛውን የፕሮግራም መደብሮች አላስወገዱም. ይህ ምስያ ለኮከፊስትሪ ኢንዱስትሪ እንደሚወስድ አምናለሁ.

ተጨማሪ የቃለ መጠይቅ ጥያቄዎች ያንብቡ:

• የራስዎን ቸኮሌት ንግድ ለመጀመር ትልቁ ፈተና ምንድነው?
• ለካሜራ ሥራ ፈላጊዎች የሚሆን ማንኛውም ምክር አለዎት?
• ለአማና ቸኮሌዝ ምን ይደረጋል?