ይህ ለቀኑ የአዲስ ዓመት ቀን ወይም ማንኛውም የቤተሰብ እራት ቀለል ያለና ለስላሳ ጥቁር የዓይን ምግብ ነው. ጥቁር አይል አጫዎች ለዓመት አመት የደቡብ ባሕል ናቸው. እነዚህ ትውፊቶች እንዴት እንደተጀምሩ በርካታ መላምቶች አሉ, ሁለቱ ስለ ሲቪል ጦርነት የሚናገሩ. ይሁን እንጂ ምንጩ ምንም ይሁን ምን, በደቡብ ደቡብ ካደግክ ለአዲሱ ዓመት ቀን ጥቁር-አተር ጉንዳን ታገኝ ይሆናል.
በአለፈው ዓመት ውስጥ እየጨመረ የመጣው ተምሳሌት, ጥቁር አይኖች አፈር ያበቅል ሲሆን ይህም በአዲሱ ዓመት የበለጸገ ብልጽግና ምልክት ነው. ጥቁር አይል አተር የቡና ፍሬ አይደለም, እነሱ የቡካው ተጓዳኝ ባቄላ ናቸው. ጥቁር የሚጣፍ አተር የሚመስሉ የአበባ ዓይነቶች በደቡብ በኩል ይስፋፋሉ. ከእነዚህ መካከል አንዳንዶቹ ቡናማ, ቀይ, ሮዝ ወይም አረንጓዴ ያሉ ሌሎች ቀለሞች አላቸው. ጥቁር-አይሎዎች ለስላሳ ሲሆኑ አረንጓዴ ሲሆኑ ከዚያም ደረቅ ሲሆኑ አጫጭቂ ይሆናሉ.
ይህ የምግብ አሰራር በረዶ-አይዮ አተር አተር ይጠቀማል. ትኩስ ጥቁር አይኖች እና ጥቁር-ዓይን ያላቸው አተር ማግኘት ይችላሉ. ሁለቱም ይሰራሉ, ነገር ግን ደረቅ አተርን ወደ ጠርሙስ ከመጨመራቸው በፊት ሌሊት ማምለጥ ጥሩ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ በረዶ-ጥቁር አይኖች
- 1 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 2 የጎድን መጥበሻ, በትንሹ ተቆላል
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩብ (6 እስከ 8) አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, በትንሹ ተቆላል
- 6 አውንስ የወሰደ ውበት
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር አፈር ጥቁር ፔሮ
- 1/2 የሻይ ማንኪያን ክሪዮሽን ሜኒንግ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳር እና አረንጓዴ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን ይንሸራሸር, እና ስጋውን ይምቷቸው.
- በጨቅላ ማብሰያ ውስጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ.
- ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት በክትባቱ ላይ ይንቃፉና ያብሱ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ትንሽ ምግብ ማብሰል.
ለደቡብ ኒው ዮርክ የምግብ ቀናትን ለመክተት ጥቁር-አይሎ አተርን በዶላር ተክል, በቆሎ ዱቄት እና በአሳማ ሽንኩርት ያገለግሉት.
ጥቁር አይናቸው አተርን ለማጣጣም ከሁለት ይልቅ ሌሎች ስጋዎችን መጠቀም ይችላሉ. የጨው የሸንጎ እርባታ, ቢከን ወይም የአሳማ ጉጌ ቅቤን ለመተካት ይቻላል.
እርስዎም ይችላሉ
ትኩስ ጥቁር-አይኖች ከቦካ እና በእሳት-በርሜል ቲማቲሞች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 150 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 18 ሚሜ |
| ሶዲየም | 473 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |