እነዚህ አስጨናቂ ድንች ከመድጃ ወጣ ማለት ማመን ይከብዳል. ድንቹ የተሰበጠባቸው ጥራጥሬዎች እና ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ፍርጥም አላቸው. ከፍተኛ ሙቀት ስለሚያገኝ የድንችው ገጽታ ወርቃማ ቡናማ እና አስጨናቂ ነው.
ድንቹ አስቀድሞ ለማዘጋጀት ቀላል አይደለም; በእቃ ማጠቢያዎ ላይ በሙሉ ቅባት ጠርሙሶችን አይተዉም, እና ማጽዳት ቀላል ነው. ለስላሳ ማጽዳቱ ዳቦ መጋገሪያውን በፖሚው ላይ ያስቀምጡ. ስቡን ለመቀነስ በቆርቆሮው ወይም በቅዝፈቱ ባልተከተለ ብረት ቧንቧ በማንጠልጠል እና የወይራ ዘይትንና ቅቤን በግማሽ ይቀንሱ.
ድንቹ እንደዚሁ ሁለገብ ነው. ሽንኩርቱን ወደ ኦብሪን ስኳር ድንች ከተቀላቀሉ የተወሰኑ ቀይ ወይም አረንጓዴ ደማቅ ጣውላዎችን መጨመር ይቻላል. አዲስ የሾለ ጣፋጭ ወይን ጠጅ, ድንች ወይም የቲማቲም ለስላሳ ክምር ለማከል ወይም ጣፋጭ ምግቦችን በቆርቆሮ 1 የሻይ ማንኪያ ማቅለብ አይፈቀድለትም. የጣሊያን የሽያጭ ወይም የዶሮ እርባታ ጥሩ ውጤት ይኖረዋል. ወይንም ጨው በጨው ክምችት ወይም በኩጃን ማቀባሸት ይተኩ. የሶዲየም ጣፋጭዎን እየቆረጥክ ከሆነ, ከጨው አልባ ጥቁር ድብልብሎች ተጠቀም. የፓርማሲያን አይብ ሌላ ጥሩ ጥሩ ጣዕም ነው. ድንቹን ከ 4 ሰአት (አንድ አራተኛ) ፓርማሲያን የተባሉ ጥራጥሬዎች እንደወጡ.
የምግብ አዘገጃጀት ከፍተኛ የስታዲካ ስኳር ድንች ይጠይቃል ነገር ግን በቀይ የተሸፈኑ ድንች, ዮኮን ወርቅ, ጣት, ወይም ሌላ ዓይነት ድንች አይጠቀሙ. ፐርፕል ኦፕራሲት (ሁሉም ወይም በከፊል) በመድሃፉ ላይ ተጨማሪ ቀለም ሊጨምርና የበለጠ ማራኪ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 3 ፓውዶች የሚድኑ ድንች (ሪዝስቶች ወይም አይዳሆስ)
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 3 ትላልቅ ኩራዝ ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ፈጠራ ጣፋጭ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 2 ጠርሙስ የተጠበሰ ፐስሶይ (አዲስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመክተቻው ታችኛው ክፍል ላይ ያለውን መሸፈኛ ያስቀምጡ.
- ምድጃውን እስከ 450 F.
- በአንድ ትልቅ የጋለ ምድጃ ውስጥ ዘይቱን እና ቅቤውን ያዋህዱት. ቅቤው እስኪቀላጥ ድረስ በጋጡ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ድንቹን ከድንኳኖቻቸው ይቁረጡ እና በ 1-ኢንች ኩብ ወይም በትንንሽ ጥብሮች ይቈርጧቸው.
- ሽንኩርት ቆርጠህ ግማሹን ቆርጠህ. እያንዳንዱ ግማሽን በ አራት አራት ጫፎች ይቀንሳል.
- ነጭ ሽንኩፉን ይቀንሱ.
- በዱቄቱ ውስጥ ያለውን ድንች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በማቀነባበሪያ ቅቤ እና ዘይት ላይ ቀባው ይልበሱ.
- ለ 1 ሰዓት ያህል ጊዜ በፊት ኦፖን ውስጥ ዱቄቱን ዱቄት ያዙት, ወይንም ወርቃማ ቡናማ እና አስጨናቂ. አንዳንዴ መነሳት.
- እንደፈለገው በጨውና በርበሬ ይፍልፉ.
- ድንቹን ለማዳን ከመደሰትዎ በፊት ድንቹን ከኤቲስ ጋር ጣለው.
ልዩነቶች
ባኮን የበሰለ ድንች: እስከ 4 የሚደርሱ ቅጠላ ቅጠሎች ያዘጋጁ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎርፍ ይበሉና ይፈርማል. ያስቀምጡ. ከቤካን ማቅለጫ ጋር 1 ኩንዲችን ይቀይሩ. ድንችውን (ወይንም ያለመጠጠያ ሽንኩርት) ወይም ስጋውን ከማብሰልዎ በፊት የተንጠለጠለው ቦርሳ ይሙሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 290 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 221 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |