የኒው ኦርሊንስ 'ግዕዝ ቅቤ' ሳንድዊች በሌላ ስሞን ከአንድ አሳሳቢ, ማራኪ ወይም የባህር ሰርጓጅ ሳንድዊች የበለጠ ነገር ነው. በተመጣጣኝ ሚዛን ውስጥ ያሉትን ክፍሎች እርስ በርስ መተባበር ናቸው. እና ይሄ ሳንድዊች ለመግለጽ ከፍተኛ ፍሰት ያለው ድምጽ ከሆነ ጥሩ ነው, እስኪሞክሩ ድረስ ይጠብቁ.
በኒው ኦርሊየንስ የባህር ኃይል ምግብ ቤቶች ውስጥ ብዙ ወንዶች ይሞላሉ - ሽሪምፕ, ኦይስተርስ, ካፍሮፊሽ እና የተጠበሰ ዓሣ በጣም ግሩም ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የውቅያኑን የባህር ቁልል በማቀዝቀዣ የዳቦ መጥበሻ በመጠቀም እና ካጃን ማዮ, ቲማቲም, እና የተጣጣለ ጣፋጭ ጣዕም ስኳር ይደርሳል.
የኒው ኦርሊንስ ምግቦች ፋውንዴሽን ፈረንሳይኛ እና ጣሊያን ስለሆነ, ዳቦው በጣም ወሳኝ ሚና ይጫወታል . በጣም ረዥም (24 ኢንች) የሚሆን ዳቦ እና በአንዱ በጣም ጠባብ, በጥሩ ንጣፍ እና በጥሩ ሁኔታ ለስላሳ የአየር ውስጣዊ ውስጣዊ ክፍል ይፈልጋል. መግለጫውን የሚገፋው ፈረንሳዊው ላቄን ማግኘት ካልቻሉ, የኩባ የሳንድዊድ ቂጣ ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል, ወይም ለስላሳ የሱፐር ማርኬት ቅይጥ. በተጨማሪም ተገቢውን ዓይነት ሁለት 12 ኢንች ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ.
(ካጋን ፐርች ፖ ያንግ ሳንዊዊ የተባለውን መጠነ-ፎቶን ይመልከቱ)
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዱቄት የተጣራ ዝንጉር ስኳር ስኳር
- 1/4 ኩባያ mayonnaise
- 1 ኩባያ የሉዊዚያና ዉሃ ፔፐር (እንደ ክሪስታል ያሉ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1 ኩባያ ነጭ ጥራጥሬ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎፕ ዱቄት
- 1/2 እስከ 1 በሻይ ማንኪያ
- cayenne pepper
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ላም
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 3 በሶላ ወተት
- 3 ወይም 4 ኩባያ ዘይት ለመብላት (ለ 1/2 ኢንች ጥልቀት)
- 1 ¼ ፓዎች ቆዳ ያልነባበሩ የውቅያኖሶች ድፍጣፎች
- 1 ትልቅ እና ቀጭን ዳቦ (24 ኢንችስ) የፈረንሳይ ዳቦ (ወይም
- የኩባ እንጀራ ወይም የባጁት) ወይም 2 12 "ዳቦዎች
- 1 ትልቅ የበዛ ቲማቲም (በቀጠን ተከፋፍሏል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተጣራ ጣፋጭ ጣዕም ስኳር እና ማቀዝቀዣ ይዘጋጁ. በሳር ጎመን ውስጥ ቶዮ, ቺም ፔፐር, 1/2 ጥቁር ፔፐር እና 1/2 ስፖንጅ ነጭ ሽፋን አጣምሩት. በደንብ ድመቅ እና ማቀዝቀዣ.
- በቆሎ ጎድጓዳ ሣህን, ዱቄት, ጨው, 1 ጥሬ ጥቁር ፔፐር, 1 ሳምፕልት ዱቄት, ካይኔን ፔይን እና ቲም. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ከወተት ጋር በደንብ ይደፉ.
- ሙቀት ውስጥ 1/2 ኢንች ዘይት ውስጥ ወይም ጥቁር ሙጫ በ 360 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይሞቃሉ . ፋይሎቹን ማጽዳትና ደረቅ ዱቄት በማንጠፍፈፍ ዱቄት ውስጥ ማፍለቅ. እንቁላል ውስጥ ይነክሏቸው; ዱባው እየደፈነ ከሆነ, ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይንገሩን.
- ለሽርሽር ማቅለጫ ለዓዛው ከመጨመራቸው በፊት እንቁላል እና ዱቄት ለሁለተኛ ጊዜ ያስቀምጡት. ዓሣዎቹን በኩ ይሙሉት እና በደርብ ላይ ወይም በወረቀት ወረቀቶች ላይ ገንዳ ያድርጉ.
- የተሞከረው ዓሣ በ 200 ዲግሪ ተዘጋጅቶ ምድጃ ውስጥ ይቀቡ. ከተፈለገ ማስቀመጫውን ለማጣፈጥ ምድጃውን በጋጡ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ጭማቂውን በግማሽ መንገድ ቆርጠው እና ሁለቱንም የተቆራረጠ ጎን በሶሞ ድብል ውስጥ በማሰራጨት. በአንድ የንጥል ውስጥ የዓሳ ቅርጾችን በቲማቲው ቅጠል እና ጣፋጭ ሱፐር ፔፐር ስሎው ላይ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 929 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 233 mg |
| ሶዲየም | 785 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 113 ግ |
| Dietary fiber | 45 ግ |
| ፕሮቲን | 73 ግ |