በፓስታ እና በደረት ላይ የፓስታ ቅባት በጣም የሚደንቅ አሰራር የምግብ አዘገጃጀት አይደለም! ከመሠረት ፋንታ የፓሶ (ፓሶ) በመጠቀም, ልክ እንደ ጭራቅ እምብርት ነው.
እርግጥ ከፈለጋችሁ ታችውን መጠቀም ይችላሉ. ይህንን የኦርጋኖ ወይም የቲማቲን መጠን ለመጠቀስ አልፈልግም ነበር ምክኒያቱም ምግቡን በአደገኛ ሁኔታ ስለሚይዘው. ይሁን እንጂ ብዙ ጣውላ ጣፋጭ ነው.
ፓስታ በማዘጋጀት ጊዜ በቂ ውሃ ማግኘት አስፈላጊ ነው. ለአንድ ፓውንድ ፓስታ የሚሆን ቢያንስ አራት አራተኛ ውሃ ያስፈልጋል. ፓስታ በቡቱ ውስጥ በነፃነት መንቀሳቀስ ስለማይችል አንድ ላይ ተጣብቆ አለመኖር እና ሁሉም ጉንዳኖች በእኩልነትና በአንድ ጊዜ በእንደገና መመለስ ያስፈልጋቸዋል.
እንዲሁም ፓስታ ወደ " አልዲሰ " ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ይህ ጣሊያኖች ያለባት የተለመዱ ፓላዎችን ለመግለፅ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጥንካሬ ቢኖረውም ጥብቅ ሆኖም ጥብቅ ነው. ወደ ፓስታ ውስጥ ስትነሱ እና ማዕከሉን ሲመለከቱ, አንድም ነጭ ያለ ነገር መኖር የለበትም, ነገር ግን በእግር መሃል ላይ ሽፋን ላይ ማከሊከል አለበት.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወዲያውኑ ይገለገለዋል. ይበልጥ የተሻለ ለማድረግ, ፓስታ ከመጨመሯ በፊት ምድጃውን በሙቀት ምድጃዎች ሙቀት ያድርጓቸው (የእሳት-አስተማማኝ ሳህኖችን መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ!). ከወይን በፊት የተሰራውን ወይን ጠጅ ወደ ማቅለጫው ይለውጡ, እና በጠረጴዛው ላይ ደስ የሚል አረንጓዴ ሰላጣ ይዞዎት እና ይጠብቁዎታል. ነጭ ሽንኩርት በቅርጽ ቅርጫት ውስጥ ባለው የፀጉር ጨርቅ ውስጥ መሆን አለበት. ጣፋጭ ምግቡን በጋለ ያረጀ ጣፋጭ ምጣድ ላይ ያስቀምጡት እና ይግቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (1-ኦው) ጥቅል ስፓጌቲ ፓስታ
- 5 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የተቆረጠ ጠፍጣስ ቅጠል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 3/4 የብር ሮማኖ ወይም የፖርማስያን አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ቧምቧ ይዛ ወደ ጤዛ ይውሰዱ. ፓስታውን ለመከታተል ትንሽ እጨመረ.
- ፓስታውን ወደ ማሰሮው አጨዋው እና ቀስቅሰው. በፓኬት ሽርሽር (ፓትራኮስ) መሠረት ፓስታዎችን ያብሱ, እስከ ጥልቀት ድረስ (ወደ ጥርስ), ይህም ማለት ፓስታ እምብርት ግን ጥብቅ ነው ማለት ነው.
- ነጭውን ነጭ ሽንኩርት እና ኤሲስልን ይቁረጡ.
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያሞቁ. ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ይንሸራሸሩ, ብዙ ጊዜ ይንፀባርቃሉ, እስከሚሸገይ ድረስ. ሽንኩርት በሚሰራበት ጊዜ ሽንኩርቱን እና ዘይት በፓሲስ እና በጨው እና በፔይን ይቀላቀሉ.
- አንዴ ከተጠናቀቀ በኋላ ፓስታውን / ጆርሶ ድብልቅን ማፍሰስ. በደረቁ ከላዩ ጋር እንደገና ይላኩት. ከተፈለገ ተጨማሪ ዱቄት በፍጥነት ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 304 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 311 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |