ለዝግ ቂጣ አዘገጃጀት የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት በጣም የተለያየ ነው, አብዛኛዎቹ የሩዝ ወይም የፓስታ ቅቤን ከዶሮ, አትክልት እና የተለያዩ ዓይነት ምግቦች ጋር በመደባለቅ በአሜሪካ ተወዳጅነት ላይ ያተኩራሉ. ከማርና ከኤዩሲን ቅጠል ጋር የተቀመጠው ይህ አሠራር ይህ አሮጌ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳና ለስላሳ የእስያው ስበት ይሰጣቸዋል.
Hoisin sauce በብዛት እንደ የእስያ ምግብ ወይም እንደ ተቅማጥ ኩኪቅ ነው. እንደ ጣፋጭ እና መራራ, ጣፋጭ እና ጨዋማ ተብለው ተገልፀዋል. የተለያዩ ምርቶች ምን ያህል ጣፋጭ, ጨው ወይም ጨው እንደሆኑ ይለያያሉ, እና ሁሉም በተጠቀሰው ንጥረ ነገሮች ላይ የተመረኮዙ ናቸው. ከመረጥከው ምርት መለያን ፈልግና ከዚያ ሙከራ አድርግ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የእስያን ባህርይ ከሆሴን ኩሬ, ከአኩሪ አተር እና ከንቦች ጋር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ የዶሮ ጫማዎች ወይም ሙሉ በሙሉ ዶሮ ይቁረጡ
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 2 ሳንቲሞች ኸምሴይን ጨው
- ማር 2 ጠርሙስ
- 2 ጠርሙስ ነጭ ወይን ጠጅ
- 1 ኩባያ የዘይት ክር ወይም 1 የሻይ ማንኪያ ቺንጂን
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 2 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 2 ኩንታል ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮውን ያጥብቁ እና ደረቅ ያድርጉ.
- በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ በታች ያለውን ዶሮ ማዘጋጀት.
- አኩሪ አተር, ሆዊሲን ኩት, ማር, ወይን, ዝንጅ, እና በርበሬን ያጣምሩ.
- ፍራፍሬውን በዶሮ ላይ ይክሉት.
- ከ 5/1 እስከ 8 ሰአት ድረስ ዝቅተኛ ያርጉ, ወይም ዶሮ ጥገና እስከሚሆን እና ፍራፍሬዎቹ ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ.
- የበቆሎ ዱቄትና ውኃን ይቀላቅሉ.
- በጣም ቀዝቃዛውን ዶሮ በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ያስወግዱ እና ያስቀምጡ.
- ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ እና ወደ የበቆሎ ዱቄትና የውሃ ቅልቅል መጨመር.
- ድብልቅ እስኪከፈት ድረስ ዱባውን ማብሰል ይቀጥሉ.
- ድብልቅ ድብልቅ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀቱን ለማቀዝቀዣው ዶሮ ወደ ረፋድ ብሩሽ ይጫኑ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ይህን የተጣደ, የዊኒስ-የዳበረ የዶሮ እቃ አቅርቦት በሞቅ ያለ ሩዝና በተጠበቁ አትክልቶች ውስጥ ያቅርቡ. በእስያው ምግብ ላይ ለመብላት ሞቃታማውን ዊኒን በኦስቲን ያዝናሉ. እንደ ደረቫቪን ነጭ ወይም ጥቁር ወይንም ላባ ወይም ፒሲነር ቢራ ጥቁር ወይን ጠጅ. ወደ ምግብ ማከልዎ ያከሉት ወይን ጠጅ ለመብሰል ብቻ ሳይሆን ለመብላት ከወሰዱ, ለእራት ያዘጋጁት. እንደ የሎም ኬክ, የሊም ሚሜኒ ዱ ወይም የቁልፍ ኬሚካል ጣዕም የመሰለ የብርሃን እና የፍራፍሬ ጣዕም ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 368 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 119 mg |
| ሶዲየም | 412 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |