ካሮት ፕሪስቴቱቶ ፒዛ

ይህ ፒዛ ከላይቱ የበጋ ወራት ጀምሮ እስከሚወርድበት ጊዜ ድረስ በአስደናቂው ወቅታዊነት በጣም ተወዳጅ የሆነው የሳር አበባ ያደርገዋል. በፒዛ ላይ የፍራፍሬን ፍራፍሬን መጠቀም ቀደም ብሎ ማብሰል ነው, ስለዚህ ዘላቂነት እና ቡናማ, እና የፒዛ ፒክን አንድ ላይ ሲደክሙ ይመረጣል. እዚህ ውስጥ ከጨው ጣፋጭ ጣዕም እና ፕርማሲያን እንዲሁም እንደ ነጭ ሽንኩርት-ወሲብ ዘይት ጋር ተያይዟል

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ ፒዛ dough (በእጅ የተሰራ ወይም * በሱቅ የተገዛ)
• 1
• ዩፕሬተር
• 1 ጠርሙስ ጨው
• 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
• 1/3 ስኒ
• ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
• 1/4 ሳሊሻ ቀይ ፍራፍሬ ጥፍጥፍ (አማራጭ)
• ከ 4 እስከ 6 የሚደርሱ ጣጣዎች prosciutto
• 1/2 ኩባያ የተላከለ ወይም የተጠበሰ የፓርማሲያን አይብ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የሳርኩን ጣውላ በመቁረጥ ወደ 1/2-iinch ቅጠሎች መቁረጥ. በ 1 ኩባሻ ሙቅ ውሃ ውስጥ ጨው ይቅፈሉት. አንዴ ጨው ከሞለ በኋላ ከ 3 እስከ 4 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ያነሳል. የጨርቁትን ጣሳዎች በጨው ውሃ ውስጥ በንጹህ ውሃ ውስጥ በማስገባት ፔፕታውን (ፔፕታውን) በመመገብ ቢያንስ ለ 3 እና ለ 60 ደቂቃዎች በጥልቁ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ. (ለምን?) በዚህ ምክንያት የጣፍሳው ቅርጽ በሚቀለበስበት ጊዜ ቅርጹን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል .)
2. የሳር ፍሬው ጣፋጭ ማድረቅ በተቻለበት ጊዜ ሽቀላውን ቀቅለው ሽንኩርት ይቀንሱ. እነዚያን ቅጠሎች ወደ ሸራዎች ይቁረጡ. የወይራውን ዘይት በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያሞጡት, ነጭ ሽንኩርት ማከል እና በሸፈኑ ላይ ያሉት ጠርዞች ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ. ነገሮች የሚጣፍጡ ከሆነ, የቺሊ ጥፍጥፍ ይጨምሩ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.

1. ከ 400 እስከ 400 f. የሳር ፍሬውን (ፓተርን) ይንቁ እና የተቆራረጡ ነገሮችን በጥንቃቄ ይደርቁ. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ, ቅባት ወይም መጥበሻ ከወይራ ዘይት ጋር ይጣሉት, በሁለተኛው ጎን ቅጣቶቹን ያሽጉና ዘይት ያደርጋሉ. ከመሰዊያው እስከ ቡናማ እስኪነድ ድረስ ቅጠሎቹንና ጥጥናቸውን በመቀጠልና በሁለተኛው ጎኑ እስከሚቀይድ ድረስ በጠቅላላው 15 ደቂቃ ጠቅላላ ይሙሉ.
2. ምድጃውን እስከ 500 ፐርፍጆችን ያጥፉ, ከታች ጠፍሮ ማብሰያ ያዘጋጁ እና አንድ የፒዛ ድንጋይ መጨመር ይችላሉ.
3. ምድጃው በሚሞቅበት ጊዜ የሚጣፍጥዎትን ያህል ግማሽ 1/2 ጥራቱን ይንገሩን, ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ይጥረጉ. የፕሮስዩሹቱን ግማሹን በጡብ ላይ አኑሩት, ከግሪኩ ቅጠሎች ላይ ግማሹን አናት ላይ በማስገባት በፖርማሲያን ግማሽ ላይ ይርጉ. ከመጠን በላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ በደማቅ ብሩሽ እስኪነድፍ ድረስ ተጨማሪ ዘይትና ብስኩት ይበሉ. ቀሪዎቹን ቅመሞች ይድገሙት.

* የተሰራ የእንጨፍ ዱቄት ለማዘጋጀት 2 የሻይ ማንኪያዎችን ደረቅ አንሶላ , 1 ½ ኩባያ ሙቅ ውሃ , 3 ½ ኩባ ዱቄት ዱቄት , 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይትና 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው በአንድ ላይ በማቀላቀልና በቆሎ አንድ ወጥ ሰገራ ይባላል. ከግማሽ እስከ 60 ደቂቃዎች በጅምላ እስከሚወርዱ ድረስ ይሸፍኑ. ወፎውን ቆርጠው እንደገና ይነሳል, 30 ደቂቃዎች ያህል. በ 2 ክፍሎች ይከፋፈሉ, እያንዳንዳቸው 12 ኢንች ስስ-ክሬክ ፒዛ ያደርጋሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	601
ድምር	41 ግ
የተበላው ድካም	11 ግ
ያልተበላሸ ስብ	22 ግ
ኮሌስትሮል	108 mg
ሶዲየም	2,141 mg
ካርቦሃይድሬት	21 ግ
Dietary fiber	5 ግ
ፕሮቲን	39 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)