የአይሁድ ባህል ለስላሳ የተጋገፈ ዳቦ, ከሎኮሌት ወይም ከቆንጆ እስከ ደረቅ ፍራፍሬ, ከኩስ እና ከኩንጥ የተሸፈነ ዳቦ ነው. ለአስካዛዚ ምግብ ማብሰያ አዲስ ፍላጎቶች ምስጋና ይግባው, እንደ ኡሪ ስኮፕ የተባሉት የምግብ ባለሙያዎች በእሱ ምትሃታዊ የህፃናት የምግብ አዘገጃጀት ጥንካሬ ላይ ወይም በከፍተኛ ደረጃ አስደናቂ በሆነው የህ Instagram ጥንካሬ የተገነባው ህጻን ህያው ህይወት እያደሰ ነው.
ለየትኛውም ልዩነት ሁሉ እስከ አሁን ድረስ በታሪክ ውስጥ የተተወ ይመስላል. በአይሁዳዊያን ኢንሳይክሎፒዲያ ውስጥ የተዘገበው የምግብ ታሪክ ተመራማሪው ረቢ ጂል ማርክስ የተባሉ የታወቁ ምጽዋት ምሁር ለፕሪም እንዳሉት አንዳንድ ዳቦዎች " ሼክካራ ቢራካ " (ቃል በቃል "ሰካር"), በዊኪስ ወይም በሬም, እንደ አንድ ጥምጣጤ ቅርጽ ያለው የፖላንድ ቤላካን ይመስላል.እንደዚህ አይነቱ ቂንጥር ቸኮሌት ፍራፍሬን ዋንጫን ለምን አልሰከመም? መልሱ ይህ ፓርቲ - ዝግጁ, ትልልቅ ሰዎች ብቻ ናቸው.
ለአለታቾት ምክሮች: - ቸኮሌት ፍራፍሬን ቢፍልጉን አልኮል የሚሉት ከሆነ አልኮል መጠጣት ይችላሉ. ለስላሳዎቹ እቃዎች ሙቅ ውሃ ውስጥ ይጥሉት, እና ዝንጀሮውን ለመርገጥ በቂውን የስኳር መጠጥ በብዛት ይቦረጉሙ - በመጀመሪያ ውስጥ ቀዳዳዎችን መጨመር አያስፈልግም.
የኮርዋሪ ሁኔታ: የወተት ሃብት ልማት ወይንም ፓይሬ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለባባ ዶን
- 3/4 ኩር ውሃ
- 2 1/4 የሻይ ማንኪያ ገላጥ ደረቅ እርሾ (1 ፓኬት)
- 4 ¾ ኩባያ ሁሉም ዓይነት ዱቄት
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮምሰር የጨው ጨው (ወይም የባህር ጨው)
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 6 ያልበሰለ ቅቤ (እንደ ጥቃቅን ቁርጥራጭ ወይም እንደ ካኖላ ያሉ ገለልተኛ ዘይቶችን)
- ለቸኮሌት ቀረፋ መሙላት
- ያልተገባ ቅቤ (ወይም የሃይድሮጂን ማርጀር) 4 ሳቦች
- 1/3 ስኳር ስኳር
- 1/3 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 4 ounces bittersweet ቾኮሌት ቺፕስ (ወይም የተከተፈ ቸኮሌት)
- 1/4 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት
- 1 ኩባያ ቀረፋ
- 1 ጠርሙስ ማር
- 2/3 ብር ወርቃማ ወይን (ወይም ቡናማ ወይን, ወይም የደረቁ ታርት ቢቤሪቶች, ወይም ቅልቅል)
- 2 ሳንቲሞች ጥቁር ነው
- ለሬም ሽሮ:
- 3/4 ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1/3 ስኒ ሰሃ
- 1/2 የቫኒን ቢ (ተከሳ, አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃን እና እርሾ በአንድ ላይ ከአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ከላጥ ጋር የሚገጣጠም መቀመጫ ማቀማጠል. ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ አረፋን ይቁም.
- በሌላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ስኳር እና ጨው ይጠቀማሉ. ወደ እርሾው ቅይጥ, ከእንጨት ማንኪያ ጋር በመደባለቅ ወይም በማቀዝቀዣው ላይ በመጋዝ ጥጥ መምጠጥ. እያንዳንዳቸው ከመጨመራቸው በኋላ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ በአንድ ላይ ይጨምሩ. ቅቤን ወይንም ዘይት በመጠኑ በትንሹን ጨምሩበት, አሲዱ እስኪቀልጥ ድረስ ኳስ መሳብ ይጀምራል. ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች በጣፋጭ, ወይም በንጹህ በተዳፈጠበት መሬት ላይ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ወይም እሾህ እስከሚጨርሰው እና እሰከሚካሉ ድረስ. (ምንም እንኳን በጣም ከከዳው ጋር ቢጣበቅ ጥሩ ከሆነ ዱቄት ከተጨማሪ ዱቄት, በአንድ ጊዜ 1 ስፖንጅ በማድረቅ ጥሩ ነው). ወደ ጎድጓዳ ሳህን, ሽፋኑን እና ወደ ሁለት እጥፍ ከፍ በማድረግ, ከ 1 እስከ 1 ½ ሰዓት.
- ቂጣው እየጨመረ ሲሄድ መሙላት ይሙሉ: በትንሽ በትንሹ በቀላል መካከለኛ የሆነ ሙቀት በትንሽ ምድጃ ውስጥ ይከተላል, ቅቤ, ስኳር እና ቸኮሌት ያጣምሩ. ድብልቱ በሚገባ የተዋሃደ እና ቀላል ነው እስከሚለው ይንገሩን. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በካኮዋ, ቀረፋ እና ማር ይበረታቱ. ያስቀምጡ.
- በተቀጠረ ትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ዘቢብንና ጥሬን አንድ ላይ በማጣመር ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ.
- ሁለት ባለ 9 ኢንች በ 5 ኢንች የሎፕ ማንኪያ ይቅላል. ቂጣው ወጥቶ ሲወርድ, ቀስ ብለው ይጎትቱትና በግማሽ ይካፈሉ. ወደተለመደው ቀዘቀዥ ገጽታ ይልፉ እና የመጀመሪያውን የጭቆን ቆርቆሮ ወደ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) ይምጡ. ሾጣጣውን ከ 11 ኢንች እስከ 15 ኢንች እና ወደ 1/8 ኢንች ውፍረት በግራ ጎኑ ላይ የ 1-ኢንች ድንበርን በማስቀመጥ በቾኮሌት (ፎክሲን) መሙላት ይፍጠሩ. ከከሚካው ወይንም ከከሚካሎች ጋር ግማሽ ያህሉ ተከላው. ከረጅም ርቀት ጎን ለጎን የተጣደፈውን ዊሊየል ዘመናዊውን ስሪት ይንቁ. ጫፎችን በደንብ ለማጣበቅ አንድ ላይ ይጫኑ. የመተላለፊያ መልቀቁን ወደ ታች ይጫኑ.
- በሹል ቢላ በመጫዎቻው በኩል ርዝማኔውን ቆርፉ; ጥቂት የጫጩን ዝንጀሮዎች መሙላት ግን ትንሽ ውስብስብ ቢመስልን አይጨነቁ! ጎን ለጎን ጎን ለጎን, ከጎን ወደላይ መሙላት. ከመካከል በመጀመር እና በተቻለ መጠን የመሙላት ቦታን በተቻለ መጠን ወደ ክፍሉ በማራዘም ጥቅልቹን አንድ ላይ በማያያዝ በማጣበቅ. ማተሙን ለማጣመቅ አንድ ላይ ተጣብቀው. አንድ መጨረሻ ሲያጠፉት, ሌላውን ጎን በተመሳሳይ መንገድ ያድርጉት. በቀሪው ሾርባ እና በመሙያ ይድገሙት.
- እያንዳንዱን ህጻን በጥንቃቄ ያስተካክሉት, ከጎን ወደላይ መሙላት, ወደ ዳቦ መጋገሪያዎች. የተጣመመ ስጋ ከድፋቱ በላይ ከሆነ ከእጅዎ እስከ ጫፎቹ ድረስ ቀስ አድርገው ይጨምሩ. ሻንጣዎችን በንጹህ የአኩሪ ፎጣ ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ሽርሽር እና ሙቀቱ ብዙውን ጊዜ ጫማዎቹን ከ 1 ½ እስከ 2 ሰዓታት እስክጨርስ ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲሞቁ ይፍቀዱ. ከተመረጡም ክርሳቱን በፕላስቲክ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማረፍ ይችላሉ. (ከመጋገጥዎ በፊት babkas ወደ ሙቀቱ ሙቀት ይዘው መምጣት ያስፈልግዎታል.)
- የእሳት ምድጃውን እስከ 350 F ድረስ ይክፈቱ. ማከፊያንን ለመያዝ አልጋዎችን በቆርቆሮ ወይም በመጋገጫ ሣጥን ላይ ያስቀምጡ. ህፃናት በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ውስጥ ለ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ወይም አናት ወርቅ እስከሚመጡት ድረስ በጨርቁ ውስጥ የተጨመረ ነዳጅ ይወጣል.
- የዝንጀሮዎች እራት እየጋገሩ ሲጠጡ, በሻሸመኔ ላይ, ስኳር, ሮም, ውሃ እና ቫኒን ቢ የተባለውን (ከጠቀመ) ጋር ያዋህዱ. በአነስተኛ ሙቀቱ ላይ አንድ አፍንጫ ይዛቸው. ቅዝቃዜው እስኪፈስ ድረስ እና ቅልቅል ጥቁር እስኪነካው ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ይቀልጡት, ይደጋገማል. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- ዝንጀሮዎች ከምድር ላይ ሲወጡ በማቀዝቀዣ መቀመጫቸው ውስጥ በጋሳቸው ውስጥ ያስቀምጧቸው. በበረዶዎች ላይ ያለውን የሻንጣ ነጭ ሽንኩርት ይንገሩን, ከዚያም ተጨማሪ ከመጨመሯ በፊት በተቻለ መጠን ቀድመው እንዲጠቡ ያስችላቸዋል. ህፃናት ከሽቦዎች ከማስወገድዎ በፊት እንዲሞቁ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 247 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 55 ሚ. ግራ |
| ሶዲየም | 183 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |