ካራሺ ሚንኢኖ ኦጉሪሪ (የተጣራ ኮሮ ሮ ሮ ሮል)

በጃፓን ምግብ ውስጥ የሚጣበቅ ወይንም የተወደደ ኮምብሪ ሮል ወይም ካራሺንይኢኮ የሚባለው በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መንገዶች አንዱ በጃፓንኛ እንደ ኦጉሪሪ ወይም ኦውሉቢ ወይም ሙሙቢ በመባል የሚታወቀው የሩዝ ኳሶችን ለመሙላት ነው .

ካሺሺ ምታይኦኮ በተሰኘ እንክብል ወይም በደም የተሸፈነ አነስተኛ ቀይ የሽምጥ ዝርያ ሲሆን እንደ ጪሻጋሲ የመሳሰሉ ቀይ የቺሊ ፔፐር ቅመማ ቅመማ ቅመም ነው. ከካሺሺያይኪም በተጨማሪ የሩዝ ኳስ እቃዎችን በመሙላት ምትክ ሆነው ሊተካ የሚችሉት የአርሶ አደሮች ዝርያዎች mentaiko እና tarako. ስለ ታርኮ, ታይይኢን, እና ካራሺን ማይዬኮን በተመለከተ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት, እና ይህ ምግብ እንዴት እንደተወደደ እባክዎ ይህን የጃፓን የምግብ ጦማር ላይ ያንብቡ.

ካሺሺ ማይኢይኮም ጥሬም ሆነ ወይኑ ሊደባለቅ ይችላል. ለዚህ የአሠራር ዘዴ ምርጥ የሆነው የሩዝ ኳስ እንደ ማቅለጫ ወይም ቡንቶ (ምሳ መመገቢያ) እንደ ተለቀቀ ከሆነ በአፋጣኝ ከመጠቀም በፊት ተመራጭ ነው. በሌላ በኩል, ኦሪጂጋው በአፋጣኝ የሚበላ ከሆነ, በተቻለ መጠን በ karashiሺaiko ይሞክሩት. የእኔ ተወዳጅ ነው, እና ጣፋጭ ነው!

ምን እንደሚያስፈልግ

• ከ 1 እስከ 1 1/2 ኩባያ አቸጋሪ እጣን ጃፓን
• ቡናማ ሩዝ (ወይም አጫጭር እህል ነጭ ሩዝ)
• የጨው ክታ
• 1/2 የ karashi mimaiko (የተሸፈኑ ኮርኒ ሮሊ) (ወይም በግምት ከ 1 እስከ 1 ½ ኢንች ርዝመት ያለው ቁራጭ)
• 1 ትልቅ ቁራጭ
• ጃንሪሪ (የተጠበሰ ባህር), ወይም 2 ትናንሽ ቁርጥራሶች
• የፕላስቲክ መጠቅለያ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ይህ የምግብ አሰራር የተጣደ እና የተመጣጠነ ሩዝ ይገኛል. የተረፈውን ሩዝ የምትጠቀም ከሆነ ሙቀቱን እስኪቀላቀለ ድረስ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሙቀት. የሩዝ ኳሶችን ለመምጠጥ ቀላል እና ትንሽ ሙቅ በሚመስሉ ጊዜ ቅርጹን ለመያዝ ሩዝ ቀላል ነው.
2. የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን በመጠቀም ኦጉሪሪ (የሩዝ ኳሶች) በመጠቀም ሩዝ ለመያዝ ይረዳል, በአንዳንድ መንገዶችም ሩዝን ወደ ሶስት አቅጣጫዊ ቅርጽ ያለው የሩዝ ኳስ ለመቅረጽ ያስችላል. ምንም ዓይነት ማሽቆልቆልንም ይቀንሳል.

1. መካከለኛ መጠን ያለው የፕላስቲክ ብረቱን ቆርጠው በንጹህ የሳጥን ሰሌዳ ላይ ለጥፈው. የፕላስቲክ መጠቅለያውን በጨው ላይ ቀስ አድርገው ይረጩ. ይህ እርምጃ አማራጭ ነው, ነገር ግን በኦኒጂኒ ውጫዊው ተጨማሪ ጨው በጣም የተለመደ ነው.
2. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በፕላስቲክ መጠቅለያ መሃል ላይ የተሞቅ ሩትን ይለፉ. አውራቶቹን በሩስ መሐል በቀላሉ ለማስገባት ሩዝ ይዝጉ እና ሩዝ ዘዴ የእንቆቅልሻ ኩኪዎችን ከማድረግ ጋር ተመሳሳይ ነው.
3. ካራሺቲንኢኮን በትንሽ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ በማኖር ከዚያም ከ 10 እስከ 15 ሴኮንዶች ጊዜ ውስጥ አየር በማቀነባበር ወይም እስኪበስል ድረስ ማብሰል. ጥልቀቱ ደማቅ ቀይ ቀለም ካለው ጥቁር ቀለም ወደ ደማቅ, ደማቅ ብርሀን ቀለም ይለወጣል.
4. ወደ ሩብ ወደታች ማእከላዊ ቦታ ሁሉ የኩሪሺያይኢቼን ጣፋጭ ጨምሩ. ወይም, ከፈለጉ ክሬም ኮር (ኮድን) ይጠቀሙ. በመቀጠልም የፕላስቲክ መጠቅለያዎቹን ጫፎች እና የሳርኩን መሳይኮ መሙላት ሲፈልጉ የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን ቀስ ብለው ይያዙት.
5. ኦጉሪጂ ከክብ ኳስ ጋር ይመሳሰላል. በመቀጠል እጆችዎን አንድ ላይ በማባበር በእጆቻችሁ ላይ የኦሪጂሪን ቀስ ብለው ይጫኑ. በእጆችዎ በሶስት ማዕዘን ቅርጽ የተሰራውን ቅርጫት ቀስ ብሎ በማዞር ጣትዎን በሩዝ ኳስ ላይ በመጫን ፔደቶቹን በተመሳሳይ ጊዜ ላይ በማንሸራሸር. በጣም ወፍራም ግን ቅርጽ የሆነ ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ይኖረዋል.
6. የኦፕቲቭ ሽቦውን ከአይንጎሪየር ይልኩ. ኦሪጂጋሪን ለማጣበቅ የደረቀ የባህር ማጠንጠኛ ቅጠልን ይጠቀሙ. በቢንቶ ወይም ምሳ ውስጥ ለመክተቢያ ሳጥኑ በደንብ ይደሰቱ ወይም በተጣራ የፕላስቲክ ሽፋን ላይ.