01 ቀን 07
ከፕሮሴሲ ውጭ ሂዱ
Sam Howzit / Flickr / CC BY 2.0 የበዓል ወቅት በእኛ ላይ ነው, እና ብዙ የቤት አዋቂ አዋቂዎች ከሆንክ, ለሚቀጥሉት ጥቂት ሳምንታት በፊት ለፊት ለፊት ለፊት ለተዘጋጀላቸው እና ለተገላቢጦሽ እንግዶች ቢያንስ በትንሽ በትንክ ማራቂ ወይን ጠርሙስ ላይ ትጨምር ይሆናል. . ግን የትኛውን አይነት መግዛት አለብዎት?
ምናልባት ፕሮሴክ የእርስዎ የመጀመሪያ ሀሳብ ሊሆን ይችላል. ባለፉት ጥቂት አመታት ውስጥ መንፈስን የሚያድሰው ጣጣ ማራገም በከፍተኛ ደረጃ እየጨመረ መጥቷል. ለዚህም በቂ ምክንያት አለው. ልክ እንደ ሻምፓኝ, ጥቃቅን ጉልበተኝነት ጉልበትን እና ክብረ በዓሉን ያመለክታል. ነገር ግን ከሻምፓኝ በተቃራኒ ብዙውን ጊዜ ዋጋው ርካሽ ነው.
በጣም ውድ ከሚባሉት አማራጮች መካከል አንዱ ነው. ምክንያቱም ወደ አብዛኞቹ የአሜሪካ ምርቶች ወደ ፕሮሰሲያ የሚላኩ ፕሮስካኮቶች በሻምማት ዘዴ ወይን ማብሰያ ዘዴዎች ይዘጋጃሉ. ይህም ማለት በትላልቅ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ በአብዛኛው የተገነባ ሲሆን እንደ ሌሎች ዘዴዎች የተሠሩ አረንጓዴ ካላቸው ጥቃቅን ፋብሪካዎችን ይጠቀማል. ይህ ተፈላጊ የሆነው ወይን ጠቢብና ብሩህ ነው, ነገር ግን በአጠቃላይ ሀብታምና ውስብስብ ያልሆነ ነው. ይሄ ማይክሮኮ ለሞሚሳዎች ምቹ እንዲሆን ያደርገዋል, ነገር ግን ሁልጊዜ ለስላሳ ወይን ጠጅ አከባቢ ሁኔታ በጣም የተሻለው እጩ አይደለም
እንደ እድል ሆኖ, ትንሽ ለየት ያለ ነገር ከገበያ እየፈለግህ ከሆነ, የፕሮሴሲን ጣዕም አይውሰዱ, ወይም ልክ እንደ ተሰባስቦ መሰማት ብቻ ነው, እያንዳንዱ የራሱ ልዩ ባህሪ ያላቸው የተለያዩ የተቃጠለ ወይን ዓይነቶች እንዳሉ እወቁ. አንዳንድ የምናቀርባቸው ነገሮች እዚህ አሉ.
02 ከ 07
ሻምፕ
THOR / Flickr / CC BY 2.0 አሜሪካውያን ብዙውን ጊዜ አረፋዎችን የሚቀይስ ወይን ለመግለጽ ቃሉ ሻጋታ የሚለውን ቃል ይጠቀማሉ. ነገር ግን በቴክ አነጋገር, የሚያምር ወይን ወይንም በፈረንሣይ ውስጥ በሻምፓን ክልል ውስጥ ከተፈጠረ እንደ ሻምፓኝ ብቻ ነው. የወቅቱ እሴት በከፍተኛ ሁኔታ የተዘረጋ እና ጊዜን የተከበረ የቪጋ አሠራር ሲሆን በቆርቆሮው ውስጥ ሁለተኛውን መፈጨትን ለማጣራት ቅመማ ቅመሞች እና ጥራጥሬዎችን መቀላጠልን ያካትታል. ይህ ደግሞ የካርቦቹን ቅልቅል እንዲሁም ሬሴስ ተብሎ የሚጠራ ንብርብርን ይፈጥራል.
በዚህ ጥብቅ የአመጋገብ ዘዴ እና በክልሉ የተለየ ክልል ውስጥ የወይራ ወፈርን እንደ ልዩ ተደርጎ ይቆጠራል. ይህ አካባቢ እንደ ፖፒኖ ጥቁር, ቻርዲኔይ እና ፒኖም ሜኔሪ የመሳሰሉት ለምርትነት የሚያድጉ ሻምፕ ዋነኛ ዝርያዎች እንደሆኑ ይታሰባል.
ሻምፓኝ ደረቅ ወይም ጣፋጭ, ነጭ ወይም ሮዝ, እንዲሁም ሀብታምና ማራኪ, ወይም ጥርት ብሎ እና ህያው ሊሆን ይችላል. በጣም ውድ ከሆኑት ወይን ጠጅ አማራጮች መካከል ነው. ስለዚህ እንግዶቻችሁን ለማስደመም እየሞከሩ ከሆነ ትክክለኛው ሻምፓኝ የሚሄዱበት መንገድ ነው. አንድ ጥሩ ሻምፕ በጣም በራሱ የተወሳሰበና የተወደደ ነው. ኮክቴክ ለመሥራት አረንጓዴውን ወይንዎ በጭማቂ ወይንም በሌሎች ማሻሻያዎች ላይ ለመቀላቀል ካሰቡ, ዋጋው ውድ አይሆንም.
03 ቀን 07
Crémant
(ሃያ 20) ከሻምፓን ክልል ውጭ የባህላዊ ዘዴን የተጠቀሙባቸው የፈረንሳይ የሚመስሉ ወይን ጠጅዎች ፍራንስ ተብለው ይጠራሉ. የአላስክስ, የቤርጉዲ, የጁራ እና የሎሪ ሸለቆ ለበርካታ ነጋዴ አምራቾች መኖሪያ ነው.
በሻምፓን አካባቢ ወይን ጠራጊዎች ተመሳሳይ ህግን ስለማያገኙ, በእነዚህ በተወሰኑ የተለዩ ቦታዎች ላይ ያሉ ህገ-ወጥ ነጋዴዎች የቪጋን ነጠብጣብ, ጥቁር ግራጫ, ሩሶንግ እና ካንዲን ነጭን ጨምሮ ጥራጥሬዎቻቸውን ለማምረት ሰፋፊ ወይኖች ሊጠቀሙ ይችላሉ. ሆኖም ግን የፈረንሳይ የቪን ኢንዱስትሪ በአጠቃላይ ከፍተኛ ቁጥጥር ስለሚያደርግ ከሻምፓግ ቆንጥጦሽ የበለጠ ዋጋ ያላቸው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፍራሾችን ማግኘት ይችላሉ.
04 የ 7
ፔስትሬንት ናቹራል (አና, ፒት-ናት)
alexandrahraskova / ሃያ 20 ስኳር የተሸፈነ ወይን እንደ ጥገኛ ተፈጥሮአዊ ተለይቶ የተሰራ ሲሆን በቅድመ ጥምረት ጊዜ ውስጥ ጠርሙሶች ይደረጋሉ, ይህም ሁሉም ስኳር ወደ አልኮል ከመቀየሩ በፊት ነው. በብዙ አጋጣሚዎች, የፔትኔት አምራቾችም በቆሎ እርሾ ላይ ጥራታቸውን ያፈርሱት ሲሆኑ ሌሎች አረንጓዴ የወይን ጠጪዎች ደግሞ የንግድ ድርድርን ይጠቀማሉ. የእነዚህ ሁለት አካላት ቅንጣቶች ፍጡራን አስደንጋጭ እና ምናልባትም ያልተጠበቁ ሊሆኑ ይችላሉ. ከዚህም በላይ ብዙ አምራቾች በጠርሙስ ውስጥ የሚፈጩትን የዝናብ ውሃ ይተዋሉ, ወይኑን ወይን በደመና መልክና በተጨማደ ቀዝቃዛ መልክ ይጠቀምበታል. በበዓላት ላይ የወይን ጠቢዎችን የሚያስተናግዱ ከሆነ በእርግጠኝነት ጥምረትዎን ለመዝጋት ይፈልጋሉ.
05/07
Cava
አርቴል / ሃያ 20 ስፔን ውስጥ የሚመረተው ጠፍታ የወይን ጠጅ ማለት ነው. ልክ እንደ ሻምፓኝ, ካቬ በተለምዶ ዘዴው ውስጥ መደረግ አለበት. እንደ ማካቤኦ, ፓረላላ እና ዛረል ሎ እንደ ተወላጅ የሆኑ አይቤሪያዊ የወይን ተክል ዝርያዎችን በመደገፍ በፈረንሳይ ከሚገኙ ፈጣሪዎች ይለያል. ካቫዎች ጥቃቅን እና በጣም ውስብስብ ናቸው, በትንሽ እና አሻንጉሊቶች አረፋዎች. አንድ የበዓል ቀን አከባበር ወይም በሀብታምና በበዓላት ላይ ከመደሰት በፊት እንደ አስፐሊፋይ ያገለግላል.
06/20
Moscato d'Asti
ጀምሲያኢን 129 / ሃያ 20 የበዓል ቀን ሕዝበኞችን ለመልቀቅ እየፈለጉ ከሆነ, በኢጣልያ የፒድሞንት ክልል ውስጥ ከሞስኮም ወይን የተሠራው ሞስካቶ አንድ ቴስቲን አይፈልጉም . ማቲስታቶስ በጣም ጣፋጭ, ከሽርሽር, ከትንሽ አፍቃሪ ጥራቶች (በአጠቃላይ 5.5% ABV) በአልኮል መጠኑ አነስተኛ ነው. በሞሲካው የቀረው የስኳር መጠን ምክንያት እርስዎ በዋና ምግብዎ በፊት ወይም በኋላ እነሱን ማስቀመጥ ምርጥ ነው. አንድን ፍራፍሬን, ኬክቲኩ, ላክቲክ አይብ ወይም ማራኪነት ያለው ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ ይሞክሩ.
07 ኦ 7
Lambrusco
Lore & Guille / Flickr / CC BY 2.0 ማራኪ የሆነ ወይን ነጭ ወይም ሮዝ ነዎት ብለው ካሰቡ Lambrusco ያነጋግሩ . ከጣሊያው ኤሚሊያ ክልል ውስጥ እጅግ በጣም ደማቅ ቀይ የወይን ጠጅ ነው ይህም በቅድመ አያቶቻችን ወይም በቻማት ዘዴ ነው . ላምብቡስኮ በተሻው ጊዜ ምርጥ, ዘና ያለ እና በቀይ ፍሬም የበለጸገ ነው. ለስላሳ አሲድ አሲስታቸው ምስጋና ይድረሱላቸው, የሳር ክርሽኖቹ ከኬሚ ፓስታ የተሰሩ ምግቦችን ወይም የበቆሎ ሽፋኖችን እና የተቃጠሉ ምግቦችን ያስቀምጣሉ. ጣፋጭ የላብብራስ ( የአበባ ስያሜ) ጣዕም ቅጠሎች ከአልኮል ወይንም ለስነቴስ መቅረብ አለበት.