የፍራፍሬ ዝርያ ጥንቅር የዱር እንስሳት ምግብ ነው. የቡሽን ቅርጽን ብቻ የሚበሉት ብቻ አይደለም , ነገር ግን ለሁለቱም እንደ ጎደለ እቃ እና ዋናው መንገድ - በእጥፍ የሚጨመሩ - ለቬጀቴሪያኖች ፍጹም ናቸው. የፍራፍሬ ዝርያ ከብቶች በብሪታንያ ብሄራዊ ምግቦች , በሬስቶው የበሬ እና በዮርክሻየር ፑዲንግ ዋና ክፍሎች አንዱ ነው.
የፍራፍሎ ዘይት ለሙሉ እንደማያልፍ አይሆንም, አንዳንድ ጊዜ ለውጦቹን መደወል ጥሩ ነው, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ አንዳንድ የተጠበቁ የጫጭ ዓይነቶች መጨመር ተጨማሪ ጣዕም ይጨምራል እና በእርግጥ እዚያ ውስጥ ተጨማሪ አትክልት ለእርስዎ የተሻለ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ የአበባ ጎመን (በግምት 1 ፓውንድ)
- 55 ግራም ቅቤ
- 2 ትላልቅ ጉንጉኖች (ንጹህ የታሸጉ እና የተሸፈኑ ናቸው)
- 55 ግራም የሁሉ ዱቄት ዱቄት
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1 ፓንት ወተት
- 55 ግራድ ዲከሪ (ከመጠን በላይ ብርትስ እና ተጨማሪ)
- ለመብሳት ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 200 ° C / 395 ° F / ጋዝ 7 ያጋግሩ
- ከአበባው ነጠብጣብ እና አረንጓዴ ቀጫጭን ቅጠሎች ላይ ያሉትን ቅጠሎች እንዳይሰረቅ ጥንቃቄ ያደርጋሉ. ጥልቀት ባለው ጥልቀት ውስጥ አንድ ጥል ያለውን መስቀል ይቁረጡ ከዚያም ትንሽ እስኪቀላቀል ድረስ በጋለላው ውሃ ላይ ሙሉ ለስላሳ መጠጥ ይቀንሱ. የፍራፍሬ ዝርያዎች አሁንም ጥብቅ መሆን አለባቸው.
- የቡሽ አበባውን ከቤት ውስጥ ያስወግዱ እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ቅቤን ወደ ትልቅ ሜዳ ያስቀምጡት እና በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ይቀልጡ. ሙቀቱን ይዝጉ ከዚያም በጥንካሬ የተሰሩ ጠንከር ያሉ ጣዕም ይጨምሩ እና ጥንብሮች በጥቂቱ እስኪቀልቡ ድረስ ግን ያብሱ. የጢሞቹን 1 ኩንታል ማጠፍ እና አንዱን ጎን አዙር.
- እቃውን ዱቄቱን በቆሎ ውስጥ ባሉት የቀረውን በለሎች ላይ በማከል እና በደንብ ማረም, ዱቄቱ ይለፋሉ ነገር ግን ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ያህል አትጨነቅ. ይህ የተበላሸውን ጣዕም ማብሰል እና የተከተለውን ዱቄት ለማዘጋጀት በተዘጋጀ ዱቄት ውስጥ ያሉትን ስቴስት ጥራጥሬዎች ማለስለስ ነው.
- ጨውና ማየድ ዱቄት (ከተጠቀመ) በኋላ እንደገና ማንቀሳቀስ.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይለውጡት እና በአንድ ጊዜ ወደ ወተት መጨመር እና ለስላሳ አስቂኝ እስኪቀላጥ ድረስ በንፅህና ማዞር. ሰሃው ወፍራም እና ብሩሽ እስኪሆን ድረስ ይነሳል (እስከ 5 ደቂቃዎች). ምንጣፉ በጣም በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ወተት ይጨምሩ, ምንጣፉ ከመጠን በላይ መሆን አለበት, ነገር ግን ጥቁር እቃው ትንሽ ነው.
- በመጨረሻም የተጣራ አይብልን ይጨምሩ እና እስኪቀላጥ ድረስ ይንቃፉ. ከሙቀት ያስወግዱ.
- ቅጠሎቹን ከግንጥቅ ማእዘናት ላይ በማጣበቅ ትንሽ ግዙፍ የሆኑ ቁርጥራጮቹን እንዳይሰሩ ጥንቃቄ ያድርጉ. እነዚህን ፍራፍሬዎች በንፁህ ሽፋን ውስጥ ያሉትን ሁሉንም አበባዎች በሙሉ ለመያዝ በሚያስችል የተጋገረ የዳቦ መጋለቢያ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ሁሉም ሽንኩርት ተሸፍኖ ለማደናቀፍ የሚያገለግለውን ጥሬና ጥቁር ኩባያ በቆሎ አበባ ላይ ማፍሰስ. በመጨረሻም የተረፈውን አይብ ይረጩ, የተረቡትን የሾርባውን ሰልጣጣ ይለውጡ እና በጥቁር ፔፐር ማጠፍ ይዘጋሉ.
- መስኩ ላይ የሚነቅለጨው እና ወርቃማ ቀለም ያለው ጥቁር ቡና እስኪያልቅ ድረስ በጋ መጋለጥ ይሞሉ. አበጣጩን ሻካራ ቢላ አሾክ በመሙላት ይሞላል. አስፈላጊ ከሆነም ትንሽ ጊዜ ማብሰል.
የአበባ ጎመንን እና ለንቃዎች እንደ ኩኪት ጎድጓዳ ሳህን ያገለግሉት, እና የተጠበበ ድንች እና የተጨማመጭ ሰላጣ የተሸፈነ አንድ ዋና ምግብ ያዘጋጃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 630 |
| ድምር | 52 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 138 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 650 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |