እያደጉ እና ምርታቸውን ካሜሊያ ሲኒንስ
ካሜሊያ ሲኒስስ (ሻይ ፋብሪካ) ከ 10 እስከ 35 ድግሪ ሙቀት ካለው ሞቃት የአየር ንብረት ጋር ይመሳሰላል. ትክክለኛ መጠን ያለው ዝናብ ያስፈልገዋል እንዲሁም ጥልቅ, ቀላል, አሲድ እና በሚገባ የተደባለቀ አፈር ይፈልጋል. በትክክለኛ ሁኔታ, ሻይ የሚገኘው ከባህር ከፍታ እስከ 2100 ሜትር ከፍታ ላይ ነው.
አዲስ የተተከሉ ወጣት ቅርንጫፎች ከመቆፈጠጥ ወይም ከመቆረጡ በፊት ለሁለት ዓመታት ሳይነካ ይቀራል, ነገር ግን አንዴ ከደረሱ በኋላ, በአንድ ሜትር ከፍታ ላይ ለማስቀመጥ ይቆረጣሉ.
ይህ መደበኛ መመረዝ ማለት አዳዲስ ተክሎች ('ፈሳሽ' በመባል የሚታወቁት) ሲታዩ ለተመልካቾች በቀላሉ ይታያሉ ማለት ነው. በሻይ ምርት ውስጥ የሚሠሩ እነዚህ አረንጓዴ ቅጠሎች ናቸው. የተለያዩ የንብ ቀፎዎች የተለያዩ ሻይ ፍሬዎችን ያመርታሉ. በዳርጂሊን ውስጥ የመጀመሪያው ጅረት በጣም ጥሩ ነው ተብሎ ይታሰባል. በአስማም ሁለተኛው ነው.
እንከን ያለው እሾቹ በእጆቹ አሻራ እና መካከለኛው ጣት እንዲሁም በጥሩ, ወደታች እንቅስቃሴ, በተቆራረጡ እና በትከሻው ላይ ተከታትለው ቅርጫት ላይ ተጣበቁ. በአካባቢው እና በሻይ እርሻዎች ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን እያንዳንዳቸው ከ 7 እስከ 14 ቀናት ሊፈጁ ይችላሉ. በዳርጂሊን ውስጥ የሚገኙት ትናንሽ ቅጠሎች በአንድ ኪሎ ሻይ ውስጥ 22,000 ቅጠሎች ስለሚይዙ, ወይም 10,000 ትልቅ የሆኑት አህመድ ከሆነ, ይህ በጣም አድካሚ ስራ ነው. አንዳንድ ጊዜ የተካነ ሰራተኛ ቆዳዎችን ይጠቀማል, የዛፉን ሽፋኖች ለመቁረጥ መሳሪያ ግን አለ, ነገር ግን እነዚህም የጥራጥሬ እና የእንጨት እጨመረን ስለሚጨምሩ አነስተኛ ክፍልን ይይዛሉ.
የኦክስዲሽን ሂደትና የጥራት ፍተሻ
ከዚያም ቅጠሎቹ ወደ ፋብሪካዎች ይወሰዳሉ, በትልቅ ትሪዎች እና መሸጫዎች ውስጥ ይሠራሉ እና በሙቅ አየር ውስጥ ይደርቃሉ. አንድ ጊዜ ከተደባለቀ በኋላ, አጣዳፊዎቹ ቅጠሎች ከአበባው ጋር ሲገናኙ ኦክሲጅን የሚገናኙበትን የፍራፍሬ ጭማቂ እና የኢንዛይም ንጥረነገሮችን ለመልቀቅ በሚፈልጉ ሮላኖች የተሰራጩ ናቸው.
የተቆረጡ ቅጠሎች ቀዝቃዛዎቹ ወደ ወርቃማነት ይቀየሩና ኦክሳይድ መሙላት እስኪያበቃ ድረስ ለበርካታ ሰዓታት ለመቅለጥ ወይንም ኦክሲጅን በማቀዝቀዝ በቀዝቃዛና እርጥብ ሁኔታ ውስጥ ይዘጋጃሉ.
በመጨረሻም ኦክሲድ ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ የደረቁ ሲሆን ይህም የቅጠሎቹ ቀለም ወደ ጥቁር ይቀየራል. ሻቁ "አሁን የተሰራ" ነው. ከዚያም ሻጩ ክብደቱ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ወደ ሻይ መታጠቢያዎች, አንዳንዶቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ሻንጣዎች ይሰጣሉ . በመንገዳችን ላይ, የፋብሪካው ጣራተኞች ሻይ ጣዕም መኖሩን ያረጋግጣል እና እንደተበከለው ያረጋግጣል እና አንዴ ባትጠገቡ በኋላ ናሙናዎች ለጥራት እና ለህትመት እንዲገመገሙ ይላካሉ.
የሻይ ዓይነቶች
ይህ የተሇያዩ አሰራሮች በተሇያዩ ጣዕም ሉሇዩ ይችሊለ-