ስጋ ጣዕም በሁለቱም በአውስትራሊያ እና በኒው ዚላንድ የስፖርት ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል. እና ከዓመታት አመታት ፍልስፍናዎች መሻሻሎች ቢፈጠሩም, ዱቄቱ በሁለቱም ሀገሮች ልብ ውስጥ እና በሆድ ውስጥ ጠንካራ ቦታ ይኖረዋል.
ስጋን ፒስ በስፖርት ውድድሮች እና በግንባታ ቦታዎች በጣም የተወደዱ በመሆናቸው በጣም ተወዳጅ ናቸው ምክንያቱም ለስራ ፈጣሪዎች, አርሶ አደሮች እና ሌሎች ምግብን ለመመገብ የማይችሉ ሌሎች ሰዎች ነበሩ. እንዲሁም ጣፋጭ ፓርቲ ወይም የኪኒክ ምግብ ይሠራሉ እና ቀላል ለማድረግ ቀላል ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 14 አውንስ የተጋጋ የከብት ስጋ
- 1 ኩባያ
- የበቆሎት አምራች
- 3/4 ስኒ የበሬ ማጠራቀሚያ
- 1/8 ስኒ
- የቲማቲም ድልህ
- 1 ኩንታል Worcestershire sauce
- 1 የሻይ ማንኪያ
- Vegemite (ወይም 1 ኪዩብ የአትክልት ቅጠል)
- 4 የክብደት ፓላቶ (አረቅ, ቀዝቃዛ
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- ካቲቸፕ (ለማገልገል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያድርጉ
- መካከለኛ ከፍታ ባለው ሙቀት ውስጥ 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ይቀቡ. 1 ባለቀለም የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ቅጠል እና ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ሽታ.
- ተጨማሪ 400 ግራም የበረዶ ስጋን ማብሰልን እና ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ማብሰል, ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከእንጨት ሳንቃ መሰብሰብ እና መስበር. በዚህ ደረጃ, ከተፈለገ, አሳማውን ማጠብ ይችላሉ. ነገር ግን የተጣራ የከብት ስጋን ከተጠቀሙ በጣም ወፍራም መሆን አለበት.
- በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ 1 ኩንታል የቆሎን ቅጠል እና 1 በሾርባ የስንዴ ጥብስ አንድ ላይ ይጠቅል እና ለብቻ ይይዛሉ.
- የቀረውን የበሬ እቃ, 1/8 ስኒ ቲማቲም ፓክ, 1 ስፖንጅ የ Worcestershire መጠጥ, እና Vegemite ወይም bouillon cube ጥሬ ጣፋጭ ስጋ ለመጨመር. ለማጣመር በደንብ ይከርክሙት.
- የተጠበሰ የበቆሎ-የውሃ ድብልቅን ይጨምሩ እና ያንቀሳቅሱ. ሙቀትን አምጣው, ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ እና እንዲቀልጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ወይም እስኪወርድ ድረስ ይቀንሱ. ከሙቀት ያርቁ እና ቀዝቃዛ.
ስብስቦችን ሰብስቡ እና ጣፋጩን ብሉ
- የሙቀት ምድጃ እስከ 425 አ (220 ሲ).
- ባለቀለለ አየር ላይ የዱቄት ስሚዝ. ከላይ አረንጓዴ ማያያዣን እና ዙሪያውን ክበብ ቆርጠው. 3 ተጨማሪ ክበቦችን ለማድረግ ተደጋጋሚ ሂደቱን - እነዚህን የተክሎች ጫማዎች ናቸው. ከፕላስቲክ መጠቅለያዎች ጋራ በተጣራ ይሸፍኑ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- በቀጭኑ ብስባታ መሬት ላይ, የቀረው የፓቲን ዱቄትና በላዩ ላይ አንድ የብረት ጫፍ ቦታ ያድርጉ እና ከዕንሱ ይልቅ ትንሽ (ከ 1/2 ኢንች ትልቅ) የተሰራ ክበብ ቆርጠው - ይህ ቀለል ያለ ነው. ተጨማሪ 3 ተጨማሪ መሰረቶችን ለመስራት እንደገና ይቀጥሉ.
- የመሠረት ዱቄትን ወደ የፓትቲን ወረቀቶች ይጫኑ እና ጎኖቹን ወደ ላይ ይጫኑ. የቀዘቀዘ የስጋ ድብልቅን ይሙሉ. ጠርባቶችን በውሃ መጥለብ.
- ከልክ በላይ ስጋ ላይ አስቀምጥ. ለማስታረሻ ጠርዞችን ለመጫን ሹካውን ይጠቀሙ. አስፈላጊ ከሆነ ጠርዞችን ይከርክሙ . ከተደበደበ የእንቁላል እንጉዳይ ጋር.
- ማንኛውም የሾላ ቀዳዳዎችን ለመደፍጠጥ እና ለ 20 ደቂቃ ወይም ወርቅ እስከሚወስዱ በቢስክ ሰሃን ላይ ያስቀምጡ. በቲማቴጥ (ካቴፕፕ) ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 723 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 314 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 720 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |