ከቻይኖላ ሰላጣ የተሰራ የቻይና ዎርሊን ቼክ. ኩዊኖ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በጣም ተወዳጅ እህል / ምግብ ሆኗል. ስለ ቮይኖ ስለማወቅ ብዙ እና በጣም እየጨመሩ ስለሆኑ ከእነዚህ ትናንሽ ዘሮች ላይ እጄን ለመጫን ወሰንኩ. አዎን, ኳኖና በእርግጥ "ዘር" ነው እናም ከማንኛውም አይነት ጥራጥሬ ጋር መተባበር የለበትም.
ለ quinoa አንዳንድ ጥቅሞች እነሆ-
- ኮይኖ የተመጣጠነ የተጠበሰ እህል ነው.
- ኮይኖ ከግላይን ነፃ ነው
- ኮይኖ ከፍተኛ የሆነ የፕሮቲን ንጥረ ነገር በውስጡ ይይዛል እንዲሁም ለመሥራት ከተወሰኑ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው
- ኳንዶን አዘውትሮ መጠቀም ሰውነትዎ የመተንፈስ ችግር ለመቀነስ ይረዳል
- ኮይኖም ከፍተኛ መጠን ያለው የፋይበር መጠን ስላለው ሰውነትዎ ጤናማ የደም መጠን ስኳር እንዲኖረው ይረዳል
- በምግብዎ አዘውትሮ ቫዮኣን መጠቀምን ሰውነትዎ የአለርጂ በሽታን ለመቀነስ ይረዳል
- ኮሌስትሮልዎን ይቀንሱ እና የ HDL ኮሌስትሮል ደረጃን ለመጠበቅ ያግዛሉ.
ኮይኖም በብረት, በቢን-ቫይታሚኖች, ማግኒዥየም, ፎስፎረስ, ፖታሲየም, ካልሲየም እና ቫይታሚም ኤ በተጨማሪም ከፍተኛ ነው. ስለዚህም ብዙውን ጊዜ ኳይኖ የተባለ ሰው እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ነው.
ይህን የጦማር ልኡክ ጽሑፍ ከመጻፉ በፊት አንድም ምግብ አልበላም ወይንም ያጠራቀመ ኩዊኖ አለመሆኔ ሐቀኝነቱን ለመጉዳት ከመልሶቹ ላይ መመሪያዎችን ተከታትያለሁ. ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነገር ነው.
እኔ የኳኖሳ ቀለም እወዳለው. ከቁጥናው የበለጠ እንደሚሻል አስባለሁ እና የኳኖኖን ቀለምዎ በጣም በጥቂቱ ከተወደዱ ትንሽ ምግብን ለመጨመር ትንሽ ውሃን መጨመር ቢፈልጉ ነገር ግን አንድ ትንሽ አል-ዲኢንድ ካለዎት ለማደብለብ የሚጠቀሙትን የውሃ መጠን ይቀንሱ.
ኩዊኖ በቻይና ምግብ ማብሰል የተለመደ ምግብ አይደለም, ስለዚህ ይህ ምግብ እንደ ምዕራቡ የምግብ ዓይነት የቻይና ምግብ ነው. እኔ በዚህ የሜክታይት እግር ላይ በብሬን እግር በጣም እጠቀማለሁ እናም ማራኒን በየትኛውም የስጋ ዓይነት መጠቀም ትችላላችሁ. ስጋው ከገባ በኋላ በዱቄት ጥራጥሬ, በተሰነጠቀ እንቁላሎች እና ዳቦዎች በመጠቀም ስጋውን ማስገባት ይችላሉ. እንዲሁም በሙቀት ምድጃ ውስጥ መሙላት ይችላሉ, መንገድም በጣም ጥሩ ነው. የዶሮ ፍራፍሬዎች A ድናቂ ካልሆኑ ከዚያ ፈንታ የዶሮ ጡትን መጠቀም ይችላሉ.
ብዙውን ጊዜ ጊዜዬን እና ሀዘኔን ለመቆጠብ የምችላቸው ነገሮች ልክ እንደ እኔ ምጣኔን እና የሜዲቴሽን ጥራጥሬዎች በትንሽ መጠን ይለያሉ. በተቀላቀለ ቦርሳ ውስጥ እሰርካቸዋለኋቸዋል, እና ቢያንስ ቢያንስ ለሁለት ምግቦች እራት የተቀመጠው እራት ነው.
ይህ ለማንኛውም ቤተሰብ የሳምንቱ እራት ምሳ ወይም ምሳ ነው.
* የዶሮ እግርን እንዴት እንደሚበሉ የሚያሳይ ርዕስ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ የዶሮ እግር, ጭንቁር እና ድመቷን ጨምሮ. ያልተሻሉ
- 3 1/2 አውንስ (100 ግ) ነጭ ዞን
- 16 ፍ. ኦውስ (500 ሚሜ) ፈሳሽ ውሃን ለማብሰለስ
- 3 1/2 አውንስ (100 ግራም) ዱባ, በግማሽ ጥግ እና በትንሹ (0.5 ሴ.ሜ ጥግ)
- ከ 6 እስከ 8 የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ይቀንሳል
- ለጫካ እግር ማርጃን:
- 1 ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1/2 ጠርሙስ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ ጉንጉን, በተቀነሰ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- የ Quinoa Salad አዝራርን ማዘጋጀት:
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሎሚ, ዚፕ እና ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ገርማራ ስኳር
- 1 ኩንታል ነዳጅ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- ከ 30 እስከ 50 ደቂቃዎች ድረስ ከብርጭራ ጣዕም ጨው ጣዕም እስከ ጥቁር ፔን ድረስ ሁሉንም የዶሮ ጫማዎች እና ማራናዳ ይቁሙ. ሁሉም ነገር የተሻለ እንደሚሆን ካስቻልክ በአንድ ምሽት እንዲያሳልፉ እመክርዎታለን.
- በ quinoa ማሸጊያ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ. የ quinoa መራራነት ለማጣራት ጥቂት ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃን ያጠጣ ነበር.
- ለአምስት ደቂቃ ያህል የኩላኖውን ውኃ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ አጥባለሁ. የተከተለውን ውሃ እና ኩዊኖን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና በመጀመሪያ ወደቀልጥነት ይላኩት. ከዚያም ውሃው ደረቅ እስከሚሆንና ኩዊኖው ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ወደ ዝቅተኛዉ ሙቀት ይዝጉ, ያሽከረክሩት እና ኮይኖው ይሸፍኑ. ከዚያ ዝግጁ ነው (ይህ ከ15-20 ደቂቃዎች ይፈጃል).
- ኳንኮን ለማንጠፍ እና ከጨው እስከ የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ለመደባለቅ ተጠቀሙ. ከዚያ ቀዝቀዝ ይተው.
- አንድ እስከ 200 ግ.
- በተቀጣጣይ ማንኪያ ወይም ጠርሙስ ውስጥ የተወሰነ ዘይት ያፍጡ. የሆድ እግር ቆዳውን ወደታች አስቀምጡና እያንዳንዱን ለ 2 ደቂቃዎች ይበበስቧቸው ከዚያም ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይመዝገቡ.
- የተቀቀለውን ዘይት በቤት ድቡልፎ ውስጥ ለ 20 ሰከንዶች በፍጥነት በሸክላና የቼሪቲ ቲማቲም ይጠቀሙ.
- ደረጃ 6 የቼሪ ቲማቲም, ዱባ, የተከተፈ ቆርቆሮ እና ጭል በ quinoa ጋር ይቀላቅሉ.
- የዶሮዎቹ እግር ጥቂት እስኪቀንስ ይቁረጡ እና ጥቂት የ quinoa ሰላጣ ያቅርቡ.
- ይህን ምግብ በቆሎ ጣፋጭ ጣዕም, ማቅ እና አንዳንድ የኖራ ይንኳኩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1530 |
| ድምር | 79 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 32 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 3,814 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 59 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 147 ግ |