ይህ አኩሪ አተር የሳልሞን አሠራሩ ምርጥ የዓሣ ምግብ ለመፍጠር የሚያስፈልጉ ሁለት ንጥረ ነገሮች ብቻ እንዴት እንደሆነ ጥሩ ምሳሌ ነው. ፈጣን, ቀላል, እና ጣፋጭ ሳልሞኖች የሚፈልጉ ከሆኑ ይህን የእስያንን ተመስጦ የምግብ አሰራር ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የዝንጅ (በጨርቅ ወይም በደንብ የተጣራ)
- 1 ጭማቂ ጋሊኪ (የተቀጨ)
- ሩዝ ኮምጣጤ 1/4 ብር
- 1 ቡና ቡናማ ስኳር
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 4 6-ኦውንስ ሳልሞን ፈርስሎች (መካከለኛው ቆንጥ, ሽበቱ, ቆዳ የሌለው)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት, የሩዝ ኮምጣጤ, ቡናማ ስኳር, እና አኩሪ አተር ውስጥ በትንሹ ሳህኖች ውስጥ ይጨምሩ እና ለመዋሃድ ይደባለቁ. ድብልቁን ወደ ሳልሞኒ መረብ ለማቀነባበር በሚያስችል ጥልቀት ውስጥ ይቅቡት. የሳልሞንን ክምችት ወደ ማቅለጫው ጎን ወደ ላይ (የቆዳው ምን ነበር) እና የተጠጋውን ጎን ወደታች አስቀምጡ. ለ 10 ደቂቃዎች መታጠፍ ያስፈልገዋል. የአትክልት ዘይቱን እምስክርሽርት ላይ መጨመር እና በትንሽ እሳትን ማሞቅ. ሲሞቅ ሳልሞኖችን ከማርታማው (የባህር ማጠራቀሚያ) ማውጣት, በሻጣማ ፎጣ መከተብ እና ሳልሞንን ለግማሽ ደቂቃዎች ማብሰል. ሙቀቱን ያጥፉ እና ሽታውን ወደ ሙጣኑ ያሽጉት. ሞቃት በሳራ ላይ አረፋ ይወጣል እና ወዲያውኑ ለስለስ ይለወጣል, በሳልሞኖች ላይ መገልበጥ ይችላሉ. የተስተካከለውን ሳልሞን ወደ አንድ ሳህኖች አስተላልፈው ሞቅ.| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 434 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 114 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 578 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |