የታይሙሱ ምግቦች ጥራጥሬ ነጭ የቾኮሌት ዝርጋታ እና የቡና ጨዋታዎች የተጠበቁ የቲራሚሱ ምግቦች ጣዕም ለመምሰል ይረዳል. እነዚህን እንጨቶች በእውነት እውነተኛ እንዲሆን ለማድረግ ከፈለጉ የሬን ዘይቤን ወይም ብራንዲን መጨመር ይችላሉ.
Mascarpone ለስለስ ያለ, ለስላሳ ጥንካሬው በመደባለቅ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው መካከለኛ እና ጣፋጭ የጣሊያን አይብ ነው. ሊያገኙት ካልቻሉ, ይልቁንስ ሙሉ-ስብ ቅብ ቢስክሌት መቀየር ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕሙ እና ውስጡ ትንሽ የተለየ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ / 6 ኦውንስ ነጭ ቸኮሌት (የተከተፈ)
- 1/3 ስኒ / 3 ኦውንስ mascarpone ጥብስ (በቤት ሙቀት)
- 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
- 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ
- 8 አውንስ ቸኮሌት ከረሜላ ልባስ
- አማራጭ: - 4 አውንስ ነጭ የቾኮሌት ሽፋን (ለማጌጥ)
- ያልበሰለ የአዝራር ዱቄት ¼ ኩባያ (ለዕንብርታ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ነጭውን ቸኮሌት (ማይክሮዌቭ) በጥንቃቄ መሙላት, ግማሹን ኃይል መጠቀም እና ከ 30 ሰከንዶች በኃላ ማንቀሳቀስ. ነጭ የቾሎሌት ፍጥነት በቀላሉ ስለሚቀዘቅዝ ቀስ ብሎ እና ቀስ ብሎ ማሞቅ ጥሩ ነው. ገና ያልተነጠቁ ቅሪቶች ሲቀሩ ሙቀት አቁም እና የቀሪዎቹን ቁርጥራጮች የቀለጠውን ነጭ የቾኮሌት ቅልቅል ቅልቅ ያድርግ.
2. በትንሽ ሳህኒ ወይም በጣሪያ 1/2 ስፓር ዉሃ ውስጥ 1/2 ስኩዊክ ቡና ጥምር / ቧንቧ ጋር ያዋህዱ እና ካፍ እስኪቀላቀል ድረስ ይንቃ.
3. ነጭ ቸኮሌት ከተቀላቀለ በኋላ, ለስላሳው ጥራጥሬ እስኪያልቅ ድረስ በማስታክሮኒን ቡና እና ቡና ውስጥ ይንቃፉ. ቅልቅል ቅልቅል ቅልቅል እና የቡና ጣዕም ጣፋጭ ከፈለጉ ቀሪው 1/2 ስኩዊ ቡና ሌላ 1/2 ስፖንጥ ውሃ ይሰብስቡ እና ወደ ነጭ ቸኮሌት ይጨምሩ.
4. በጥቁር ቸኮሌት አናት ላይ ያለውን መያዣን ሽፋን ይጫኑ እና እስከ 1-2 ሰዓታት ድረስ ለመቅለጥ እስከሚቻለው ድረስ ማቀዝቀዣውን ይቀይሩ.
5. የሾጣው ድብል ጥንካሬ ሲጨመር በሻይ ማንኪያ ወይም ትንሽ ከረሜላ በሸፈነው የቢጫ ቅርጫት ላይ 1 ኢንች ኳስ ይለውጡ. ለመቦርብ በጣም አስቸጋሪ ከሆነ, በመጠምዘዣው ክፍል በቅዝቃዜ ላይ ትንሽ ይቀለጥል. በእጆችዎ ላይ ቢጣበቅ አልፎ አልፎ በካካዎ ደባታም ቀልል አድርጉላቸው.
6. ማይክሮዌቭ ውስጥ የቸኮሌት ከረሜላ መቀባቱን ቀላቅል. ዱባው በሸፍጥ ቀለም ውስጥ ለስላሳ (truffle) ለማብሰያ በቆርቆሮ ወይም በማቅለጫዎች ይጠቀሙ, ከዚያም የተትረፈረፈ ጣዕም ወደ ሳህኑ ውስጥ ይንጠለጠሉ. የተጣደፈውን ዱቄት በሸፍጥ የተሸፈነ የሸክላ ማጠቢያ ወረቀቱን እንደገና አስቀምጡ እና ሁሉም እንጉዳዮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይድገሙት.
6. ታሪሚሱ በባህላዊ የኮኮዋ ዱቄት ላይ በአቧራ ላይ ያገለግላል, ስለዚህ ያልተለመዱ ቅባቶችን በአነስተኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና የዛፍ ጭራዎችን በትንሽ የኮኮዋ ዱቄት ይረጩ.
7. የታይሚሱ ምግቦች እስከ ሁለት ሳምንታት ማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ትራንስክሪት መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት, ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ.
ሁሉንም የ Truffle Recipes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 161 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 44 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |