ቱሉኛ ታትሊንዝ (ጣውላ-ባት ታታ-ሉህ-ሱሂ) በጣም አስቀያሚ, መጠጥ, እና በጣም ጣፋጭ የቱርክ ጣፋጭ ምግቦች ነው. በአቅራቢያው በተቀነባበረው ሻጮች የተሞሉ የታወቁ የጎዳና ምግቦች ናቸው. እንዲሁም በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ እና የቤት ውስጥ ሙያ ያላቸው ልጆች ስለሚወዱት ይሄን ያካትታል.
ቱሉካባ ከሊሞኒ በረዶ ጋር የተጠማ ከዶናት ጋር የተሳሰረ የዶል ፍሬ ይሠራል. ቂጣ ከላጣና ከሊሞሊን ይይዛል, ይህም ቀላል እና አስፈሪ ነው.
ይህን ተወዳጅ የቱርክ ጣፋጭ በቤት ውስጥ ለመስራት, የኮከብ ለምር የጫፍ ቦርሳ እና ለማብሰለስ ጥልቅ ጥፍጥ ያስፈልግዎታል. መጀመሪያ ላይ ቅርጾችን ፍጹም ለማድረጉ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ነገር ግን ከጥቂት ሙከራ በኋላ የሱን ሰንሰለት ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለሲም
- 3 ኩባያ ስኳር
- 3 1/2 ኩባያ ውሃ
- 1 ኩባያ የሊሙስ ጭማቂ (ከ 1/2 ሊትር ፍሬ)
- በቃሬው:
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- 2 ኩንታል ውሃ
- 2 1/2 ኩባጭ ዱቄት (አላማ, ጠጠር)
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች (የክረምት ሙቀት)
- 3 ጠርሙስ ጫማ
- 2 ጠርሙሶች
- የበቆሎት አምራች
- 2-3 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይም ለመብላት የሚያስፈልጉ መጠን)
- ቅባት: መሬቶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሲምፕ ያድርጉ
- በሳጥን ውስጥ 3 ኩባያ ስኳር እና 3 ½ ½ ኩኪዎችን አንድ ላይ ውስጡን ያነሳሉ. ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ስኳሩ እስኪፈስ ድረስ ቅል ይበሉ.
- ሙቀቱን ይቀንሱ እና ጣፉው ለ 15 ደቂቃዎች ቀስ ብለው እንዲቀልጡ ያድርጉ. የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ይቀልጡት. ሙቀቱን አጥፋና ቀዝቀዝ.
ሬቴሉን ያድርጉ
- በቅጠሎች ውስጥ ቅቤ, 2 ጠርሙስ ስኳር እና 2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ. ቅቤው እስኪቀላቀለው ድረስ ሙቀቱን አብራ እና ቅስቀሳ ይቀጥላል.
- ያልተነጣጠለ ሉላዊ እስኪያልቅ ድረስ ዱቄቱን ተጠቅሞ ዱቄት ውስጥ ይንጠፍጥጡ.
- መከለያው ዙሪያውን መሰብሰብ ሲጀምር ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.
- በአንድ ጊዜ አንድ እንቁላል ወደ እርሾ ውስጥ ይቁረጡ እና በእንጨት ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ሰሜኖሊንን እና የእንሰት ቅጠልን ይጨምሩ, ከእንጨት እጢ ጋር በደንብ ይጣመሩ.
- ከኮከብ ጫፍ ጋር የተጣበቀውን ብስኩት በፓስተር ቦርሳ ያስተላልፉ.
ቱላዉምን ዋጥ
- በአትክልት ዘይት 3 ኢንች ውስጥ ጥልቀት ያለው ድብል እና 350 F በሬሞሜትር ይቆጣጠሩ.
- ዘይቱ ከጋለ በኋላ, ትናንሽ መስመሮችን ቀጥታ ወደ ሞቃት ዘይት ይለቁ. የተለያዩ ቁርጥራጮችን ወይም ማንኪያዎችን በመጠቀም ብስባዛቸውን ደጋግመው ወደ ብስባዛው ለመቀየር ይጠቀሙ.
- ቱላረም በተቀነባበረበት ጊዜ ከዘይቱ ላይ አውርዳቸው እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማፍሰስ.
- ወደ አረንጓዴ ሽሮፕ አክለው እናውጡት.
- ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን በአንድ ፓንሽን ላይ ያዘጋጁ እና ከአንዳንዶቹ ተጨማሪ የሽንት ማፍሰስ. ከፈለጉ የሱላውን (የሱፍላ) እቃዎችን በኩሬ አተር ማስገባት ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 637 |
| ድምር | 58 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 41 ግ |
| ኮሌስትሮል | 40 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 75 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |